ЗАВАРНОЙ КРЕМ

	Салаты
	Супы
	Вторые

	Десерты
	Выпечка
	Напитки

	Для детей
	Советы
	Заготовки

	Кухни мира
	Энциклопедия
	Диета

ЗАВАРНОЙ КРЕМ


	Описание:		десерты

	Источник:		Elena Osipova

	Время приготовления:		15 мин

	Ингредиенты:		На примерно 500 г: 2 ст молока 2 яйца 3 ст л муки 1 ст сахара

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Это универсальный крем, который не может не получиться. Используйте его в выпечке, эклерах, десертах, либо добавьте немного ванильной эссенции, какао или свежих ягод, и подавайте в вазочках на десерт. Делается он двумя простыми этапами.

1. 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце.

2. 1 ст молока + 1 ст сахара соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.

3. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / КРЕМЫ (ДЛЯ ТОРТОВ, БЛИНОВ, ПИРОЖНЫХ...)

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

Популярные рецепты


Селедка под шубой	Чебуреки	Борщ украинский	Котлеты по-турецки

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		вера

	Добавлено:		21-07-2004 12.19

Комментарии:

добавила две ложки кофе просто замечательный вкусный крем

	Добавил[a]:		Masha

	Добавлено:		02-09-2004 14.40

	Оценка:		5

Комментарии:

Zamechatel\'nyj krem ! Sdelala dlya torta Napoleona i kak raz okazalos\' to chto nado. Vse gosti prosto obaldeli i hoteli znat\' retcept.
Spasibo bol\'shoe. Izvinite za translit, pishu ne iz Rossii.

	Добавил[a]:		ира

	Добавлено:		07-09-2004 10.44

Комментарии:

я например в конце этого крема после того как крем остудился обязательно добавляю сл. масло и хорошо взбиваю через миксер. вот тогда действительно получается заварной крем.

	Добавил[a]:		White Rose

	Добавлено:		06-06-2005 12.43

	Оценка:		4

Комментарии:

Druzja! Vsem sovetuyu muku pered ispol'zovanijem slegka propasserovat' na skovorode bez dobavleniya zhira. Proshe govorya, podogret', aktivno peremeshivaya, do setlo-bezhevogo cveta. Vkus poluchaetsya namnogo interesnee. Ostorzhno, ne perezharte, inache privkus gorelogo budet. A v celom krem velikolepnyy, nu, maslo tozhe mozhno dobavit' v konce. Ya obychno dobavljaju, kogda krem eshe nemnogo teplyj.
Spasibo za recept, ya ego pri pereezde za granicu poterjala, gotovila po pamjati. A teper' nashla - da, eto on, ljubimyj zavarnoj krem!

	Добавил[a]:		shyren

	Добавлено:		05-07-2005 10.58

	Оценка:		5

Комментарии:

действительно, крем, который не может не получиться. Он и эклеры просто созданы друг для друга.

	Добавил[a]:		Lena

	Добавлено:		12-08-2005 13.04

	Оценка:		4

Комментарии:

otschen wkusnij krem, dasche esli smeschat s kakao, bolschoe spasibo!!!

	Добавил[a]:		Лана

	Добавлено:		16-08-2005 10.17

Комментарии:

Попробую приготовить и добавить в корзинки.

	Добавил[a]:		La

	Добавлено:		20-08-2005 16.07

	Оценка:		2

Комментарии:

A mne ne ponravilsa. Moloko podgoraet i daet privkus gorelogo.

	Добавил[a]:		oslik-poslik

	Добавлено:		23-09-2005 17.44

	Оценка:		5

Комментарии:

только что приготовила,отлично!!!не дождусь,когда остынет = ))

	Добавил[a]:		Mili

	Добавлено:		27-11-2005 14.51

Комментарии:

Я тоже добавляю масло. Крем очень хороший и вкусный! Хотя его цвет меня вначале испугал.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		28-01-2006 12.38

Комментарии:

чудо,сказка,вкусно и прост в приготовлении, но я еще добавляю ванильный сахар(когда крем еще теплый) и сливочное масло(когда остынет)взбиваю миксером и употребляю.Спасибо.

	Добавил[a]:		Miu Miu

	Добавлено:		22-02-2006 14.08

	Оценка:		4

Комментарии:

так просто :) мой наполеон будет вкусненький !!!

	Добавил[a]:		Юля

	Добавлено:		15-03-2006 08.48

	Оценка:		4

Комментарии:

Хороший крем. Я добавила 50г слив. масла после снятия с огня и 2 ст.л. коньяка.

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		15-04-2006 09.09

	Оценка:		3

Комментарии:

Заинтриговали отзывы об этом чудо-креме. Попробывала приготовть-ни чего особенного(хорошо пробный вариант). Крем получился как в кондитерке из немецких backereien, а так хотелось русского вкуса. Для праздничного торта не рекомендую,мужчины вряд ли оценят.

