| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Анастасия
|
 |
| Добавлено: |
16-02-2003 15.55 |
|
| Оценка: |
5
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хочу заметить, что настоящий Sacher подается со взбитыми сливками для контраста вкуса.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
zetta
|
|
| Добавлено: |
03-01-2004 08.13 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А какао куда ?
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Юля Петрова
|
|
| Добавлено: |
08-01-2004 23.09 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а какао в №3!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Alimak
|
|
| Добавлено: |
21-03-2004 14.23 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень элегантный торт. Изумительно вкусный и, что немаловажно, простой в изготовлении.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Маша
|
|
| Добавлено: |
18-08-2004 19.09 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила его уже два раза. Второй раз уменьшила количество сахара и не промазывала джемом - получилось по-другому, но тем не менее очень вкусная иллюзия диетического торта. :) Но в целом - рекомендую придерживаться рецепта - результат замечательный!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Natashen\'ka
|
|
| Добавлено: |
13-09-2004 16.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Обожаю этот торт! Такой шоколадный! Только в оригинальном рецепте торт не разрезается, а джемом смазывается верх пирога. Сверху же заливается шоколадом.
А этот вариант был придуман позднее.
Но торт действительно вкусный.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
irina
|
|
| Добавлено: |
04-11-2004 17.07 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
spasibo za recept:) prosto zamechatelni tort.vcem ochen ponravilsia
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
|
| Добавлено: |
05-01-2005 20.25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Veronika
|
|
| Добавлено: |
05-01-2005 20.27 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Privet iz Mьnchena! Eto ochen vkusnii rezept : bistro,prosto.Vsem naschim nemezkim druzґyam ponravilos! Bolschoe spasibo
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Алена
|
|
| Добавлено: |
10-01-2005 11.11 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
черезвычайно прост в приготовлении, почти нет возни и удивительно вкусный торт. Прослойка из абрикосового джема нежно оттеняет роскошный шоколадный вкус. спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Ninely
|
|
| Добавлено: |
16-01-2005 08.51 |
|
| Оценка: |
3
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Столько хороших отзывов - но на мой вкус немного суховато, и тяжеловато. А может я просто люблю легкие бисквитные торты...
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина
|
|
| Добавлено: |
27-01-2005 05.33 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А в целом тортик очень даже!!!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Мариана - Gargara
|
|
| Добавлено: |
19-03-2005 22.43 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Муж недавно принес из Австрии оригинальный Захер. ОБАЛДЕТЬ!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Lucky
|
|
| Добавлено: |
21-04-2005 15.45 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Tochno ne nado dobavlyat' sodu ili baking powder ili eto samo soboy razumeetsya, poetomu i ne upomyanuto?
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Lucky
|
|
| Добавлено: |
21-04-2005 15.45 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Tochno ne nado dobavlyat' sodu ili baking powder ili eto samo soboy razumeetsya, poetomu i ne upomyanuto?
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
nana
|
|
| Добавлено: |
22-04-2005 13.08 |
|
| Оценка: |
2
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
К сожалению рецепт не понравился. Непонятно, зачем в нем столько воды? Тесто получается очень жидкое и плохо пропекается.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Сканди
|
|
| Добавлено: |
04-05-2005 15.51 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вчера сделала своим :)
Очень-очень вкусно :)
Только воду я добавила в количестве 4ст. ложки, как советовала Соня buhgalter :)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Сканди
|
|
| Добавлено: |
04-05-2005 17.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Немного ошиблась с ником :( Прошу извинить.
buxgalter
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Жанна
|
|
| Добавлено: |
07-05-2005 22.10 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно! Получился сочный и довольно воздушный торт. В меру забот.
Учла предыдущие комментарии и
1. Воды добавила поменьше, 6 ст. ложек (не знаю почему именно это количество, так захотелось :) )
2. Сахара тоже положила поменьше, 200 г вместо 250. Вышло всё равно сладко, а для здоровья лучше :)
3. Корж не резала, а просто смазала джемом сверху - мороки намного меньше. Не люблю я резать коржи, почти всегда получается неровно и куча отваливающихся кусков.
4. Зачем нужен пергамент в форме??? После масла? Я обошлась только маслом, ничего не прилипло.
Ну что ещё -
5. форма у меня пошире, чем 23см, поэтому корж получился уже и все пропеклось минут за 20. В любом случае 1 час звучит слшком уж долго для выпечки.
6. Здесь уже спрашивали про соду - я добавила, думаю, что так и надо.
