Авторизация

ПЫШНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

ПЫШНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

эстонская выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

8-9 кислый средних по размеру яблок, 50 мл изюма, 100 мл яблочного сока, 100 г рубленного миндаля, 1/2 ч.л. корицы, 375 г масла, 375 мл сахара, 4 яйца, 800 мл муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 100 мл молока

Для украшения
200 мл жирных сливок, 3 ст.л. ванильного сахара, немного корицы

Как готовить

Это самый вкусный и торжественный яблочный тортик, который я когда-либо пробовала и готовила. Рецепт подсмотрела в одном из эстонских журналов года 4 назад.

Изюм залить горячим соком. Миндаль подрумянить на сковороде или в духовке без масла. Набухший изюм извлечь из сока, смешать с миндалем, приправить корицей. Остатки сока смешать с молоком.

Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца. Смешать муку и разрыхлитель. Подмешивать муку, просеивая, к тесту, попеременно с яблочно-молочной смесью. Хорошо вымесить.

Из яблок удалить серединки, но так, чтобы они остались целыми. Начинить их частью сухофруктов.

1/3 теста поместить в подготовленную разъемную форму Д=28-30 см (торт выходит огроменным, всегда пеку на 1/2 порции), не забыть про бортики. Поставить яблоки на тесто. Остатки изюма с миндалем равномерно распределить между яблоками.

Вторую 1/3 теста поместить между яблоками на изюм. Оставшимся тесто покрыть торт, сделать как бы крышку. Выпекать при Т=175 С 1,5-2 часа. После первого часа накрыть торт фольгой, чтобы верх не подгорел.

Слегка остывший торт извлечь из формы, дать остыть окончательно. Украсить взбитыми сливками и присыпать корицей, смешанной с сах. пудрой.

Приятного аппетита!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Marina

    Pekla, covcem ne ponravilcya. Bolshe ego pech ne bydy.

    добавлено 30.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    хитрый лис

    класс!ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм

    добавлено 23.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо за рецепт мне и моей семье очень понравилось.

    добавлено 26.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lu

    делала торт 2 раза. масло сливочное - растительное действительное не взбивают. а все меры указаны правильно - я отмеряла именно в миллилитрах, получилось отлично. это очень вкусный торт! тесто типа как шарлотка, но масляная (масляный бисквит). но шарлотка с такой потрясающей начинкой! о, единственное отступление - я добавляла только молоко в тесто, без яблочного сока. еще вместо изюма брала курагу, но это только потому, что не люблю изюм. пеките, я очень довольна! да, он действительно огромный!

    добавлено 20.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мия

    Растительное масло не взбивают с сахаром в тортах, наверняка это сливочное. А муку иногда и в миллилитрах измеряют, насыпав в мерный стакан. Так что все возможно !

    добавлено 15.12.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lilia

    я не поняла масло какое растительное или сливочное и это как изюм,сахар, мука в мл наверно в граммах?

    добавлено 15.12.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 30 минут назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 дня 10 часов 57 минут назад
    alt

    Согласна, жалко время свое с грудным ребенком. Тесто очень густое, можно лепить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 26 дней 13 часов 48 минут назад