Авторизация

АМЕРИКАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК

АМЕРИКАНСКИЙ  ЧИЗКЕЙК

выпечка

Раздел: американская кухня

Источник:

Время приготовления: 50 мин

Калорийность: На весь чизкейк: ок. 112 г белка, 279 г жира, 361 г углеводов = 4484 ккал.

1 апреля 2014

Понадобится

12 сухарей, 50 г сливочного масла и масло для формы, 210 г сахара, 6 яиц, 600 г домашнего сыра, 100 г сметаны, сок и тертая цедра 1/2 лимона, 1 ст. ложка разрыхлителя, 4 ст. л. крахмала, сахарная пудра.

Как готовить

Сухари мелко искрошить и перемешать с 60 г сахара и сливочным маслом (см совет ниже).
Полученной массой плотно наполнить смазанную жиром разъемную форму диаметром ок. 24 см.
Желтки отделить от белков и соединить с домашним сыром, оставшимся сахаром, сметаной, лимонным соком и цедрой.
Добавить разрыхлитель с крахмалом и все тщательно перемешать.
Соединить со взбитыми в плотную массу яичными белками.
Получившийся творожный крем выложить в форму на корж и разровнять. Выпекать в духовке при 140 гр С в течение 50 мин.
Посыпать сахарной пудрой.

СОВЕТ: сухари легко измельчить так: разломать на кусочки, положить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой, чтобы крошки не разлетались в разные стороны.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    домашний сыр - это жирный творог приготовленный в домашних условиях.

    добавлено 1.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Настоящий Американский Чизкейк делают только из сыра Филадельфия!

    добавлено 2.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тома

    конечно же который похож на Филадельфию!если сделать из домашнего сыра как у нас продают это получится солоноватый тортик-запеканка из комочков и шариков)сыр должен быть однородным как крем!

    добавлено 2.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Между творожной запеканкой и чизкейком нет совершенно ничего общего!!

    добавлено 14.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Я думаю, это тот который на творог похож, нежели на Филадельфию. :) В конце концов - чизкейк, это почти творожная запеканка :)

    добавлено 6.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Скажите,пожалуйста, а под "домашним сыром" что подразумевается? Это тот домашний сыр, который везде продается и по консистенции очень неоднороден и похож на творог( весь в комочках)? Или имеется ввиду сыр Филадельфия?

    добавлено 6.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 5 минут назад
    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 49 минут назад
    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 8 часов 39 минут назад