Авторизация

ТЕСТО ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКИХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

ТЕСТО ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКИХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

выпечка

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Лазанья: 3 ст. муки, 0.5 - 0.75 ст. ледяной воды, 2 яйца, 0.5 ч.л соли.
Каннеллони - тесто аналогично
Пансути - (треугольнички такие с разной начинкой) - 400 г муки, 4 яйца, соль.
Тортеллини - 450 г муки, 4 яйца, 1 ст. л оливкового масла, щепотка соли.
Равиоли - аналогично тортеллини.

Как готовить

1. Слегка посыпать стол мукой. Просеять муку с щепоткой соли. Сделать колодец в середине и положить в него яйца и оливковое масло (если используете). Вилкой или пальцами смешать все ингредиенты. Месить 10-15 мин.

2. Отложить тесто в сторону на 25 мин перед тем, как раскатывать так тонко и ровно, как только возможно.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Наталя

    а на тортелини и пансути вода не нужна?

    добавлено 11.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lkjututrrw5334eet4rwwqfrthfzrktrvrhnelujtgddJHЬZF2857588

    добавлено 14.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мила

    Катерина, а про воду забыли? Сделать в кучке муки углубление, влить в него холодную воду, по одному добавить яйца (сначала каждое яйцо выливать в отдельную чашку для проверки свежести).

    добавлено 25.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 55 минут назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 1 час 3 минуты назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 18 часов 47 минут назад