Авторизация

Имбирное печенье со свежим имбирем

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 60 ккалор, 1 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 20 шт:
1 большое яйцо
100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры
1/2 ст л пекарского порошка
50 гр (1 3/4 oz) молотого фундука
100 гр (3 1/2 oz) рисовой муки
2 ст л мелко порезанного корня имбиря

Для покрытия:
50 гр (1 3/4 oz) сахарной пудры

Как готовить

Если вы никогда не пекли раньше, попробуйте сделать это печенье -- один из самых простых рецептов. Рисовая мука придает этому печенью особый хруст.

1. Разогреть духовку до 180 гр С (350 F, Gas 4). Взбить яйцо с сахарной пудрой. Добавить пекарский порошок, фундук, муку и имбирь. Хорошо перемешать.

2. Смазать жиром противень. Поместить сахарную пудру в маленькую миску. Намочить руки и формировать маленькие шарики. Обмакивать шарики одной стороной в сахарную пудру и класть на противень сахарной стороной.

3. Поместить все шарики на противень на большом расстоянии друг от друга. Запекать 10-12 мин. Лопаточкой снять с противня и оставить остывать.

Имбирное печенье со свежим имбирем готово!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    ужасно! Слишком сладко, невкусно и некрасиво.

    добавлено 7.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Получилось очень вкусно!Пекла без имбиря и рисовой муки. Вместо имбиря добавила ванильный сахар, а вместо рисовой муки - 2/3 пшеничной муки и 1/3 крахмала. Тесто получилось довольно плотное, но сильно липнушее к рукам. Шарики растеклись только в духовке.Наличие сахарной пудры внузу шариков мне не понятно, т.к. никакой глазури не образовалось, только печенье прилипло в том месте где она была.По внешнему виду и вкусу очень похоже на бискотти. И сахара нужно брать поменьше, а то очень сладко.

    добавлено 2.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Имбирь брала свежий, только 1,5 ложки- в следующий раз возьму по рецепту,т.е. полные 2.Пекла дольше,где-то 20-25 минут.Советую для цвета добавить немного какао в смесь, иначе бледновато получается)))

    добавлено 13.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    у меня тоже этот рецепт не получился,какая-то ерунда, добавила муки больше, так шарики застыли, не расплылись, получилась некрасивая масса, выбросила

    добавлено 20.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    терла свежий корень имбиря - слишком терпкл получилось, на любителя. Имбиря нужно меньше. А так понравилось, рассыпчатое.

    добавлено 13.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    gamine

    Для тех, кто не нашел рисовую муку, но хотел бы испечьподобное печенье предлагаю восточный десерт-печенье «Мазурка».Готовим тесто: 1 стакан сахара взбить с 1 яйцом и 1стаканом муки,ваниль по вкусу(или имбирный порошок, кокосовый ароматизатор).Тесто должно быть липким и густоватым, соды не надо.Примечание: если вы не любите слишком сладкую выпечку, уменьшитеколичество сахара.Фруктово-ореховая смесь: 1ст.чищенных грецких орехов, 1ст.резан. кураги,1ст.изюма,1ст.чернослива (можно сушёныхсладких ягод). Можно заменить сухофрукты на разные цукаты(ананас,финики,папайя,манго и т.п.), а грецкие орехи накокосовый орех.Если хотите имбирное печенье, то положитеимбирные цукаты и имбирный порошок в тесто.Фруктово-ореховую смесь соединить с тестом и тщательносмешайте, получается масса фруктов еле покрытых тестом.Не боясь, мокрыми руками выложить кусочки теста на противень,покрытый бумагой для выпечки.Печь в подогретой духовке до румяности. Примерно 15-20миндля газовой духовки при 180С. Печенье расплывутся в лепёшки.Не передержите, а то будут жёсткими. Приятного чаепития!

    добавлено 2.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    gamine

    Я согласна с Софьей, что "практически все американские печенья должны расплываться", так как в них много масла. Когда я готовила любимое печенье американцев, печенье с шоколадными чипсами, впервые, то была удивлена и сделала ошибку. Печенье в духовке расплылось в лепешки и после 10 минут в духовке казалось сырым, не пропёкшимся. Я решила печь экстра 10 минут. В этом и заключалась моя ошибка, т.к. печенье получилось жестковатым и рассыпчатым, а онодолжно быть мягким и чуть "сыроватым" внутри. Когда печенье остынет окончательно, то станет таким, каким и должно быть.Относительно имбирного печенья, то мне кажется, что корень имбиря, который добавляется в тесто, это цукаты из корня имбиря, а не свежий имбирь. Но даже имбирные цукаты имеют своеобразный вкус, они сладкие, но немного острые. На любителя. Думаю, что лучше добавить в тесто немного(1/4 ч.л.) имбирного порошка, он придаст лёгкий приятный вкус печенью.Еще хотелось бы обратить ваше внимание, что в тесто добавлено 50 гр молотого фундука, возможно говорится об ореховой муке. Можно заменить ее на миндальную, ее используют при выпечке вместо обычной. Тогда получается, что в рецепте 150 гр муки: 100гр рисовой и 50 гр ореховой. В Америке можно купить рисовую, гречневую, овсяную, миндальную муку, рекомендуется тем, у кого аллергия на глютен и для людей, соблюдающих безглютеновую диету. Рисовая мука делает это печенье более хрустящим и рассыпчатым, но вполне возможно заменить ее на обычную. Или найти рецепт имбирного печенья с обычной мукой.

    добавлено 1.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    софья

    Милые дамы и господа! Практически все американские печенья должны расплываться, так уж заведено у них в культуре выпечки. А шарики делают для того, чтоб они распылвались аккуратно. А на сахарную сторону кладут, чтобы карамельная корочка образовалась.

    добавлено 10.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лола

    Имбирь на любителя, мне не понравилось,муки надо больше,эти шарики расплываются и превращаються в лепёшки,готовить больше не буду,валяется-никто не ест

    добавлено 19.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 19.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ka'marik

    Вкусно! Но, кажется муки надо больше!Может быть 200г? И класть на противень сахарной пудрой вверх или на пудру?!

    добавлено 1.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    а точно класть на противень сахарной стороной?А потом пудрой посыпать,судя по картинке?

    добавлено 25.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А чем можно заменить рисовую муку?Крахмалом?

    добавлено 6.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 1 минута назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 38 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 52 минуты назад