Авторизация

Творожно-абрикосовый пирог

Творожно-абрикосовый пирог

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
75 г. сливочного масла (маргарина)
100 г. сахара;
цедра с 1-го лимона;
1 яйцо;
150 г. муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
75 г. молотого миндаля.

Для начинки:
500 г. нежирного творога;
4 яйца;
425 г. консервированных абрикосов;
200 г. сливочного масла;
200 г. сахара;
сок 1-го лимона;
1 пакетик ванильного или миндального пудинга
+ разъемная форма 26 см. сахарная пудра, 2 ст. л. миндаля, порезанного хлопьями.

Как готовить

Тесто:
1. Сливочное масло подержать при комнатной температуре, взбить с сахарным песком до получения пышной пены. Добавить яйцо и тертую цедру тщательно растереть, чтобы смесь стала бело желтого цвета

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на масляно-яичную смесь, добавить молотый миндаль. Вымесить миксером эластичное тесто, поставить ненадолго в холодильник.

3. Разъемную форму густо смазать жиром т обсыпать бортики миндальными листочками. Плотно прижать их к стенкам.

4. Отделить 2/3 теста, раскатать кругом толщиной 1 см. и диаметром 28 см. на посыпанной мукой поверхности. Переложить в форму и вылепить бортик, прижать тесто к краям формы.

Начинка:
1. Отделить белки от желтков. Слить сироп с абрикосов.

2. Миксером взбить сливочное масло, постепенно добавляя сахар и желтки. Когда масса станет однородной добавить творог, продолжая взбивать, добавить лимонный сок, порошок пудинга и влить ром.

3. Взбить белки в плотную пену и аккуратно перемешать (сверху вниз) с творожной массой. Нагреть духовку до 180 градусов.

4. Выложить начинку на тесто и разровнять поверхность.

5. Выложить на пирог половинки абрикосов. Оставленную 1/3 теста посечь ножом, чтобы получились крошки, и посыпать пирог сверху в промежутках между фруктами.
Выпекать около 1 часа. Затем слегка остудить в духовке, приоткрыв дверцу.

6. Вынуть из формы, через сито просеять сахарную пудру. Можно подавать с взбитыми сливками.

Творожно-абрикосовый пирог готов!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (22)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Кажется что получится вкусно. Надо попробовать.

    добавлено 30.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dilenka

    net fotografii pochemu?

    добавлено 21.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    Сделала без рома. Очень похоже на обычную творожную запеканку, но с этой пришлось намного дольше возиться.

    добавлено 15.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    А сколько рома?

    добавлено 14.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kim4ik

    Очень вкусно! Просто волшебно:)

    добавлено 10.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лена

    очень вкусно, готовила уже несколько раз, масло в начинку не добавляла.

    добавлено 2.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    вкусно наверное скоро буду готовить ну по рецепту очень классна

    добавлено 26.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    YaMaha

    В воскресенье пекла. Не было миндаля, поэтому вместе него добавила еще муки. Получилось восхитительно! Всем гостям так понравилось, что один из друзей, который не ест фруктовые пироги, попросил еще кусок. И я вместо ванильного пудинга взяла карамельный. Ой, а какой запах стоял- чудо! Спасибо авторам!

    добавлено 22.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Немного спутала,по ошибке в тесто кокосовую стружку вместо миндальной,убавила масло.Но получилось замечательно. А кто остался недоволен рецептом,можно сказать то,что и борщ не у каждой хозяйки выходит.

    добавлено 2.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Азнавур

    вместо сложного теста, можно печенье песочное, магазинное помолоть смешать с маслом сливочным, а из начинки надо исключить масло однозначно.Вместо пудинга нечего ненадо добовлять, а тоже исключить )).И творог лучьше заменить творожной массой с ванилью, например.

    добавлено 12.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 19.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга П.

    Пирог получился очень вкусный, сьели находу. Только в начинку положила в два раза меньше масла и побольше творога (800гр). Спасибо за рецепт!

    добавлено 17.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Съедобен

    добавлено 4.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    пирог получился слишком кашеобразным и теста не хватило на бортики,не говоря уже о посыпке,пришлось по новой замешивать и сахара я бы положила поменьше.Потом, в начинку в след. раз добавлю ложки 3-4 манки,из-за творога нижний слой "потек",вобщем,не повторяйте моих ошибок:)

    добавлено 5.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    гулзада

    добавлено 2.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    orchidee

    Klassnyj pirog, wyglyadit krasiwo.Pekla na Den Rozhdenija dozeri. Wsem ozen ponrawilos. Swekrow sakasala na swoje Den Rozhdenie.

    добавлено 16.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    а чем можно заменить пакетик пудинга?

    добавлено 16.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    таня

    зря перевела продукты.жирный.до ужаса сладкий и дряхлый впридачу.это просто ужас.извините.

    добавлено 17.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Очень аппетитное и красивое блюдо для любого повода. Если вы приверженцы здорового образа жизни, то можно в начинку и не класть масла вовсе-получается очень вкусно и без него. Можно еще добавить корицы сверху на абрикосы-объедение.

    добавлено 30.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Женя

    В начинку вместо обычного творога добавила мягкий 5%- творог. Сливочное масло тоже исключила из начинки по диетическим соображениям. Очень вкусно!!! Спасибо.

    добавлено 31.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Очень вкусно!!!Супер!

    добавлено 13.02.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    саша

    спасибо вкуснее не едал.

    добавлено 17.03.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Наталья

    я не поняла:каждый шар завернуть в плёнку и затем выпекать каждый пирог.А как де... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 15 минут назад
    alt
    Ольга

    У меня бабушка готовила что-то очень похожее. Мне суп понравился. Вкус детства.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 18 минут назад
    alt
    Санёк

    Самое главное не пользуйтесь блендером или мясорубкой для измельчения лука, в пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 15 часов 58 минут назад