| ТОРТ МЕДОВЫЙ "ВИННИ-ПУХ" |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Лагутина Л.А. "Медовая выпечка и кулинария" |
|
| Ингредиенты: |
Тесто: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. сахарной пудры, 3 ст. л. масла, 3 ст. л. меда, 2 ч. л. соды, сок и цедра 1 большого лимона или 4 ст. л. уксуса.
Крем: 500 г сметаны, 1 ст. мелкого сахара или сахарной пудры, 1 белок сырого яйца.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
За исключением белка в креме идентичен торту "Рыжик" у Ляховской!!!
Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло, мед, и, не прекращая взбивать, поставить массу на водяную баню и прогреть, добавив в конце соду и сок с цедрой (уксус). Посуду с массой снять, всыпать муку и быстро замесить негустое тесто. Разделывая тесто на порции, испечь 12 коржей (на каждый корж приходится примерно 1-1,5 ст. л. жидкого теста).
Хорошо охлажденную густую некислую сметану взбить с сахаром до полного растворения его, вводя понемногу крутую пену взбитого белка.
Подрумяненные охлажденные коржи переслоить сметанным кремом, под верхний корж налить крема чуть больше и слегка прижать, чтобы образовались потеки, которые являются украшением торта. Сверху торт тоже смазать кремом и посыпать крошками, приготовленными из 1 выпеченного, хорошо подрумянившегося, коржа.
Поставить торт в холодильник для пропитки. Можно торт обсыпать еще и тертым шоколадом.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
20-11-2004 19.04 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Торт вкусный, но кажется автор сам его не пробовал печь.
ТЕСТО: Я увеличли количество всех ингридентов для теста (за исклечением лимона) в полтора раза. Когда заведете тесто, оно получается не жидкое, а достаточно густое- чуть мягче чем на пельмени. Добавьте муки, если нужно. Разделите тесто на 10-12 частей. Раскатывайте скалкой тонко, время от времени переворачивайте \"блин\", чтоб не прилипал к столу. Края конечно получаются неровные, поэтому возьмите тарелку, и по ней обрезайте лишнее тесто. Выпекйте коржи в горячей духовке минут 5, до золотистого цвета.
КРЕМ: чтобы торт таял во рту,нужно 1 литр густой сметаны (можно даже сметну завернуть в марлю и подвесить над емкостью, чтобы сбежала лишняя вода) плюс сахар по вкусу = чтоб сладко было. Я делала крем без яйца. Смазывайте каждый корж сразу после выпечки.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
31-01-2005 02.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Используйте уксус вместо лимона - тесто получается нежнее
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию