Авторизация

СЫРНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ (CHEESECAKE)

выпечка

Раздел: американская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для песочного теста:
200 гр. муки
разрыхлитель на кончике ножа
100 гр. сливочного масла
100 гр. масла
1 яичный желток
1 ст.л ванильного сахара

Начинка:
500 гр. свежего сыра или нежирного творога
3 яйца
1 яичный белок
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
1/2 лимона
150 гр. жирных сливок
50 гр. крахмала
500 гр. клубники
1 пакетик красной заливки для торта
125 мл. сливок
1 ст. л. ванильного сахара

Как готовить

Из перечисленных компонентов приготовить песочное тесто и поставить его на некоторое время в холодильник. Сыру или творогу дать стечь. Яйца разделить.

Растереть масло и сахар по получения пены, добавить яичный желток. Потереть цедру лимона в масляную массу, выжать сок. Перемешать со сливками и творогом.

Белок взбить в крутую пену и добавить в творожную массу вместе с крахмалом.

Разогреть духовку до 1800 Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму. Корж выпекать 15 минут. Покрыть творожной массой и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час. Клубнику помыть и ягоды разрезать пополам. Приготовить заливку. Ягоды распределить по торту и залить. Дать заливке застыть. Сливки взбить с ванильным сахаром и выдавить розочками на торт.

Очень вкусный и изящный торт, советую приготовить:)

Приятного аппетита!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Irina

    Очень вкусно, особенно основа песочная!В рецепте теста случайно написали два раза масло. Имелось в виду масло и сахар. Творог беру обычный базарный (домашний), но не пересушенный! Творог пропускаю через ситечко, чтобы был ещё более воздушный. Сегодня поэксперементирую. Между песочной основой и сырной начинкой сделаю маковый слой.

    добавлено 5.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olsenja

    для тех кто никогда не пёк такие торты,не совсем понятно что с чем смешивать и куда что заливать!!!!!!!!

    добавлено 25.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    net yasnosti v rezepte.zto snazit clivoznogo macla i ewe maclo ,kakoe imeno neponyatno.i zto snazit cvejii sir kakoi imeno?????????

    добавлено 15.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сыр - наверное, Филадельфия.

    добавлено 20.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лена

    а все же что лучше творог или сыр, а если сыр то какой?

    добавлено 20.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эрика

    Невероятно вкусно и просто, обязательно приготовлю еще.Это вообще по моему лучший рецепт чизкейка

    добавлено 1.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Получилось очень вкусно, ни чуть не хуже, чем в кафешках. Да, и красиво! Правда, про заливку для торта я слышала впервые, поэтому покрыла торт малиновым киселем. Вот рецепт: Смешать 0.5л малинового компота или морса с 2,5 ст.ложками крахмала. Довести до кипения, но не кипятить. Добавить пакетик замороженной малины (250 г) или свежих ягод. По необходимости добавить сахар на вкус. Охладить и вылить на охлажденный торт. Очень вкусно!

    добавлено 18.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sladkoezka

    a kak eto:100 gr. slivochnogo masla100 gr. masla?eto chto esche + 100 gr i kakogo?

    добавлено 29.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 1 час 6 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 2 часа 57 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 7 часов 25 минут назад