7. Орехи обязательно предварительно обжарю в следующий раз. А то они немного "безвкусные".
8. Использовала апельсиновый джем вместо абрикосового - тоже очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Hasa
|
|
| Добавлено: |
12-05-2005 17.34 |
|
| Оценка: |
3
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На что я не люблю бисквиты, этот показался не такой как все. Мужу понравилось очень-очень, давно такого восторга от него слышала. Я думаю последний комментарий будет ценным, возьму на заметку
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Жанна
|
|
| Добавлено: |
15-05-2005 01.45 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну это опять я с ещё несколькими комментариями.
Делала торт во второй раз, получилось ещё лучше.
1. Обжарила орехи (просто закинула в духовку на несколько минут) - очень и очень рекомендую так сделать!
2. В этот раз использовала абрикосовый, а не апельсиновый джем, и должна сказать, что это вкуснее. Кстати, джема я оба раза клала раза в два, а то и три больше, чем в рецепте.
3. Если торт стоит в холодильнике - достаньте его заранее оттуда перед тем, как подавать. Горазде лучше, когда помадка мягкая, а не застывшая.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Rusoaika
|
|
| Добавлено: |
27-08-2005 16.45 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Spasibo Zhanne za kommentarii. Ya delayu etot tort uzhe regulyarno :) Vsem nravitsya. Tozhe: vody men'she, saharu men'she, sodu dobavlyayu, mindal' inogda molotyi, a inogda plastinkami.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Mar
|
|
| Добавлено: |
16-11-2005 13.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Are you sure about 250 gr water?
It sounds too much.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
mesaga
|
|
| Добавлено: |
06-02-2006 12.56 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Торт очень вкусный. Но отошла от предложенного рецепта: вместо воды в шоколад добавила масло, сахара - 150 гр (получилос очен вкусно и не приторно),так как делала 1.5 порцию - то взяла 6 яиц, но муки пошло очень немного (около 150 гр) - тесто получилось плотным после того, как смешала растопленный шоколад и яйца. Кроме того, шоколад - 72 % какао. Очень вкусно именно с абрикосовым джемом: он у меня был покупной и чуть-чуть с кислинкой, что только улучшило вкус торта.
Итого: торт стоит готовить. Очень вкусный и праздничный.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Atia
|
|
| Добавлено: |
14-02-2006 18.25 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У меня есть этот рецепт в оригинале. В переводе допущены 2 ошибки:
1. 250 гр коричневого сахара
2. 150 гр самовосходящей муки, т.е. с добавлением разрыхлителя
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия
|
|
| Добавлено: |
21-02-2006 21.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а сливки - это обычные сливки? как молоко??
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Kaninchen
|
|
| Добавлено: |
25-03-2006 21.22 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а можно использовать обычный сахар? если да, то в каких количествах? заранее спасибо
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
|
| Добавлено: |
16-04-2006 21.30 |
|
| Оценка: |
3
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
neploho. tort vkusniy, no mnogo vozni i polu4aetsa lepe6koy
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Jagoda
|
|
| Добавлено: |
20-10-2006 07.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Испекла брату на День рождения. Сегодня попробуем. После выходных поделюсь впечателниями родственников.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Jagoda
|
|
| Добавлено: |
06-11-2006 10.53 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Торт всем, понравился, только слишком много шоколада!!!
Вчера попробовала сделать по-другому:
Корж испекла белый. Для этого вместо какао положила немного больше молотого миндаля, а шоколад - белый.
Промазала вишневым джемом.
Помадку сделала из молочного шоколада - нужно в два раза меньше сливок, т.к. молочный шоколад и так более мягкий.