	Добавил[a]:		SMart

	Добавлено:		06-09-2006 20.27

Комментарии:

Я этот рецепт испльзую давно. Крем действительно очень хороший, но я всегда взбиваю его с размягченным маслом. Без масла - не воспринимаю. Просто сладкий клейстер

	Добавил[a]:		Валида

	Добавлено:		07-09-2006 14.36

	Оценка:		5

Комментарии:

Да, это очень хороший крем. Я в него тоже добавляю сливочное масло, когда крем остынет, но не совсем, а остается чуть теплым. С этим кремом я готовлю Наполеон. Вкус бесподобный. Но на любителей, потому что торт получается как бы мокрый. Кстати, по поводу мужской половины. Вот как раз то мужская половина от него без ума.


Добавлено:	02-10-2006 22.03

Оценка:	3

Комментарии:

Особых восторгов нет. Эклеры получились так себе.

	Добавил[a]:		konditer-samouchka

	Добавлено:		31-10-2006 18.55

Комментарии:

Dobrii wecher wsem! K sozaleniju, ja ne probowala prigotowit'wash rezept.No mne kazetsja, chto moi zawarnoi krem gotowitsja namnogo proshe i nikakih komochkow. Itak, nam nado: 2jaica, 1/2 stakana/granennogo/ sahara, 1 st. lozka s gorkoi muki ,250ml moloka, 1/2 paketika wanilina, 50 gr. sliwochnogo masla. Kak delat': wzbiwaem jaica s saharom mikserom do belogo cweta, pribawljaem muku i snowa nemnogo wzbiwaem na men'shei skorosti,zatem dobawljaem moloko i peremeshiwaem lozkoi do odnorodnoi massi. Nikakih komochkow! Stawim na ogon'i nepreriwno meshaem do pojawlenija 1-2- puzir'kow na powerhnosti krema. Snimaem s ognja ,srazu pribawljaem wanilin, horosho peremeshiwaem i sekundi 2-3- pri pomeshiwanii derzim na ogne. Snimaem s ognja i stawim ostiwat',predwaritel'no, posipaw krem saharnim peskom/chut'-chut'/ Eto predohranit krem ot plenki, kotoraja obrazuetsja na powerhnosti krema pri ostiwanii/.Poka krem ostiwaet, wzbiwaem maslo mikserom,konechno mnogo masla ostanetsja na stenkah, no nado ego sobrat, wmeste lopatochkoi i snowa wzbiwat'. No ne perebeite maslo!!!Potom eto maslo postepenno wwoditsja w krem, i razmeshiwat'.Poluchaetsja ochen'wkusnii wozdushnii krem. Chitala , chto na osowe etogo krema delaetsja limonnii, no sama ne probowala.Mozno predpolozit', chto w zawarnoi krem nado dobawit'cedru i ochen'ostorozno limonnii sok/po wkusu/. Ja tak dumdju. No mogu i oshibat'sja. Kto smelii, mozet eksperimentirowat'. P.S. eshe raz obrashaju wnimanie, chto ochen'wazno pri warke krema ego bez pereriwa meshat' , chto bi on ne prigorel.Zelaju wsem udachi.

	Добавил[a]:		Puziryok

	Добавлено:		05-01-2007 12.13

	Оценка:		4

Комментарии:

Тоже отлично получилось, единственное как и все добавила немного масла, когда крем остыл, грамм 50-70, мужа от "Наполеона" нельзя было оторвать :)


Добавлено:	19-03-2007 16.00

Оценка:	4

Комментарии:

Светлана,Вы не правы!:)
Как ни странно, у меня даже те мужчины, которые не любят сладкое, торты (наполеон или медовик)с этим кремом едят на "ура".

	Добавил[a]:		Katja

	Добавлено:		29-04-2007 10.37

	Оценка:		4

Комментарии:

рецепт хороший, но не для наполеона - простоват!

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		23-06-2007 14.04

	Оценка:		5

Комментарии:

КРЕМ просто супер- наполеон прекрассный получился, варила крем на козьем молоке.И поджаривала муку.

	Добавил[a]:		Tatjana

	Добавлено:		27-07-2007 14.42

Комментарии:

Ochenj ljublju zavarnie kremi, no sama ni razu ne gotovila. Stoljko xoroshix otzivov, objazateljno vospoljzujusj imenno etim receptom.
Kommentarij k "sochineniju" konditera-samouchki: tak zhe, kak i Vi, mnogie v svoix kommentarijax nachinajut opisivatj svoi recepti, mol, moj recept luchshe! Ne kazhetsja li Vam, uvazhaemie, chto eto ne korrektno po otnosheniju k avtoru? Xotite podelitjsja receptom - pozhalujsta, no toljko uzhe na otdeljnoj stranice, a ne v kommentarijax! Otkuda Vi znaete, chto Vash recept luchshe? Vedj na vkus i cvet...
Izvinite, no menja prosto besit, grubo govorja, vot takie kommentarii so svoimi receptami. Ne obizhajtesj, konditer-samouchka. Prosto primite k svedeniju.

	Добавил[a]:		Tatjana

	Добавлено:		27-07-2007 19.25

	Оценка:		1

Комментарии:

Ochenj radovalasj receptu, a vot rezuljtat menja rasocharoval :-((( Ja uverena, krem vkusnij, no esli saxara vzjatj ne 1 stakan, a menjshe polovini. Ja sdelala vse po receptu i eto vedj UZHASNO sladko! Ochenj zhalko, estj ne vozmozhno! Mozhet kto-to znaet, kak vse eto spasti??? Ili kogda ostinet, ne budet tak sladko? Xotja ja somnevajusj. Kogda ostinet, poprobuju dobavitj maslo, kak pishut v kommentarijax, nadejusj, pomozhet.

