Авторизация

АНГЛИЙСКИЙ КЕКС

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, лесной орех, курага - по 75г.
2 ст.л. рома.
Мука 50г.
Сливочное масло или маргарин - 250г.
Сахарная пудра - 250 г.
Яйцо - 4шт.
Мука - 250г.
Крахмал - 50г.(5 ст.л.)
Сода - 1/2ч.л.

Как готовить

Смешать изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, натертые на грубой терке лесные орехи, нарезанную кубиками (1см) курагу, ром и перемешать все с 50г. муки.
Сливочное масло растереть с сахаром, по одному ввести яйца.
250 г муки смешать с крахмалом и содой, добавить в тесто.
Высыпать сухофрукты, смешать их с тестом.
Заполнить тестом смазанной жиром и обсыпанный мукой противень.
Выпекать 70-75 мин. при температуре 175 град.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (42)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Нурзатка

    добавлено 1.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алёна

    Сделала только что, вкусно, но у меня он весь рассыпается, когда его режешь) (Зато его можно отламывать)) ) мб просто рома слишком много добавила или надо вместо 4х 5 яиц класть. Тесто поднимается, но не в 2 раза. Вместо магазинных зеленых, желтых, красных цукатов лучше берите просто сушеную вишню, какие-то орехи (у меня были фундук и миндаль, миндаль размолола до муки, для привкуса), изюм, курага. Вкуснее выйдет)

    добавлено 15.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    очень понравилось,быстро и вкусно,добавила ванилин.Главное выдержать температуру духовки,хорошо вынимается из формы.

    добавлено 22.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА,НО ДУМАЮ СКУСНО,АЛКОГОЛЬ КЛАСТЬ НЕ БОЙТЕСЬ,ОН ВЫВЕТРИТСЯ,Я ДАЖ И ДИТЮ ДАЮ.А ПРО ТО ЧТО НЕ ОЧЕНЬ ПЫШНЫЙ,ДУХОВКУ КАК СЛЕДУЕТ МОЖЕТ НАДО РАЗОГРЕТЬ,И ТЕМПЕРАТУРУ ПОВЫШЕ???

    добавлено 16.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    сластена

    чем можно ром заменить каким другим алкоголем?

    добавлено 25.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Galina

    Mne ponravilos, legko prigotovit i vkusno, tok ja sdelala osibku, polozilla cernosliv, on kislit, lutse bez nego.

    добавлено 17.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валентина

    наконец-то нашла спасибо но есть настоящий старинный где его найти

    добавлено 5.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    дмитрий

    подскажите соду гасить надо?

    добавлено 27.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 30.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    люля-кебаб

    Обычный. Вырос неплохо, на вкус неплохой, но без восторга:-(

    добавлено 7.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Даша

    пекла несколько раз, получается вкусно.но мне бы хотелось, чтобы он был более пышным. Кажется, никаких правил не нарушаю, а он всё равно оседает.В чем может быть причина?

    добавлено 12.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лорен

    Спасибо за рецепт. Кекс получился очень вкусный, а самое главное, очень простой в приготовлении

    добавлено 1.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Poluchilos ochen vkusno.pekla 3 raza i bez krahmala, tak kak ne bylo.

    добавлено 12.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 29.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Даша

    получилось очень вкусно и аромат замечательный, только я расстроилась, что кекс не очень пышный получился... :(Не подскажете, где я допустила ошибку? с шарлоткой, кстати, всегда то же самое. Духовку не открываю, даю постоять и не резко вынимаю, и всё равно.... :(Помогите, пожалуйста! Заранее спасибо :)

    добавлено 20.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lenanet

    Очень вкусно! Сидим сейчас с мужем уплетаем кекс!И еще - в детсве я очень любила кексы, еще в советском союзе, с изюмом в виде буханочки.. запах и вкус были неповторимые. Сколько не билась, не получалось испечь кекс чтобы с таким вкусом и запахом. А теперь испекла этот - поняла чего не хватало в кексе. Рома! Он добавляет именно тот неповторимый аромат. Насчет алкоголя кто не употребляет.. 2 столовых ложки на кекс, причем весь алкоголь выветривается в процессе выпечки (алкоголь выкипает при 70 градусах из чего угодно).Кстати выпечка кекса сподвигла на покупку бутылки рома :). Хоть попробовали :)

    добавлено 12.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tatas

    Превосходно! Все ингридиенты брала на глаз за неимением весов. Но, немного изменила способ замеса теста: взбила отдельно желтки с сахаром, белки с сахаром, муку, крахмал, соду перетерла с маслом. Все ингридиенты постепенно соединила. Выпекала в формах для кулича при темп. 175 град. 60 мин. Тесто увеличилось почти вдвое. Кекс получился мягким, хорошо пропеченным, а гавное - вкусным!