Очень вкусно!!!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Лариса
|
|
| Добавлено: |
11-03-2007 13.06 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А мы делали точно по рецепту - без соды и разрыхлителя. Очень-очень вкусно, особенно через два дня (у кого хватит терпения.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
|
| Добавлено: |
20-03-2007 07.54 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Год назад готовила своему парню на день рождения, вся его семья была в восторге, смели за полчаса! Правда, я готовила по рецепту из немецкой кулинарной книги, он чуть-чуть отличался (по технологии - белки и желки, например, там отдельно взбивались)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Maria
|
|
| Добавлено: |
13-05-2007 13.32 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо за рецепт....торт очень вкусный получился
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Галина
|
|
| Добавлено: |
03-06-2007 09.17 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала все по рецепту. Спасибо. Получилось вкусно, но... мои привыкли к другим вкусовым ощущениям и поэтому тортик у нас в семье не пошел. А вообще, торт получился очень хорош, с ярким, насыщенным вкусом.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
den
|
|
| Добавлено: |
27-06-2007 19.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
po4emu shokolad nujno vlit vodu ,ved naskolko ya znau shokolad mojno razbovlyt maslom ili slivkami.on razve ne raseketsa shokolad
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Полина
|
|
| Добавлено: |
26-07-2007 10.30 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно..) Приготовила дважды. Корж не обязательно разрезать, можно просто разделить тесто на 2 коржа.. и положить один на другой, вместо того, чтобы морочиться и резать его.. он может сломаться. Вместо джема я промазывала корж жареными бананами, добавляет изюминку..и вкус лучше, тк он становится не просто приторно сладким, шоколадным.. бананы - очень в тему) Советую попробовать )
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Таиса
|
|
| Добавлено: |
06-08-2007 07.20 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно, очень. Единственное, меньше надо сахара, на мой вкус (не 250 г, а 150), воды, как рекомендовала Жанна, 6 ст. ложек. В остальном все по рецепту. Обязательно буду делать еще раз.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Olia
|
|
| Добавлено: |
20-08-2007 09.11 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Торт обалденный! А если взять джем с кислинкой, то получается просто потрясающе! Только я воды брала меньше - 6 ст.л. и сахара 200 г. И главное не переборщить с миндалем. В тесто обязательно надо добавлять пекарский порошок, а желтки взбивать отдельно от белков. Всем удачи!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга
|
|
| Добавлено: |
23-09-2007 10.56 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Приготовила вчера с учётом комментариев: гости смели торт в один присест и стонали от удовольствия!:-)
Обязательно буду печь ещё! Спасибо за рецепт и уточнения!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
|
| Добавлено: |
19-10-2007 18.58 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
бисквит получился суховатый. Для лучшего результата советую пропитывать сиропом или еще чем. Я пропитывала ликером Амаретто. И в тесто немного плеснула.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Марина
|
|
| Добавлено: |
13-11-2007 15.44 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По правилам торт нельзя ставить в холодильник, помадка портится.лучше есть сразу, пока он теплый, вкуснотища неописуемая.
белки взбиваются отдельно, и затем аккуратно примешиваются к тесту, чтобы оно было воздушным.и вообще, зачем вода? чуть больше масла, и взбить тщательнее, намного лучше. и джема не жалейте, можно и внутрь промазать, и сверху побольше, чтобы стекало, тогда будет сочнее)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Sanny
|
|
| Добавлено: |
27-11-2007 10.27 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Воду зачем добавляете в тесто???
Вода идет для паровой бани, читайте рецепт внимательно=))))
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Люсик
|
|
| Добавлено: |
18-12-2007 12.33 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусный тортик!Я добавила 7 ложек воды и 200 гр джема.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Марина
|
|
| Добавлено: |
23-12-2007 22.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Поделюсь секретом как безупречно резать такие и бисквитные коржи. Выпечный корж по всей окружности его боковины слегка (2-3 см)надрезается ножом вглубь. В надрез заправляется длинная суровая нить. Беретесь за ее концы, предварительно их перекрестив,и тянете в разные стороны - в одной плоскости. Получается идеально при некоторой сноровке. Удачи!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Сабрина
|
|
| Добавлено: |
19-01-2008 09.19 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Довольно-таки шоколадно:)
Старалась не отклоняться от рецепта,но все-равно решила пропитать коржи коньяком,вместо абрикосового джема добавила вишневый,а на поверхность готового торта высыпала ягоды ежевики
И надо сказать,мне показалось,что так он стал вкуснее
Мой комментарий:пробуйте,эксперементируйте,творите под себя...)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Julen'ka
|
|
| Добавлено: |
30-01-2008 10.37 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень и очень неплохо получилось! Друзьям и мужу очень понравилось. Приготовлю еще.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина
|
|
| Добавлено: |
22-02-2008 16.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все-таки ооочень шоколадно :((( Притом, что шоколад я люблю, в основном горький :))) Правда гости сьели, сказали, что вкусно.... Дети (от 3лет до 14) откусили по малюсенькому кусочку - подкупил шоколад - но есть отказались. Добавляла темный шоколад (54%какао)НО... видимо на любителя, больше готовить не буду...
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
|
| Добавлено: |
07-03-2008 11.45 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
у меня нет электрического миксера,есл буду вилкой взбивать хорошо ли бисквит поднимется?