	Добавил[a]:		Tatjana

	Добавлено:		28-07-2007 14.33

	Оценка:		4

Комментарии:

Xochu povisitj ocenku krema! Posle togo, kak on ostil, dobavila maslo i v xolodnoj vide krem ne takoj sladkij, no v sledujushij raz boljshe 0,5 stakana saxara vse ravno ne dobavlju. Poprobovala krem segodnja (gotovila vchera vecherom) i prosto obaldela ot vkusa! Mne kazhetsja, tort "Napoleon" s takim kremom - prosto chudo (nesmotrja na to, chto nekotorie pishut, krem dlja Napoleona sostoit toljko iz sgushenki i masla). V obshem, ja izvinjajusj za skoropostizhnie vivodi po povodu krema!

	Добавил[a]:		jasmin

	Добавлено:		15-08-2007 13.47

	Оценка:		5

Комментарии:

u menja poluchilos otlichno! Brala takzhe recept jetogo krema s drugogo saita, ne garantiruju, prosto uzhas((

	Добавил[a]:		ЕЛЕНА

	Добавлено:		28-09-2007 16.33

	Оценка:		5

Комментарии:

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!
ПРАВДА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
А МУЖ МНЕ КОМПЛИМЕНТ СДЕЛАЛ, КАКАЯ ГОРДОСТЬ :)

	Добавил[a]:		pikasso

	Добавлено:		24-10-2007 11.58

Комментарии:

Рецепт очень милый, но Наполеон просто с заварным кремом ?!?!? Значит Вы не зниете что такое Наполеон, я бы не стала для такого торта мормчиться со слоеным тестом. Обязательно пополам со сливочным кремом: можно масло с сахаром, я люблю масло со сгущенкой + конья 1 ст.л. Вот тогда это Наполеон: даже фигуру не жалко. Тоже самое касается эклеров. И нет ощущения размоченности.

	Добавил[a]:		ЛариССа

	Добавлено:		03-11-2007 07.19

	Оценка:		5

Комментарии:

Крем,супер-р-р!Создан для "Наполеона" Только я беру масло сливочное с сгущенным молоком взбиваю миксером и остывший заворной крем вливаю в масло и снова взбиваю!

	Добавил[a]:		Lana

	Добавлено:		19-12-2007 17.31

	Оценка:		5

Комментарии:

Best of all I 've tried. Fast and simple. I use it make Napoleon. Thank you.

	Добавил[a]:		Петька.

	Добавлено:		07-02-2008 18.03

	Оценка:		5

Комментарии:

Я кипятил не вторую чать а первую. У меня получился омлет. Просто пальчики оближешь!

	Добавил[a]:		Ольчик

	Добавлено:		09-02-2008 12.05

	Оценка:		5

Комментарии:

Суперрр, очень вкусно, готовила заварной крем первый раз, получилось на ура, в следующий раз поэксперементирую с добавлением какао, кофе и еще чего-нибудь. Большое спс за рецепт

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		10-03-2008 03.17

	Оценка:		5

Комментарии:

Крем,действительно,универсальный. Идеален для наполеона, поскольку коржи жирные, а крем получается достаточно постный. Добавляю в горячем виде кусочек (грамм 100) слив. масла. Крем становится эластичным и при застывании не вытекает из торта. Для эклеров размягченное сливочное масло (200 гр)взбиваю с остывшим кисилем. Получаем замечательный баланс: жирное тесто - постный крем и наоборот - постное тесто - жирный крем. Ну и, конечно, ванилин, эссенции, лимонный сок - дело вкуса.
А чтобы не было комочков, растираем яйцо с сахаром, добавляем муку, а затем постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая. Кстати, этот же крем используется в торте Графские развалины (горка безе, обмазанных кремом). Только в этом случае крем варится минут 40, чтобы выпарилась жидкость и беэе впоследствии не растворились. Также как в эклеры вбивается масло. В крем можно использовать желтки, а из белков делать безе.
Без масла используется как десерт. Можно добавить какао или кофе. Короче,крем универсальный.

	Добавил[a]:		Олечка

	Добавлено:		25-03-2008 08.21

Комментарии:

Люблю и варю себе этот крем даже отдельно на десерт!!! Единственно, делаю менее сладкий(пол стакана сахара вместо одного) Супер! :) Спасибо за рецептик!

	Добавил[a]:		Юлия

	Добавлено:		26-05-2008 19.37

Комментарии:

А у меня получилось с комочками, я, по совету автора, не стала в начале приготовления обращать на них внимания ) А вот по рецепту Кондитера-Самоучки у меня получился хороший крем. И именно в этом рецепте указано - 0,5 ст. сахара и присутствие сливочного масла.Обратите внимание, Татьяна. В общем, спасибо за рецепт всем - автору и Кондитеру-Самоучке )

	Добавил[a]:		evie

	Добавлено:		22-06-2008 01.44

	Оценка:		5

Комментарии:

Идеальные пропорции. Добавила немножко ванилина. Получился отличный крем!

