Авторизация

БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С КОРИЦЕЙ

БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С КОРИЦЕЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


Как готовить

Нам на чужбине захотелось обыкновенных булочек, которые делали наши бабушки. Мы отрыли вот этот рецепт - получилось просто бесподобно ! Это тесто можно использовать и для пирожков с начинками.

Опара: пакетик сухих дрожжей развести в 250 мл теплого молока и 1 ст л сахара. Положить муки, тесто должно получиться как на оладьи. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара увеличится в 3 раза добавить:
100-150 гр маргарина
4 яйца
0.5 л теплого молока
200 гр сметаны
0.5 л кефира (сметану и кефир мы заменили на жидкий натуральный йогурт)
1 ст л соли
12 ст л сахара
1/3 ст подсолнечного масла
Добавить муки столько, чтобы получилось довольно густое тесто (но не переборщите, если муки будет слишком много, булочки получатся слишком плотными).
Поставить тесто в теплое место и дать еще подняться.

Когда тесто поднимется еще немного, отрывать от него куски и раскатывать. Посыпать корицей (или маком с сахаром, изюмом) и закатать в рулет. Разрезать на прямоугольники, каждый надрезать посередине и вывернуть так, чтобы получился цветок.
Разложить булочки на противне, смазать взбитым яйцом и запекать при температуре 200 гр С около 10-15 мин. По готовности смазать кусочком сливочного масла.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Розочки делаются очень просто, Всё тесто разделить на 3-4 куска,каждый кусок раскатать толщиной 3-4 мм.Разместить начинку ( корица с сахаром ), завернуть тесто рулетом, швом вниз,нарезать на кусочки шириной приблизительно 4 см., каждый кусочек надрезать сверху на середине параллельно порезанным кусочкам и развернуть тесто, прикрывая края булочки.Всё остальное - по рецепту.Получаются очень красивые булочки.

    добавлено 25.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мармеладка

    сделала по рецепту. вкусно, но ОЧЕНЬ много. сделала вкуснючие сухарики ))))

    добавлено 10.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Таки надо выпекать 25-30 мин!И оочень большая порция!Уменьшила вчетверо

    добавлено 24.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ljudmila

    poluchilisj 42 bulochki s umenjshennogo kolichestva ingridientov v 2 raza!i vypekatj nuzhno vsjotaki 25-30 min.

    добавлено 7.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ljudmila-ja

    pohozhe ,chto kolichestvo ingridientov raschitanno na denj raboty odnogo magazina!

    добавлено 7.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    сделать розочку оказалось очень просто. Меня на работе научили. Когда тесто подошло во второй раз, его нужно разделить на кусочки, каждый из которых скатать в шарик. Дать шарикам постоять 5-10 минут. Потом берете каждый шарик в ладошку, делаете руками лепешку, кладете сверху сахар, корицу, изюм. Затем скатываете лепешку рулетиком, края рулетика склеиваете. Берете острый нож и разрезаете по сгибу (примерно до середины). А потом просто как бы выворачиваете булочку, разрез и станет розочкой. Не забудьте перед запеканием смазать булочку желтком (я в него еще немного корицу добавила). Получается оч.красиво и вкусно

    добавлено 14.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Masha

    Добавил[a]: AyanaДобавлено: 23-10-2005 05.56Комментарии: Разрезать на прямоугольники, каждый надрезать посередине и вывернуть так, чтобы получился цветок-eto kak rezat'?Ob'yasnite pojaluysta,sovsem ne ponyala,budu ochen' blagodarna,esli otvetite..Tolko sejchas uvidela etot recept, zahotela uznat, kak imenno sdelat cvetok, a okazyvaetsya, kto-to uzhe zadal etot vopros, a vot otveta ya tak i ne nashla. Esli smozhete, otvet'te, pozhalujsta, podrobnej, kak imenno nado vyvorachivat, chtoby iz pryamougonika poluchilsya cvetok. Bylo by sovsem horosho, esli by kto-to smog pomestit snimok ili risunok.Spasibo!

    добавлено 11.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 11.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Имеются в виду не прямоугольники, а кружочки.

    добавлено 23.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ayana

    Разрезать на прямоугольники, каждый надрезать посередине и вывернуть так, чтобы получился цветок-eto kak rezat'?Ob'yasnite pojaluysta,sovsem ne ponyala,budu ochen' blagodarna,esli otvetite..

    добавлено 23.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лора

    У меня вопрос:1 пакетик дрожжей это сколько в граммах?

    добавлено 20.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Морковка, Италия

    А я то думала, чем бы заменить кефир и сметану! :-) Обьеденье!

    добавлено 24.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Конечно желтки тоже нужно класть... читать далее

    ДОБАВЛЕН 28 минут назад
    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 52 минуты назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 минут назад