    добавлено 21.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    рус

    2 Марьяммолочную кислятину кладем только когда детям готовим

    добавлено 14.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Алена, алкоголь в тесте - это не страшно, плохо никому не станет, опьянеть тоже невозможно (даже при всем желании).Я тоже алкоголь не употребляю из-за слабости здоровья, тем не менее, в тесто (если того требует рецепт), всегда кладу. Он придает тесту нужную консистенцию, а выпечка получается нежной, рассыпчастой, вкусной.Попробуйте заменить несколькими столовыми ложками молока или жидкой сметаны. Хуже не будет, это точно.Пробуйте, все получится и будет вкусно!Только будьте внимательны с температурой. В моей духовке при такой температуре кекс печется дольше (но я выставляю градусов 180-185), а потом проверяю палочкой деревянной.

    добавлено 3.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сабина

    Все получилось. Всем понравилось. Слегка напоминает бисквит, но никак не печенье. Определенно буду делать еще

    добавлено 27.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    у нас в семье никто алкоголь совсем не употребляет. можно ли обойтись без него?

    добавлено 10.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    julsi

    Никогда не думала, что у меня может получится такой бесподобный кекс. У меня всегда были проблемы с тестом на соде. Но это превзошло все мои ожидания!

    добавлено 29.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вит

    А сколько дней он может храниться этот кекс при комнатной температуре запакованный?

    добавлено 13.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Асель

    супер-рецепт, готовлю минимум раз в неделю, от рецепта не отхожу, меняю только сухофрукты, пробовала с сушенным инжиром - тоже ничего

    добавлено 13.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Курага - это сушеные абрикосы (по-английски так и будет - dried apricots), есть в любом супермаркете.

    добавлено 10.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lyudki

    что такое "курага?" и как называется в Америке? подскажите.

    добавлено 10.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ася

    Очень вкусно получилось!!!!! Только я немного посамодеятельничала :)) Вот собираюсь печь второй раз за неделю.

    добавлено 20.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ola

    мне не очень.действительно что-то среднее между печеньем и кексом....больше не буду делать

    добавлено 14.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    очень вкусно!

    добавлено 1.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дмитрий М.

    Привет это лучший кекс который я выпекал сам. Но если туда добавить немного медовушки то пальчики обльжеш

    добавлено 16.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    По вкусу - что-то среднее между печеньем и кексами. Мужу понравились. Мне не очень. Буду искать другие рецепты.

    добавлено 11.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Вкусно!Рецепт хороший, все получается с первого раза и без \"самодеятельности\".Спасибо за рецептик. Всем понравилось!

    добавлено 27.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рыжая

    Очень похож на рецепт kuking.net/4_1360.htm

    добавлено 8.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Прочитайте внимательно рецепт - муки 50 гр + 250 гр.Л, почитайте комментарии к рецепту - его пекут и в форме для кекса, и как маленькие кексики и просто на противне.

    добавлено 22.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    pochemu tak malo muki? to4no tolko 50 gram?

    добавлено 22.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    л

    В какой форме выпекать???

    добавлено 11.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Палыч

    Пеку постоянно, слегка варьируя кол-ва масла, муки и яиц. И бренди - за неимением рома. Успех стабильный! Последнее время почему-то цукатики стали опускаться на дно. Как бы их зафиксировать?

    добавлено 7.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марианна

    Я делаю маленькие кексики (примерно 2 ст ложки теста на один). Получается 30 штук и пеку их 15 минут. Ром лучше ничем не заменять, а начинки можно положить по-больше. Моих друзей от этих кексиков за уши не оттянешь.

    добавлено 22.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натали

    Не ожидала. Обычно пеку, если у кого пробовала. За неименеем цукатов, обошлась лимонной цедрой и ром заменила на португальский портвей. Кекс получился пышный и сочный. Но если соблюсти рецепт точно, то будет еще лучше.

    добавлено 15.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марьям

    Не решаюсь печь-что-то странно-ни сметаны, ни кислого, ни простого молока. Что же это за тесто? Кто пек-откликнитесь!

    добавлено 3.11.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Мы просто в восторге!Всем понравилось!Обязательно приготовлю ещё!

    добавлено 30.03.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    добавлено 30.03.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Наталья

    я не поняла:каждый шар завернуть в плёнку и затем выпекать каждый пирог.А как де... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 минуты назад
    alt
    Ольга

    У меня бабушка готовила что-то очень похожее. Мне суп понравился. Вкус детства.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 8 минут назад
    alt
    Санёк

    Самое главное не пользуйтесь блендером или мясорубкой для измельчения лука, в пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 47 минут назад