	Добавил[a]:		Настенька

	Добавлено:		27-07-2008 02.36

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо огромное автору, крем замечательный, сахару на мой вкус можно немного поменьше - но тут в самом деле товарищей нет. Получилось все без комочков - пожалуй первый раз у меня так легко крем заварился:)


Добавлено:	14-08-2008 17.12

Оценка:	4

Комментарии:

spasibo bolshoe!!!!!! Tolko ya v konze dobavila 200 gr, masla i chut vzbila


Добавлено:	22-08-2008 19.02

Оценка:	4

Комментарии:

Крем прекрасный,готовила как-то раз с ним эклеры.
Тем,у кого крем пригорает во время готовки,хочу дать совет: запах горелого прекрасно убьет ложка-другая растворимого эспрессо.У меня на тот раз как раз оказался эспрессо со вкусом ирландских сливок (Irish cream).Всыпала в тесто кофе прямо порошком и тщательно перемешала.Получилось очень вкусно.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		03-09-2008 21.13

	Оценка:		5

Комментарии:

готовила крем первый раз. действительно крайне легко и удивительно вкусно. промазывала им бисквитные коржи, но он и просто так изумителен. брала полстакана сахара, получилось сладко. так что вполне можно брать и меньше. в конце не добавляла масло, хотя думаю что с ним он быстрее загустеет, да и с коржей не будет стекать. как самостоятельный десерт с ягодами, по-моему, очень хорош. буду готовить еще не раз и не два!

	Добавил[a]:		mimi

	Добавлено:		20-09-2008 18.03

	Оценка:		2

Комментарии:

Moze eto i vkysno,no objasnite mne pocemy on paxnet jajcami,i ne gystoj.On ze vitecet iz eklerov.Ja i masla yze 200 gr dobavila i sgyscenki.A vse ravno pahnet varenmi jajcami.

	Добавил[a]:		Женя

	Добавлено:		05-11-2008 11.44

	Оценка:		2

Комментарии:

Рецепт хороший - делается легко, привкуса вареных яиц или подгоревшего молока не было совсем. Однако, сам крем - на любителя. Муж и папа съели, а я, сестра и мама не смогли...

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		14-11-2008 19.00

	Оценка:		5

Комментарии:

Отличный крем!Добавляю масло и потом в холодильник. Супер!

	Добавил[a]:		Дина

	Добавлено:		15-12-2008 14.11

	Оценка:		5

Комментарии:

Неожиданно быстро готовится и получается очень вкусно!! Важно варить на медленном-среднем огне, помешивая, тогда ничего не будет пригорать. В процессе варки жидкость кажется приторной, но когда крем остывает, вкус очень нежный.

	Добавил[a]:		Натали

	Добавлено:		04-01-2009 23.47

	Оценка:		4

Комментарии:

Посоветуйте, как соединять крем со сливочным маслом, чтобы не отделялась вода.

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		03-03-2009 02.24

	Оценка:		5

Комментарии:

Вообще-то полагается в размягченное масло постепенно добавлять молочный кисель, взбивая. Я же соединяю всё вместе,взбиваю миксером. Случалось, что крем "сворачивался" (возможно, это зависит от качества масла - не знаю). В таком случае я, продолжая взбивать, добавляля несколько кусочков размягченного масла.

	Добавил[a]:		ma4bys

	Добавлено:		09-03-2009 14.56

Комментарии:

Pogalysto, ludi, nay4ite menya delat' "horowie ekleri", a to y menya testo ne podnimaetsya.Zaranee spasibo.

	Добавил[a]:		a_laska

	Добавлено:		22-03-2009 09.58

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер крем!! готовила эклеры на работу, они просто созданы друг для друга в добавлении шоколадной глазури! Делала 2 вида, шоколадный и малиновый.В первом случае добавила порошок какао, во втором малиновый экстракт. Наготовила 40 штук, все смели вместе с руками за 15 минут )))

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		26-03-2009 21.11

	Оценка:		4

Комментарии:

Спасибо !!крем получилься очень вкусный без комочков !!!(масло добавила)

	Добавил[a]:		Olga

	Добавлено:		07-04-2009 22.50

	Оценка:		5

Комментарии:

Ochenj vkusnyj krem, ne mogla, chtoby ne zapustitj v kastrulu paljcy kak toljko dostigal temperatury tela. Vot toljko peresladila, vidimo sahar v Gollandii taki slazhe chem u nas. Budu propityvatj im korzhi Ryzhik, nadejusj, ne razjedutsja v raznye storony. Polozhu svezhezamorozhennyh jagod, chtoby v rezuljtate ne byl pritorno-sladkim i nazovu ego "Tort-Expromt".

	Добавил[a]:		Ната

	Добавлено:		09-04-2009 01.35

	Оценка:		4

Комментарии:

я тоже добавила масло и очень вкусно!!!!!!!!!

	Добавил[a]:		Ната

	Добавлено:		09-04-2009 01.36

	Оценка:		4

Комментарии:

я тоже добавила масло и очень вкусно!!!!!!!!!

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		12-04-2009 14.44

	Оценка:		5

Комментарии:

Крем просто супер - настоящий такой, густой, вкус действительно как из детства. Спасибо большое за рецепт!!! :)

	Добавил[a]:		Амбруаз

	Добавлено:		23-04-2009 07.20

	Оценка:		4

Комментарии:

Сахара стоит добавить поменьше, если собираетесь использовать его без всяких добавок вроде сливочного масла. Допустим из этого рецепта вместо 2-х стаканов - один (если, конечно, не хотите чтоб попа склеилась). А так очень вкусный крем, спасибо!)

