Авторизация

БУЛОЧКИ С ХРЕНОМ И УКРОПОМ К ЧАЮ

выпечка

Раздел: английская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 170 ккалор, 7 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 булочек:
225 гр (8 oz) простой муки
3 ст л пекарского порошка (или разрыхлителя)
1 ч л соли
1 ч л сахара
2 ст л порезанного укропа
50 гр (1 3/4 oz) сливочного масла, порезанного
1 яйцо
125 мл (4 fl oz) пахты (или кефира)
2 ст л хрена
сливочный сыр (типа philadelphia)
кусочки копченого лосося

Как готовить

Если выкинуть из рецепта теста укроп и хрен и подавать не с лососем, а с клубничным джемом и сливками - получится классическое угощение к чаю, к тому самому, который из века в век англичане подают с молоком в 5 часов. Это более современный вариант таких старинных булочек. Гости разрезают каждую пополам и намазывают сливочным сыром и лососем.

1. Разогреть духовку до 230 гр С/450 F/Gas 8. Просеять муку, пекарский порошок, соль и сахар в миску 2 раза. Добавить укроп, втереть в смесь масло.

2. Взбить вилкой яйцо, пахту и хрен. Сделать колодец в смеси с мукой и влить жидкость, помешать вилкой, чтобы получилось мягкое тесто. Выложить тесто на стол и замесить тесто. Раскатать на столе, посыпанном мукой, около 3 см толщиной. Формочкой вырезать 6 кружков. Обрезки собрать и замесить из них еще один пласт. Таким образом использовать все тесто.

3. Выложить кружки на смазанный маслом противень. Запекать в духовке 10-12 мин, пока булочки не поднимутся и не подрумянятся. Подавать со сливочным сыром и копченым лососем.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Yolk

    Не похоже на сконы совсем. В метрах 4 ингридиента только-мука,масло,сода и ложка молока. Все. Вкусные,плотные рассыпчатые очень вкусны с вареньем и взбитыми сливками, если добавить в тесто сыр и зелень то отлично с пивом. Пока теплые очень нежные и воздушные,холодные плотнее и идут в место хлеба к супам,да к чему угодно,а с баклажанной икрой просто как музыка.

    добавлено 21.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натали

    Скажите, пожалуйста,ТРИ столовые ложки пекарского порошка - это не очень много?!! Хочу испечь, но боюсь ошибиться в пропорции...

    добавлено 15.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Yammy!

    добавлено 28.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Сказать что совсем несъедобные не могу, есть можно...но печь больше не буду.Соли надо гораздо меньше, я положила 0,5ч.л.

    добавлено 8.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    елена

    получились невыносимо соленые,ошибка в рецепте или?Пришлось всё выбросить,спасибо...

    добавлено 28.08.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Булочки знатные в любой вариации. На фото, правда, явно булочки без укропа.ю потому что с укропом они имеют зеленоватый оттенок. Ж-)

    добавлено 11.04.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 1 минута назад
    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 23 часа 52 минуты назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 23 часа 59 минут назад