Авторизация

КОФЕЙHЫЙ КРЕМ

КОФЕЙHЫЙ КРЕМ

выпечка

1 апреля 2014

Понадобится

1 стакан крепкого кофе (приготовить из 2 ст.л. молотого кофе), 3 ст.л. сахара, 2 желтка, 2 ст.л. (30 гр) муки, 0.5 стакана 20%-ных сливок, 50 гр сливочного масла.

Как готовить

1 ст.л. сахара подрумянить на сковороде, добавить немного горячей воды, сварить сироп и смешать с кофейным экстрактом. Подрумяненный сахар придает крему более темный оттенок. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муки, смешать сначала с холодными сливками, затем с кофе и прогревать до загустения. Добавить масло и охладить. Приготовляя крем с растворимым кофе, сварить молочный крем и заправить его кофе.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Джонни

    Да, Side Car - это классика, а она не может быть плохой! Кстати ваш "сайдкар бос... читать далее

    ДОБАВЛЕН 24 минуты назад
    alt
    Джонни

    надо будет попробовать - очень интересно откуда возьмётся пена в смеси водки и л... читать далее

    ДОБАВЛЕН 30 минут назад
    alt
    Джонни

    Отличный коктейль! Но только настоящий Sea Breeze - это лонг-дринк, то есть пода... читать далее

    ДОБАВЛЕН 49 минут назад