	Добавил[a]:		Амбруаз

	Добавлено:		23-04-2009 07.28

	Оценка:		5

Комментарии:

Я готовила двойную порцию. Так что рекомендации к этому рецепту таковы: вместо одного стакана сахара - половина.

	Добавил[a]:		Ирэн

	Добавлено:		09-06-2009 05.52

	Оценка:		3

Комментарии:

Да я тоже приготовила 2-ю порцию. т.к. нужно было его побольше. И с сахором немного неребор. и почиму-то от плохо густеет ..паришлось добавить экстра 3 ст.л. муки с горой..но когдаостыл то всё равно жидковат для эклеров.. вот буду переваривать. добавлять крахмал. хотелось бы узнать от чего он не загустел? может мука не та,или отсырела? или её маловато в рецепте..

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		10-06-2009 07.35

	Оценка:		3

Комментарии:

Знаю такой рецепт. Но сдесь он написан не полностью. Как правильно говорят читатели, нужно в остывший крем добавлять слив. масло и затем всбить с миксером.

Для пользователя выше: Добавьте слив. масла, только тогда загустеет, приобретет пышность и приятный цвет. А без масла - никак!!!

	Добавил[a]:		Татуха

	Добавлено:		13-06-2009 18.54

	Оценка:		5

Комментарии:

Огромное спасибо! Мама в детстве именно такой готовила на вкус. Сам процесс был гораздо сложнее.. это я еще помню, а вот сам рецепт потерялся.. :( Так что спасибо за отличный совет! :))


Добавлено:	13-06-2009 18.56

Оценка:	5

Комментарии:

PS: Вот как раз БЕЗ масла оооочень вкусно!!!

	Добавил[a]:		Анюська

	Добавлено:		24-06-2009 18.03

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо огромное за рецепт! Раньше готовила не так... а теперь только по вашему))) Очень вкусно!!!

	Добавил[a]:		polka2006

	Добавлено:		24-07-2009 18.31

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо огромное за рецепт!! Приготовила - и все ушло на ура!!!

	Добавил[a]:		Вета

	Добавлено:		15-08-2009 17.01

	Оценка:		5

Комментарии:

Крем действительно вкусный! А если отдельно взбить сливки (без сахара) и добавить туда полученный заварной крем получается еще более нежный и сливочный крем!! Ням!


Добавлено:	28-09-2009 08.00

Оценка:	5

Комментарии:

Чтобы заварной крем не подгорал всегда варю его на бане водяной. А комочки разбиваю венчиком. Крем отличный, для наполеона самое то ибо слоеное тесто само по себе очень жирное.

	Добавил[a]:		aschenputtel

	Добавлено:		05-11-2009 17.32

	Оценка:		4

Комментарии:

У меня получился замечательный крем по этому рецепту...масло добавила, так как коржи слишком постные, а также ложку коньяка, изюм и орехи. Автору респект!

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		12-11-2009 22.02

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусно и быстро)) только я в конце добавила еще 100гр.масла, и крахмал в муку.
Такая вкусняшка получилась...ммммм... пальчики оближешь)))
Спасибо большое за рецепт)))


Добавлено:	21-11-2009 18.28

Оценка:	4

Комментарии:

я не очень хорошо готовлю и времени мало, потому что у меня маленький ребенок, но этот крем удалось сделать быстро и очень вкусно. Правда пока он не остыл я думала, что он у меня не получился( Но через 2 часа оказалось, что все супер! Муж оценил, просил еще)) Спасибо большое) Чувствую себя поваром)

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		04-12-2009 09.48

	Оценка:		3

Комментарии:

Если делать по рецепту - получается клейстер для обоев.
А вот если добавить сливочного масла, то.... Выходит очень даже не плохо!!!
Я к рецепту добавила 1/2 банки сгущенки и 150гр масла.
Долго растирать не надо, все прекрасно смешивается.

	Добавил[a]:		Евгений

	Добавлено:		04-01-2010 13.45

	Оценка:		5

Комментарии:

Офигенный крем!!!.Я долго искал в инете его рецепт,но все они были трудоемкие,непонятные,что с чем мешать и куда добавлять. А у Вас все элементарно, очень понятно. Я когда попробовал,первая мысль,дак вот он какой тот самый крем,который должен быть в эклерах, которые последнее время идут с каким то масляным сурогатом. Кстати в Ваш крем я не добовлял масло,как некоторые,считаю оно только лишнее. Добавил чуть-чуть ванилина. По консистенции,вкусовым качествам-супер.Спасибо!!!

	Добавил[a]:		натали

	Добавлено:		02-02-2010 14.26

	Оценка:		3

Комментарии:

у меня крем остался жидким почему-то..(

	Добавил[a]:		Тата

	Добавлено:		03-02-2010 13.24

	Оценка:		5

Комментарии:

спасибо за рецепт!я переживала,думала,что не получится..я не очень дружу с рецептами,НО крем так легко готовится,я правда слегка обжарила муку,и масло с ванилью добавила,сразу в горячий крем,миксером не взбивала.И сразу вспомнила детство,очень вкусно! даже мой полуторагодовалый сынишка ел его!!!СПАСИБО!!!


