Авторизация

ДЕТСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ЕЛКУ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 10 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 30-40 шт:
Тесто:
90 гр (3 1/4 oz) размягченного сливочного масла
90 гр (3 1/4 oz) сахара
1 яйцо, взбить
225 гр (8 oz) простой муки
1 ч л пекарского порошка
1 ч л молотого имбиря
1 ч л душистого перца

Украшение:
3-4 леденца, разломанных на маленькие кусочки
150 гр (5 1/2 oz) сахарной пудры
1-2 ст л лимонного сока
съедобные серебристые шарики и m&ms или маленькие smarties
ленточки (чтобы вешать на елку)

Как готовить

Кто не любит украшать елку перед новогодними праздниками ? А украшать ее печенюшками собственного изготовления еще приятнее ! Это печенье маленькие кулинары могут сами испечь, украсить и повесить на елку. Вместе с зеленой хвоей они будут ароматно пахнуть и создавать в доме эту необычную праздничную атмосферу.

1. Положить масло и сахар в миску, взбить. Постепенно взбить яйцо, затем просеять муку, пекарский порошок, имбирь и специи. Замесить тесто.

2. Положить тесто на посыпанный мукой стол, слегка замесить, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

3. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Посыпать поверхность стола мукой, помесить еще немного, затем 3/4 теста раскатать скалкой в муке до толщины 3 мм.

4. Проложить противни пергаментом. Формочками вырезать разные формы (мы использовали звездочки и сердечки). Обрезки снова раскатать и вырезать. Вверху каждого печенья сделать маленькую дырочку.

5. Формочками меньшего размера вырезать "окошечки" в центре печений. С помощью лопатки перенести печенье на противень. Остужать в холодильнике 15 мин, затем печь в духовке 8 мин. Вытащить из духовки, положить кусочки леденцов в дырочки и запекать еще 5 мин, пока леденцы не растаят. Дать печенью остыть на противнях перед тем, как доставать.

6. Дальше будем украшать печенье. Смешать сахарную пудру с 1 ст л лимонного сока в миске пока не получится густая паста (добавьте немного лимонного сока, если получается слишком густо). Переложить смесь в полиэтиленовый мешок, закрутить сверху, отрезать маленький кусочек от нижнего уголка и украшать смесью печенье. Сверху на эту пасту можно легко приклеить m&m's или шарики.

Когда печенье готово, его можно надеть на ленточки и развесить на елку !


Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (49)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ляна

    Я, вообще, випикала печение первый раз, выбрала этот рецепт. Получилось вкусно, всем понравилось. вышло хрустящое и вмеру сладкое печенье

    добавлено 10.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Margo

    Ребят, со специями не скромничайте. Если все по рецепту они почти не чувствуются.

    добавлено 7.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rio

    Очень интересный и простой рецепт. Но мне бы хотелось его немного "усложнить". Заниматся отсебятиной рисковано, поэтому хочу спросить совета у профи. Я бы добавила в тесто немного коньяка или виншневой наливки. Как при этом может повести себя тесто? Из специй можно наверное добавить корицу и тертую цедру апельсина. Конечно не все сразу... а то будет перебор )))) И еще интересно, если вместо леденца использовать желейные конфетки... может из них что-то получится, или будет прилипать и вывваливатся. Если кто знает ответы на мои вопросы, заранее багодарю )))

    добавлено 27.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Просто здоровский рецепт! Очень просто, легко, недорого, вкусно, красиво, оригинально, практично!!! У меня не нашлось только душистого перца молотого. Тесто очень классное, сразу замесилось без усилий, само по себе. Вместо зубодробильных ( как тут было высказано) леденцов, употребила карамель (получилась мягкая). А леденцы рассасывать надо, жевать нежелательно. Но, печенье такое пушистое, что забываешь про это. Я не использовала леденцы, у меня не было таких порблем. Памадка лимонная просто гениально - никаких сырых продуктов и очень вкусно (никогда еще не слышала про такую). Готовила первый раз, и на этапе украшения передала техпорцесс детям. Они забыли про пакетик для памадки и просто ложку использовали, поэтому все окошечки с карамелью залепили, но на вкус это никак не повлияло. Украшали готовым кулинарным цветным бисером.

