Авторизация

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

выпечка

Раздел: австрийская кухня

Источник:

Время приготовления: 1ч20мин 

1 апреля 2014

Понадобится

  • Для теста
  • 120 г (1 стакан) муки
  • 1 ст.л. холодного масла
  • 1 яйцо
  • 50 мл теплой воды
  • щепотка соли
  • Для начинки
  • 800 г яблок, нарезанных тонкими дольками
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • корица - на кончике чайной ложки
  • 40 г панировочных сухарей
  • 80 г сахара
  • 30 г изюма
  • 2 ст.л. бренди или коньяка
  • 2 ст.л. масла ( смазать штрудель)
  • сахарная пудра ( по желанию)

Как готовить

Подготовить тесто: просеять муку, сделать углубление и добавить растопленное сливочное масло, яйцо и воду. Хорошо вымесить, пока тесто не станет гладким. Обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку: яблоки очистить и нарезать очень тонкими ломтиками, смешать с лимонным соком, корицей, сахаром и изюмом, предварительно замоченным в бренди.

Разогреть духовку до 200 ° С. Противень застелить пергаментом.

Раскатать тонко тесто, можно через пищевую пленку. Смашать растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить яблоки с изюмом.

Свернуть штрудель рулетом. Сделать диагональные надрезы сверху, для выхода пара. Смазать топленым маслом, выложить штрудеть на противень.

Выпекать 35-40 минут, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Затем можно посыпать сахарной пудрой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ирина

    Да и подача рецепта унылое гггг....... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 минута назад

    Хан Соло лучшний... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 26 минут назад
    alt

    Для начинки взяла 4 яйца, увеличила количество масла до 200 г (125 показалось сл... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 31 минута назад