Добавлено:	13-02-2010 19.38

Оценка:	5

Комментарии:

спасибо.
отличный рецепт!)

	Добавил[a]:		Sigurd

	Добавлено:		15-02-2010 18.05

	Оценка:		5

Комментарии:

вот здесь можно с фотками посмотреть классический французский вариант: http://www.frenchcooking.ru/creme-patissiere/


Добавлено:	07-05-2010 18.36

Комментарии:

Сначала делала крем "взбитые сливки", но крем не получился. В отчаянии, бросилась к компьютеру и увидела этот рецепт. Я была спасена. Торт получился на ура. Большое спасибо!

	Добавил[a]:		Галина

	Добавлено:		27-05-2010 14.16

	Оценка:		5

Комментарии:

Отличный крем! Только сахара положила половину стакана. Иначе очень сладко...

	Добавил[a]:		Chertik

	Добавлено:		22-08-2010 00.09

	Оценка:		5

Комментарии:

Ochen' vkysno, legko i bistro! Spasibo za recept! :-)

	Добавил[a]:		Ви

	Добавлено:		22-08-2010 17.00

	Оценка:		5

Комментарии:

приготовила без всякого масла, загустел быстро и без проблем, не приторный...)
может потому что у меня и молоко и яйца не магазинные....

В общем спасибо за рецепт) а то я вено с пропорциями мучалась)

	Добавил[a]:		ливдия2000

	Добавлено:		07-09-2010 18.48

Комментарии:

у меня дома это рецепт для молочного киселя. А вот если добавить масло( тут многие об этом писали), тогда получится НАСТОЯЩИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ.


Добавлено:	19-09-2010 15.07

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Алла

	Добавлено:		28-09-2010 13.26

	Оценка:		2

Комментарии:

а мне не понравился. пришлось выливать и готовить заного...

	Добавил[a]:		Aivana

	Добавлено:		01-10-2010 03.19

	Оценка:		1

Комментарии:

Откуда столько восторгов? Гадость какая-то, а не крем... :(

	Добавил[a]:		Олеся

	Добавлено:		21-10-2010 16.17

	Оценка:		2

Комментарии:

Крем так себе,но если нужно быстро что-то смазать,то пойдет

	Добавил[a]:		Дарья

	Добавлено:		02-11-2010 13.59

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер, мне понравилось очень! Спасибо!

	Добавил[a]:		Nikis123

	Добавлено:		16-11-2010 12.29

Комментарии:

очень фкусно спасибо ^___^

	Добавил[a]:		Катерина

	Добавлено:		27-11-2010 12.05

	Оценка:		4

Комментарии:

Отличный рецепт! Просто, быстро.Действительно получается.


Добавлено:	28-11-2010 20.47

Оценка:	4

Комментарии:

	Добавил[a]:		Инга

	Добавлено:		31-12-2010 14.26

	Оценка:		5

Комментарии:

Из-за этого рецепта мои дети и муж требуют наполеончик на НГ последние лет 6... отличный рецепт! Огромное спасибо!
Я добавляю ванильную эссенцию как ток крем сварился (иногда немного коньяка), сверху тоненько, пока крем горячий, кладу масло, совсем немного- масло создает пленку, что б крем не заветрился, пока остывает; когда остынет- взбиваю миксером.
Из моего опыта - 1- хорошая кастрюлька с толстым дном; 2 - постоянно хорошенько мешать крем (скребя по донушку кастрюльки).

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		01-01-2011 09.51

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо. Приготовила. отличный наполеон получился)


Добавлено:	06-01-2011 16.02

Оценка:	4

Комментарии:

Как и многие добавила слив. масло и крем понравился всему семейству. Готовиться действительно очень легко , без заморочек и вкусно. Спасибо, но масло надо.

	Добавил[a]:		Валя

	Добавлено:		09-01-2011 21.55

	Оценка:		4

Комментарии:

Масло действительно, я считаю, лишним будет, да и сахара раза в 3-4 меньше надо, вкусно, но приторно слишком

	Добавил[a]:		Анастасия

	Добавлено:		15-01-2011 08.52

	Оценка:		4

Комментарии:

Это моя вторая попытка приготоваить заварной крем. Много лет назад, не помню уже что был за рецепт, получилась комковатая неаппетитная масса.
А здесь - получилось быстро, вкусно и то, что нужно!! А главное - все очень легко!!

	Добавил[a]:		Summer_girl

	Добавлено:		30-01-2011 15.22

	Оценка:		5

Комментарии:

Отличный рецепт. Очень прост в приготовлении. Готовлю уже лет 5 по нему. Однако, в конце все же добавляю 100 гр масла - так привычнее. Вкус правильного заварного крема.

Тем, кому не понравилось, советую попробывать добавить ваниль или лимонную цедру.

В моем случае, это не просто крем - а и основа для домашнего мороженого со всякими наплнителями (только если масло добавлять).
Спасибо

	Добавил[a]:		Ursusspealeaus3

	Добавлено:		25-02-2011 17.01

	Оценка:		3

Комментарии:

У меня не получилось. Вроде всё сделал по инструкции, ан нет, не вышло.