    добавлено 22.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Выпекаю это печенье уже 4 года подряд. Это уже семейная традиция у нас с детьми: готовить печенье по этому рецепту ,а потом развешивать на елку. Правда я не делаю окошек с леденцами, а перед выпечкой в верхней части уже вырезанного печенья трубочкой для коктейлей протыкаю сквозную дырку, в которую после выпечки и продеваю шнурки, нитки, ленты. А украшала печенье в разное время или взбитым белком с сахарной пудрой и сверху цветными посыпками покупными, либо разукрашивала специальными сладкими маркерами для украшения выпечки. Теперь оформлением уже дети занимаются;)

    добавлено 25.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элена

    Отличное печенье на елку!!! Буду печь на НГ!Сахар можно заменить фруктозой, но имейте в виду что тесто может из-за этого немного "потечь" в процессе выпечки....попробуйте стевию (прекрасный природный аналог сахара)или самый неочищенный нерафинированный сахар который можете найти ))) Папе - диабетику я иногда пеку на фруктозе, получается в приниципе неплохо....добавляю побольше специй - корица и кардамон к примеру имеют сахароснижающий эффект....

    добавлено 11.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Можно еще добавить 2 ст ложки кленового сиропа, меда или светлой патоки, а вместо душистого перца добавить корицу

    добавлено 1.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яночка

    класс ооооооооооо как класно простоне устоять

    добавлено 4.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    Скажите, пожалуйста, а на фруктозе это имбирное печенье кто-нибудь пробовал делать? Тесто получается? Мне сахара, к сожалению, совсем нельзя, а ароматного праздника в доме ну очень хочется! Заранее спасибо!

    добавлено 31.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ирина, вы перепутали рецепт, тут нет патоки и коричневого сахара по-моему. Но я делала печенье по тому рецепту с патокой, добавила вместо нее мед и сахар был белый и вышло неплохо, не жесткие совсем.Хрустящие - да.А это печенье попробую завтра сделать. Столько восторгов прочла... надо попробовать.

    добавлено 29.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    У меня получились слишком жёсткие (. Мужу и ребёнку, правда, понравились, но я боялась за зубы. Возможно, из-за мёда вместо патоки... С сахаром и мёдом в составе получилось слишком сладко. И ещё - коричневый сахар не расстаял полностью! Думаю, лучше будет обычный белый.

    добавлено 27.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Пекла в прошлом году и буду печь снова. Думаю, это станет нашей семейной новогодней традицией. Отличные печенюшки! И на елке хорошо смотрятся, и очень вкусные!

    добавлено 26.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tisane de tilleul

    Очень-очень вкусно. Замечательно, празднично.Просто для себя хотела бы отметить что в следующий раз когда буду готовить - добавлю чуть больше сахара или меда (я добавляля 3 столовые ложки, но на мой вкус получилось чуть-чуть не так сладко, как хотелось бы).а ещё - нужно не бояться раскатывать тесто по-тоньше, просто потому что печенье получается довольно твердым и так будет удобней грызть.в следующий раз - к новогодним праздникам попробую украсить свои елочки (я делала елочки по форме) пудрой как сказано в рецепте и, наверное, теста замешу двойную порцию - а то очень уж быстро заканчивается это чудное печенье (:

    добавлено 30.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    очень просто и вкусно, делала большие печенья и дарила в друзьям. Всем очень понравилось. Брала сырой имбирь+перец=вкусно) Кто-то писал, что топил масло, МАСЛО НЕ НАДО ТОПИТЬ! Оно должно быть размягченное.

    добавлено 15.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Делала строго по рецепту, правда, без окошечек, - получилось очень вкусно. Действительно рождественское праздничное печенье.

    добавлено 6.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Получилось очень вкусное рассыпчатое печенье. Сахара и прада можно поменьше класть, но мне и так нравится

    добавлено 27.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Pepparkaka

    Я не смогла найти в продаже имбирь - пришлось сделать сочетание из корицы, мускатного ореха и душистого перца!Очень здорово - украсили елку!

