Авторизация

ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ

ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 9

Понадобится

Для теста: 2 стакана муки, 2ч.л.сахара, 50-100г маргарина, 6 ст.л. сметаны, по 1/4 ч.л. соды и соли.
Для начинки: 300г очищенного вареного картофеля, 100г брынзы, 1 яйцо для смазки.

Как готовить

Маргарин (масло) размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара (я просто сахарную пудру сыплю - махом растворяется-, постепенно добавлять в маргарин., затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто.
Отварной картофель растереть в пюре, смешать с тертой брынзой, посолить по вкусу (можно посолить в процессе варки, только лучше чуть недосолить, т.к. брынза соленая).
Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10-12 и заделать в них начинку (положить начинку, а сверху тестом прикрыть и аккуратно залепить, чтобы швы в глаза не бросались). Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и печь минут 10-15 при температуре 220 градусов.
Кушать лучше свеженькими, тепленькими.
Добавление комментария
photo_user
Leonid

Это не хачапури.У вас не умеют готовить,у нас умеют готовить хачапури.Я люблю хачапури.И вообше чтобы это ни было всё ровно вкусно. Не такли БИЧО.

добавлено 1.04.2008

photo_user
тата ирон

в грузии это блюдо называется осетинским пирогом - картофджын, и никакого отношения к хачапури не имеет

добавлено 16.03.2008

photo_user
мила

добавлено 3.05.2007

photo_user
Поварёнок

Если есть картофель, то это уже не ХАЧАПУРИ!!! Что у нас только не выдумают. В переводе с грузинского "хач" - сыр, "пури" - хлеб. Следовательно выходит, что ХАЧАПУРИ - это сыр с хлебом, так о каком же картофеле может быть речь?!

добавлено 8.09.2006

photo_user
love xachapuri

hahhaaaa, kakoi eto xachapuri, vi kagdanebud eli xachapuri. xachapuri mojno pregaovit tolko s cirom.

добавлено 16.02.2006

photo_user
Аругула

shreik, вам же написали, что это мохевские хачапури!

добавлено 25.03.2004

Gospoda, eto ne hachapuri......

добавлено 25.03.2004

photo_user
znatok

nazyvaiutsia oni \"Xabizgeni\"

добавлено 30.11.2002

photo_user
znatok

eto ne xachapuri po-gruzinski, eto moxevskie xachapuri, a eto raznie veshi. No vse ravno vkusno!

добавлено 5.09.2002

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5145 человек
А вы знаете что..

что в Индии авокадо называют "коровой бедняка"?