	Добавил[a]:		madama

	Добавлено:		28-02-2011 19.13

	Оценка:		4

Комментарии:

очень вкусно получилось)....намазала им вафельные коржи)))

	Добавил[a]:		Лёля

	Добавлено:		04-05-2011 13.48

	Оценка:		5

Комментарии:

спасибо за рецепт очень вкусно =)

	Добавил[a]:		Роман

	Добавлено:		05-06-2011 18.56

	Оценка:		3

Комментарии:

Приготовил, всё по рецепту, консистенция получилась что надо, прям заварной крем, а на вкус как манная каша - один в один, и это не очень радует =(

	Добавил[a]:		Яна

	Добавлено:		07-08-2011 10.09

	Оценка:		5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Инна

	Добавлено:		11-09-2011 06.03

	Оценка:		4

Комментарии:

Большое спасибо автору! Приготовили - очень быстро, просто и, главное, вкусно! =)

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		12-09-2011 21.13

	Оценка:		5

Комментарии:

уже в который раз готовлю по этому рецепту. всегда отлично получается. И нет никаких комочков. яйцо сразу вилочкой с мукой разбиваю, а потом молоко добавляю. и когда смешиваю со второй смесью все время помешиваю стою.

	Добавил[a]:		Марина

	Добавлено:		05-10-2011 23.17

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за рецепт! Всегда думала, что заварной крем трудно приготовить. Оказалось- проще простого!!!! Еще раз спасибо. В следующий раз положу меньше сахара и попробую с маслом.
да, и молоко я бала по 220 гр.: консистенция была что надо.


Добавлено:	09-10-2011 08.29

Оценка:	4

Комментарии:

Вкусно, хотя комочки получились


Добавлено:	10-10-2011 21.24

Комментарии:

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		11-10-2011 14.06

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо большое за рецепт,крем обалденный всем понравилось!!!Особенно сыночку...Но я тоже добавляла масло.

	Добавил[a]:		Марина

	Добавлено:		07-11-2011 15.22

	Оценка:		4

Комментарии:

Спасибо за вкуснятину! приготовила крем по вашему рецепту, но с небольшими изменениями: взбила 2 яйца со щепоткой соли, добавила вместо 1 ст. молока-1ст. апельсинового сока, 2 ст.л. просеянной муки. отдельно прогрела 1 ст. молока с 0,5 ст. сахара. Затем в яичную смесь тонкой струйкой влила молочную и поставила на кипящую водяную баню. Затем добавила 50 гр.сливочного масла маленькими кусочками постоянно помешивая крем. когда начал загустеть, прекратила добавлять масло. прогрела еще минутку и сняла с водяной бани. остудила и готово! получилось вкусно!

	Добавил[a]:		Любовь

	Добавлено:		24-11-2011 10.39

	Оценка:		2

Комментарии:

Я как-то была другого мнения о заварном креме. Скажем честно - я не в восторге от полученного, гораздо вкуснее обычное сливочное масло, взбитое с вареной сгущенкой.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		08-12-2011 16.16

	Оценка:		4

Комментарии:

Отличный и главное быстрый крем! Спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Вика

	Добавлено:		19-12-2011 15.50

Комментарии:

Отличный крем)))Вкусняшка)только я добавила ещё масло сливочное в конце.

	Добавил[a]:		Viktoria

	Добавлено:		24-12-2011 16.57

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за рецепт

	Добавил[a]:		Окси

	Добавлено:		15-01-2012 15.02

	Оценка:		2

Комментарии:

Только что приготовила..загустел плоховато
,хотя варила довольно долго около 30 минут(первый раз совсем жидкий получился,поэтому в этот раз решила подольше)Крем этот разве что только с эклерами..не говоря уже о том,чтобы так его есть,бее

	Добавил[a]:		марина

	Добавлено:		20-01-2012 11.35

	Оценка:		3

Комментарии:

Только что, приготовила этот крем. Яйца с молоком и мукой размешала без комочков, но при варке крема комочки образовались, хотя я все время помешивала и на среднем огне. Пришлось остывший взбить погружным блендором. Вкус не раскрытый, хоть и с ванилином и с шоколодом. Может на одних желтках лучше? И почему комочки? М-да.

	Добавил[a]:		Neringa

	Добавлено:		28-01-2012 14.41

	Оценка:		5

Комментарии:

I loved it! Very good and no lumps! I think, this cream you can also use for eclairs. :D

	Добавил[a]:		Мила

	Добавлено:		12-03-2012 10.09

	Оценка:		4

Комментарии:

Только что приготовила этот крем. Получилась очень хорошая монотонная консистенция. И на вкус мне очень погравился. Оставила остыть, потом добавлю размягченное сливочное масло. А чтобы не было комочков при добавлении муки в яично-молочную смесь вбивайте венчиком. Спасибо автору!

