Авторизация

ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ

ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 9

Понадобится

Для теста: 2 стакана муки, 2ч.л.сахара, 50-100г маргарина, 6 ст.л. сметаны, по 1/4 ч.л. соды и соли.
Для начинки: 300г очищенного вареного картофеля, 100г брынзы, 1 яйцо для смазки.

Как готовить

Маргарин (масло) размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара (я просто сахарную пудру сыплю - махом растворяется-, постепенно добавлять в маргарин., затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто.
Отварной картофель растереть в пюре, смешать с тертой брынзой, посолить по вкусу (можно посолить в процессе варки, только лучше чуть недосолить, т.к. брынза соленая).
Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10-12 и заделать в них начинку (положить начинку, а сверху тестом прикрыть и аккуратно залепить, чтобы швы в глаза не бросались). Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и печь минут 10-15 при температуре 220 градусов.
Кушать лучше свеженькими, тепленькими.
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Leonid

    Это не хачапури.У вас не умеют готовить,у нас умеют готовить хачапури.Я люблю хачапури.И вообше чтобы это ни было всё ровно вкусно. Не такли БИЧО.

    добавлено 1.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    тата ирон

    в грузии это блюдо называется осетинским пирогом - картофджын, и никакого отношения к хачапури не имеет

    добавлено 16.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    мила

    добавлено 3.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Поварёнок

    Если есть картофель, то это уже не ХАЧАПУРИ!!! Что у нас только не выдумают. В переводе с грузинского "хач" - сыр, "пури" - хлеб. Следовательно выходит, что ХАЧАПУРИ - это сыр с хлебом, так о каком же картофеле может быть речь?!

    добавлено 8.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    love xachapuri

    hahhaaaa, kakoi eto xachapuri, vi kagdanebud eli xachapuri. xachapuri mojno pregaovit tolko s cirom.

    добавлено 16.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    shreik, вам же написали, что это мохевские хачапури!

    добавлено 25.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Gospoda, eto ne hachapuri......

    добавлено 25.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    znatok

    nazyvaiutsia oni \"Xabizgeni\"

    добавлено 30.11.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    znatok

    eto ne xachapuri po-gruzinski, eto moxevskie xachapuri, a eto raznie veshi. No vse ravno vkusno!

    добавлено 5.09.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Настя

    Без яиц!?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 29 минут назад
    alt

    спасибо автору) но я еще на дно сковороды выложила тонкие ломтики яблок , посып... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 26 минут назад
    alt
    alena-plus

    Неплохо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 12 минут назад