Авторизация

ТОРТ ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 35 мин

Калорийность: В 1 порции: 217 ккалор, 8 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций:
50 гр (2 oz) миндальных орехов
3 ст л простой муки
85 гр (3 oz) шоколада (70% какао) , мелко порезанного
50 гр (2 oz) какао порошка, просеянного
200 гр (7 oz) сахара
2 яичных желтка
1 ст л бренди
4 яичных белка
щепотка соли
взбитые сливки и шоколадная стружка для украшения

Как готовить

Этот торт можно делать заранее и хранить при комнатной температуре, накрытым фольгой до 1 дня или замораживать до 2х месяцев.

1. Разогреть духовку до 190 гр С/Gas 5. Смазать маслом раз'емную форму диаметром 20 см. Проложить основание бумагой. В кофемолке или в блендере размолоть орехи в муку.

2. Соединить шоколад, какао и 150 гр сахара в большой миске. Добавить 150 мл кипятка, и размешать, чтобы получилась однородная масса. Взбить желтки с бренди.

3. Взбить белки с солью. Постепенно добавить оставшийся сахар, постоянно взбивая. В шоколад добавить муку и орехи. Металлической ложкой добавить в шоколад 1/4 белков. Затем размешать оставшиеся белки.

4. Переложить тесто в форму. Разровнять, если необходимо. Запекать на нижней полке духовки 30-35 мин, так чтобы палочка, воткнутая в центр выходила с крошками. Переместить торт на решетку, торт должен осесть.

5. Снять края формы. Пройтись ножом между тортом и бумагой, чтобы легче переложить его на тарелку. Посыпать сахарной пудрой и украсить шоколадной стружкой. Подавать с легкими взбитыми сливками.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Вкусный... Испекла вечером, ели на утро.Суфле я бы его не назвала. Так как он очень похож на бисквит, только более мягкий (то есть не так быстро высыхает).Я бы покрыла его помадкой, потому что сливки в качестве дополнения к нему мне не очень понравились.Спасибо автору! :)

    добавлено 13.08.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно, всем понравилось!

    добавлено 4.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Рецепт не очень ясно изложен. Например, не сказано, когда добавлять желтки.. Поэтому я просто перемешала все компоненты, не считаясь с порядком приготовления. Но тем не менее результат был замечательным.. Нежный торт со вкусом шоколада и кремом из взбитых сливок. Как нельзя кстати ко Дню всех влюбленных.

    добавлено 14.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    janna

    ochen vkusno i bistro

    добавлено 15.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Илья

    Возможно глупость щас спрошу. но готовые начинки фруктовые, как на сайте Центис ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 47 минут назад
    alt

    Начал готовить за 40 минут до застолья. Не оказалось ананасов. Заменил их яблоко... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 9 минут назад
    alt
    Ольга

    Готовила без майонеза, со сливками, держала чуть дольше, около часа но ставила в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 18 минут назад