	Добавил[a]:		Анастасия

	Добавлено:		20-04-2012 12.18

	Оценка:		3

Комментарии:

Слишком много сахара

	Добавил[a]:		Зинаида

	Добавлено:		01-08-2012 07.11

	Оценка:		4

Комментарии:

Очень простой способ. Я например не могу себе позволить сливочное масло, и использую такой крем как он есть. Спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		кот

	Добавлено:		01-08-2012 11.20

	Оценка:		1

Комментарии:

легче глиста съесть чем эту хрень!!!! запах как у говна!!! мы есть не стали!!! дали бедному коту........ отравился......кастрлюля не отмывается,пальцы слиплись.вообщем рецепт говно. у бедного кота последняя стадия отравления..... и понос таково же цвета как крем..рецепт супер если хотите убить КОТА!!!!!

	Добавил[a]:		Люба

	Добавлено:		01-08-2012 13.26

Комментарии:

Хороший рецепт.Крем получиля очень густой и вкусный.Муки клала 3ст.л,но с верхом. Муку, яйца,молоко смешала миксером и влила в кипящее молоко с сахаром (1/2стак.)мешая до загустения. Добавила коньяк,масло,ванилин в горячий и сразу на коржи.лучше пропитываются.

	Добавил[a]:		Люда

	Добавлено:		03-10-2012 13.03

	Оценка:		5

Комментарии:

Просто супер, за рецептик огромное СПАСИБО!

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		31-10-2012 10.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо, обалденный крем! Мне, как раз, подходит, потому что без масла, т.к. я запекаю в духовке уже с кремом. Я делаю дрожживое тесто (три пласта ш. 5мм промазываю смесью протертым с сахаром маком, складываю друг на друга. надрезаю на три полоски, переплетаю в косу, а в центре вдоль всей косички выкладываю этот замечательный крем, смазываю все желтком с сахаром и в духовку)пальчики оближешь!!!

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		22-11-2012 10.35

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо большое! Рецепт прост в приготовлении, получилось очень вкусно! Никаких комочков (мешать надо постоянно), никакого привкуса, варила совсем недолго!

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		30-11-2012 18.20

	Оценка:		4

Комментарии:

Муж любит разные пюрешки и кремы. Очень быстрый и простой рецепт. Есть с чем экспериментировать на "особый случай" - коньяк, кофе, шоколад...
Мой вариант - вместо муки - крахмал, и соединять части миксером медленно помешивая прямо на огне.
В креманки - молотое печенье (овсяное), сверху крем, остынет - мороженное, или орешки или шоколад тертый.
Очень вкусненько!

	Добавил[a]:		Андрей

	Добавлено:		04-12-2012 20.51

	Оценка:		4

Комментарии:

Только-что жена приготовила, мне досталось ложку облизать. Вкусно)
Кто говорит "едали и вкуснее" спрошу: что вкуснее - яблоки или груши??
Отличный рецепт, несложный, не затратный по продуктам, авторам спасибо))
АДМИНУ: Не нашёл, где написать, пишу тут: в ссылке на картофельное пюре закралась ошибка: http://kuking.net/3_791.JPG
Приходится вручную JPG на HTM заменять.

	Добавил[a]:		Геля

	Добавлено:		14-12-2012 16.00

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер крем! Действительно всегда получается и всегда очень вкусно! Спасибо, уже давно пользуюсь этим рецептом.


Добавлено:	20-12-2012 18.19

Оценка:	1

Комментарии:

ужас.....зачем обманываешь людей

	Добавил[a]:		Viktoria

	Добавлено:		02-01-2013 16.29

	Оценка:		1

Комментарии:

Nam o4en ne ponravilsja etot recept....ja poprobqvala sdelat nu ne to i vsjo...

	Добавил[a]:		Komisolka

	Добавлено:		25-01-2013 21.07

Комментарии:

Крем хорош, только сахара действительно не больше 0.5 ст., добавить масло и всем этим залить сладкий крекер с маком - вообще супер!!! типа наполеон без напряга за 15 мин.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		30-01-2013 13.41

	Оценка:		4

Комментарии:

я делала на топленном молоке,уменьшила сахар и добавила немного "белиса", получилось очень вкусно))

	Добавил[a]:		Марина Кошкина

	Добавлено:		31-01-2013 16.49

Комментарии:

Гадость конечно...я расстроена..ребенок ждал...Крем в унитаз..И комки были.Манная каша-это точно.

	Добавил[a]:		Лида и семья

	Добавлено:		08-02-2013 14.41

	Оценка:		5

Комментарии:

крем получился отличный, но в кипящее молоко с сахаром нужно добавить пакетик ванилина и варить на очень медленом огне и желательно в кастрюльке с антипригарным покрытием, а когда крем остынет я обязательно добавляю 100г. сливочного масла и взбиваю миксером


Добавлено:	28-02-2013 11.30

Оценка:	5

Комментарии:

Делала заварной крем первый раз. Превосходный рецепт, просто и вкусно!!!

	Добавил[a]:		Катюшечка

	Добавлено:		11-03-2013 07.09

	Оценка:		5

Комментарии:


Добавлено:	31-03-2013 07.54

Комментарии:

Получаетс гадость, и излишне сладко. Как Вы это едите?

	Добавил[a]:		Ксюша

	Добавлено:		07-04-2013 10.11

	Оценка:		4

Комментарии:

Замечательный крем! Только вместо 2х яиц можно добавить только желтки, а если смешать с маскарпоне - получится идеальный крем для тирамису!

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / КРЕМЫ (ДЛЯ ТОРТОВ, БЛИНОВ, ПИРОЖНЫХ...)