Авторизация

КРЕМ "ГЛЯССЕ"

КРЕМ

выпечка

1 апреля 2014

Понадобится

250 гр сливочного масла, 150 гр сахара, 3 яйца, ванилин на кончике ножа, 1 ч.л. коньяка или десертного вина.

Как готовить

Сахар смешивают с водой (4:1), доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара.
Охлажденные яйца взбивают до получения стойкой пышной пены и, не прекращая взбивания, добавляют в нее тонкой струйкой горячий сироп. Взбивают до тех пор, пока температура массы не понизится до комнатной. В конце взбивания добавляют ванилин, коньяк или вино. (при добавлении какао-порошка получают крем шоколадный)
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Маша

    to Наталья:Сахар с водой 4:1 - это значит, к 4 частям сахара добавить 1 часть воды. В данном рецепте это примерно 40г.

    добавлено 22.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Сахар смешивают с водой (4:1).ето как в пропорциях?буду очень благодарна за ответ

    добавлено 4.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    SV

    Сливочное масло,которое упомянуто в рецепте,нужно отдельно взбить в пышную массу и добавить его к охлажденной массе описанной выше.

    добавлено 30.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мадам

    а как же используют масло ?

    добавлено 26.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 36 минут назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 18 часов 45 минут назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 15 часов 33 минуты назад