    добавлено 27.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Для меня - приторное. Я положила 50гр сахара вместо 90 гр.И на мой взгляд душистый перец был в не неуместен. Лучше использовать на выбор - гвоздику, мускатный орех, корицу, кардамон.

    добавлено 21.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    cafe_au_lait

    хорошее печеньице! я немножко испугалась переложить специй, а зря.. надо было класть столько, сколько указано, можно даже побольше! все равно очень вкусно и празнично))) я украшала сахарной глазурью и кокосовой стружкой - типа как снежок на елочках.. с чаем и глинтвейном друзья смели за полчаса огромный противень)))тесто совершенно нормальное, только не кладите сразу всю муку, лучше в 2-3 приема. Я месила вообще руками (люблю когда тесто впитывает тепло рук), все прекрасно вымесилось и в духовочке поднялось))) печеньки вырезайте не меньше 0,5 см в толщину, так они получаются пушистыми, рассыпчатыми!

    добавлено 8.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    кузя

    Делала строго по рецепту, ребенку сстрашно понравилось вырезать окошки, дробить леденцы молотком... Очень хороший вкус, специи можно варьировать.

    добавлено 6.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    если готовить для маленьких детей, я бы положила поменьше имберя,а так очень вкусно, сын съел сразу всё..........

    добавлено 29.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Наталья, у нас оно висит целый месяц, постепенно его "срывают", и оно вкусное. Через месяц, конечно, становится слишком твердым.Получается твердое и слегка хрустящее, мягкое невозможно проткнуть, чтобы сделать отверстие для ленточки.

    добавлено 29.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Рецепт заинтриговал - попробую обязательно.А сколько по времени такое печенье может провисеть на елке в съедобном виде? Как долго оно хранится и при каких условиях? Оно должно получиться хрустящее или мягкое?

    добавлено 29.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Великолепное печенье!Я сначала переживала из-за душистого перца,но оказалось,что он придал печенью восхитительный аромат!Правда,пекла без "окошек",просто чтобы съесть :)

    добавлено 31.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гекса

    Чтобы леденцы не прилипали к пергаменту, можно попробовать смазать его тонким слоем сливочного масла. А насчет того, что леденцы изначально были "зубодробительными" - были отличные леденцы, крошка даже мягкая получается (с окошками может быть еще можно "поиграть", например, капнуть чуть воды в леденцовую крошку). Но... там, где леденец соединяется с тестом получается совершенно несъедобная "спайка".

    добавлено 21.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Talenka

    Делала печенье по этому рецепту много раз (спасибо большое автору!), все пропорции выдерживала строго по рецепту - тесто не рассыпается. Единственное что - не стоит пренебрегать пунктом про выдерживаение теста в холодильнике. Так оно становится гораздо прочнее. И в процессе лепки я брала его из холодильника частями, а потом слепленное печенье опять в холодильник (на тарелочке с мукой)Еще добавляла к специям молотую гвоздику - она там отлично "смотрится" :)

    добавлено 12.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jill

    окошки прилипают! ничего не могу с ними поделать. Подскажите, что не так.

    добавлено 30.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Женечка

    пекарский порошок - это разрыхлитель теста

    добавлено 29.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ВОР

    подскажите что за пекарский порошок?!?!

    добавлено 26.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Oazis

    Как сделать так, чтобы леденцы не прилипали к пергаменту? Горячие, теплые или холодные - они прилипают намертво. Отмывала водой. Но если сделать их много - проблема.Я брала овальные, в прозрачных хрустящих бумажках - они становятся твердыми, это правда. Какие нужно взять, чтобы были не очень твердые?

    добавлено 12.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катруся

    А какие леденцы лучше использовать, чтобы окошечко оказалось съедобным? Напишите пожалуйста, кто уже делал.

    добавлено 10.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Гекса, окошко остается таким же как и леденцы - если у вас леденцы "зубодробительные", то и окошко будет таким же.

