Авторизация

АРОМАТНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 288 ккалор, 17 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
50 гр (2 oz) сливочного масла
75 гр (3 oz) сахара + немного посыпать сверху
большая щепотка молотого мускатного ореха
2 ст л молотой корицы
400 гр (1 lb) мякоти тыквы, порезанной (или можно кабачок)
225 гр (8 oz) готового песочного теста
1 яйцо

Как готовить

Этот тыквенный пирог навсегда прославили книги про Гарри Поттера. С самой первой книги тыквенный пирог сопровождал Гарри в Хогвартсе - со знакомства с Гермионой и Роном в Хогвардс Экспресс, до праздничных пиров на Хэллоуин и на Тривизадрском турнире.

1. Соединить масло, сахар мускат и корицу в большой кастрюле, подогреть слегка, чтобы растопить масло. Добавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить.

2. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать края. Из обрезков можно вырезать маленькие листики и прикрепить их на взбитое яйцо на края пирога.

3. Смазать всю поверхность пирога яйцом и посыпать сахаром. Проткнуть 2-3 дырочки в «крышке» пирога, чтобы выходили пары. Поставить форму на разогретый противень и запекать 25-30 мин до золотистого цвета. Подавать теплым или холодным с густыми сливками или сметаной.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (19)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Julia

    неплохой рецепт, только вот для формы 23 см ингредиентов пошло ровно в 2 раза больше (за исключение корицы - 1 ложка, вместо двух)

    добавлено 24.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    в принципе съедобно.тесто я делала сама, так как тыква сама по себе сладкая в тесто положила немного сахарной пудры. положила сахар при готовке в тыкву примерно 4 ст.л)про корицу скажу так - 2 ст.л. это чересчур много. положила чайную ложку без горки. а ещё добавила лимонной цедры.получилось неплохо, но я ожидала лучшего.и кстати перечитывая книгу о гарри поттере не нашла такого рецепта))

    добавлено 30.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Неплохо, но я не в восторге. Больше готовить не буду.

    добавлено 7.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    анжелика

    классный пирог,обожаю тыкву, а тут так много рецептов!для меня просто рай

    добавлено 24.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    wonder_wateremlon

    потрясающий пирог

    добавлено 26.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    IreneM

    Брависсимо! Восхитительный пирог! В начинку добавила кусочки яблок и щедрою рукою - цедру апельсина!

    добавлено 21.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kerstine

    Вобщем приготовила. Несмотря на проблемы с соотношением количества продуктов и размера формы, получилось вкусно, то ли из-за тыквы, то ли из-за сочетания корицы и песочного теста - не знаю, но мне очень понравилось.По соотношению продукты - форма для выпечки. На фото пирог высотой 2-3 см. У меня получился от силы 1 см. высотой, при том что пришлось дозаводить тесто ещё одну норму. В общем мне кажется что данная норма пирога рассчитана на форму диаметром от силы 15-16 см. (я даже не знаю есть такие или нет):)))))) Хотя, может быть я что-то не так сделала. Будупризнательна, если кто-нибудь подскажет, что именно

    добавлено 17.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kerstine

    всем удалось 225 гр. песочного теста растянуть по сути на 2 круга по 23 см? и действительно нужно 2 столовых ложек корицы?

    добавлено 16.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пирог на самом деле такой ароматный. Правда вкус на любителя

    добавлено 25.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Annushka

    Сегодня приготовила. Ммм, вкуснятина! Только я тыкву приготовила на растительном масле и почти без сахара. Песочное тесто,разумеется, делала свое.

    добавлено 10.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Iren

    Готовлю этот пирог уже второй год в сезон тыквы. Всем домашним и друзям очень нравится. В честь Гарри Поттера мы назвали его "волшебным" и перед приходом гости всегда предупреждают, что без "волшебного пирога" за стол не сядут.В рецепт я внесла одно дополнение: когда готовлю начинку, добавляю очищенные и порезанные на кубики яблоки (2-3 шт.). Начинка становится немножко кислее, не такая приторная и более вязкая. Добавлять нужно минут через пять после тыквы, так как яблоки быстрее готовятся.

    добавлено 18.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тата

    Действительно вкусно! Хотя в процессе приготовления возникли сомнения по поводу вкусности. Но результат себя оправдал. Будуд делать еще, пока сезон тыквы не кончился:)

    добавлено 16.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Li-Lu

    Да, но если добавить только слив.масло - тесто будет совсем плохо впитвывать воду. Посоветуйте лучше что-нибудь насчёт растительных жиров.

    добавлено 2.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Li-lu, если нет жира, то наверное можно заменить его сливочным маслом.

    добавлено 2.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Li-Lu

    Подскажите плиз, чем можно заменить свиной жир в приготовлении этого теста? Там сказанно, что лучшее песочное тесто получается при использовании равного кол-ва свин.жира и масла. Спасибо.

    добавлено 2.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лукьянцева

    В любом хозяйственно-посудном магазине продаются "мерные" кувшины, на которых есть деления и типы продуктов (мука, крупа, жидкость и т.д.)

    добавлено 17.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    art-ks

    Очень понравилось!!!вопрос вдогонку: у меня нет весов, как определить количество ингридиентов для получения необходимого количества теста? я делала из стакана муки и половинной нормы масла, тесто получилось чуть ли не прозрачное:)

    добавлено 8.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Madame

    А у меня это один из любимых пирогов!!! Семья и друзья пищат от восторга и требуют рецепт!

    добавлено 2.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкусняшка, но на любителя! Действительно лучше добавить сметаны или сливок сверху, т.к. вкус у тыквы специфический. Песочное тесто я делала по-своему рецепту. Домашним понравилось. :)

    добавлено 1.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 9 часов 19 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 16 часов 37 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 15 часов 47 минут назад