    добавлено 29.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гекса

    Идея с леденцами хороша для украшения, но не для употребления. Достаточно, чтобы или леденцы оказались твердыми, или немного передержать их в духовке и "окошко" становится зубодробительно-несъедобным.

    добавлено 29.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юлия

    Очень вкусно!!!!!!И дети и взрослые просто смели его.Можно делать и без леденцов и украшений.

    добавлено 24.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Очень просто и всем понравилось!

    добавлено 4.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Если рассыпается - можно добавить каплю воды. Либо месить дольше - я делаю это тесто в комбайне, оно рубится минут 5, и сначала напоминает очень сухую крошку и кажется, что никогда не превратится в шар, но потом постепенно соединяется.А мука во всех странах разная, невозможно угадать какая она у вас, и в зависимости от муки воды нужно больше или меньше.

    добавлено 30.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алиса

    у меня такая же проблемма!Тесто рассыпалось на крошки,очень сложно было раскатать!Мучилась 2 часа!!!!!!Что сделала ни так?наверно много муки?но вроде как положила сколько в рецепте сказано.....

    добавлено 30.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я начинающий и, естественно, не очень опытный кулинар. Делала всё по рецепту. Тесто распадается на крошки. Добавляла муки, потом еле раскатала. Готовое тоже разваливается. Леденцы вытекли и подгорели. Но это моя вина. А насчет теста - может, кто-то добрый объяснит что не так делаю? Потратила кучу времени, нервов и продуктов. Очень хочется знать в чём моя ошибка, а то очень обидно: все пишут, что у них получилось. Может я масло сильно растопила?

    добавлено 30.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень я люблю имбирное печенье, в продаже его найти довольно трудно (особенно в провинции), да и стоит оно дороговато. Решила испечь сама. Сразу скажу, что печенье получилось фантастически вкусным! Ни с кем не хотела делиться :-)

    добавлено 10.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Порошок, который "поднимает" тесто.

    добавлено 11.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lena

    a 4to takoe pekarjskij poroshok?

    добавлено 11.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aniette

    Супер! Делала много раз, но я в серединку колечка растапливаю кусочек горького шоколада- получается очень изысканная вещь к кофе. Можно прямо не снимая печенья с горячего противеня раскладывать кусочки шоколадки в дырочки, шоколад начинает таять уже от тепла протвеня.

    добавлено 12.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    roo

    Очень понравилось - просто, вкусно. Только пряностей я положу побольше в следующий раз, люблю их)))

    добавлено 4.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    steller

    Очень даже замечательное печенье. Я - не любитель песочного теста, а это такая вкуснятинка. С молоком - просто прелесть. Да и ребенку маленькому можно смело давать

    добавлено 30.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    N

    mne ochen\' ponravilas\' ideya s ledencami. A testo, po-moemu, nugno pokruche- teryaet formu, a po vkusu- ochen\' dage nichego

    добавлено 23.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 4.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Душистый ямайский перец или allspice :)А это печенье готовила в прошлом году, очень здорово получилось, так что в этом году обязательно снова буду печь. :)Удачи!

    добавлено 5.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ya ne mogu nayti \"dushistiy perets\" v magazine. Kak on nazyvayetsya po-angliiski? Spasibo!

    добавлено 4.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tina

    Самое простое печенье, которое я делала! Тесто очень легко раскатывалось, ребенок сам вырезал формочкой звездочки, а потом развешивал на елке. Я удивляюсь, как я раньше не украшала елку печеньем - выглядит так благородно и красиво, а к тому же вкусно. Можно устраивать соревнования на то, кто быстрее съест печенье с ветки без помощи рук. Со стаканом молока - просто супер.

    добавлено 14.12.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8 (921)943-27-14, Василий.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 39 минут назад
    alt
    ирина

    Очень хорошиен рецепты. Хлеб получается отличный! Большое спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 46 минут назад
    alt
    inga

    Наталья, а не дадите рецепт правильного мопса ? (маринада). Очень заинтересовало... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 6 часов 12 минут назад