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Galu
|
|
| Добавлено: |
12-05-2008 09.35 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рецепт отличный - спасибо!
действительно, готовиться просто и быстро. Единственное, на мой вкус, немного суховат. Поэтому всем любителям "посочнее" рекомендую следать следущее (хуже не становится). Мармелад я нагрела в ковшике и добавила туда ликер Куантро (на глаз и на вкус). Этой жидкой смесью я намазла коржи. Получилось замечательно! Еще раз спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
|
| Добавлено: |
17-06-2008 15.17 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Всем понравился
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Леныч
|
|
| Добавлено: |
25-08-2008 15.45 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Абалденно!Для сладкоешек!!!! может и слишком сладкий, не знаю, но очень, очень всем понравился!!!!Только наверное соду б надо добавить, чтоб приподнялся корж побольше, хотя вкус от этого может измениться...неее, кушайте и готовьте по рецепту!!!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга
|
|
| Добавлено: |
27-08-2008 12.58 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
изумительный торт, не смотря на то что не умею готовить получилось все сразу, только учла комментарии, теперь готовлю его постоянно!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна
|
|
| Добавлено: |
29-08-2008 20.32 |
|
| Оценка: |
3
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Торт вкусный, понравился всем моим домашним и коллегам. Но рецепт отличается от того что здесь представлен. Итак рецепт из книги "Сладости от Захера":
для теста:
140 гр. масла комнатной температуры,
110 гр. сахарной пудры,
0,5 палочки ванилина,
6 желтков,
6 белков,
130 гр. шоколада,
110 гр. мелко поломотого кристалического сахара,
140 гр. муки.
Крем:
200 гр. абрикосового мармелада.
Глазурь:
200 гр. мелко поломотого кристалического сахара,
125 гр. воды,
150 гр. шоколада.
Масло, пудру и ванилин взбить до кремообразного состояния. Желтки добавлять по одному, продолжая взбивать массу. Масса д.б. взбита до кремообразного состояния. Шоколад растопить на водяной бане и добавить в тесто. Отдельно взбить белки с сахаром (в принципе получается безе).Осторожно добавить в основное тесто, а затем осторожно порциями муку. Выпекать при 170 градусах 55-60 минут. Первые 10-15 мин. из духовки не вынимать. Затем вынуть и остудить. Разрезать пополам. Смазать оба коржа разогретым мармеладом, соединить. Глазурь: в воду добавить сахар и поварить 5-6 мин.Добавить растопленный шоколад, хорошо размешать, чуть -чуть остудить и залить торт. Сервировать с взбитыми сливками. Так лучше оттеняется вкус шоколада.
P.S.Из личного опыта:
Время выпечки лучше полностью выдержать. Я выпекала минут 40-45 и он получился плотноватый. За счет хорошо взбитых белков, да и всего теста поднимается хорошо, но в следущий раз добавлю разрыхлитель, чтобы не был настолько плотный. Глазурь у меня чуть закристаллизировалась, поэтому лучше залить совсем ее не остужая. Да и на мой вкус сильно много сахара в этой глазури.
Если Вы хотите попробовать настоящий вкус этого торта,то лучше для первого раза следовать строго по рецепту.
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Bisha
|
|
| Добавлено: |
18-09-2008 06.19 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный торт! Самы шоколадный из всех шоколадных. вот только я люблю больше молочный шоколад. И по-этому смогла только пол кусочка сьесть. Готовила по рецепту. Уменьшила только воду по рекомендациям. Все вышло замечательно.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Маша
|
|
| Добавлено: |
09-10-2008 18.24 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно!
Можно между коржами, сверху джема, выложить порезанные консервированные персики и залить сливками. Получается обалденно!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
оксана
|
|
| Добавлено: |
27-10-2008 11.05 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а можно для рецепта со сливками указывать процентность - они же бывают и 10% и 30%. Спасибо
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Inneshka
|
|
| Добавлено: |
04-11-2008 09.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Оксана, а Вы пробовали взбить 10%-е сливки?
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Виталий
|
|
| Добавлено: |
18-11-2008 02.38 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Матерь Божья! Я вот читаю кАменты и диву даюсь - неужели никто из тех, кто добавляет Cointreau, вишни, белый шоколад и прочую хрень так и не понял, что это есть преступление уже по определению. Вы готовите ОРИГИНАЛЬНЫЙ торт, пихая при этом туда что-то своё. Люди платят по 35 евро за 1 килограмм удовольствия, а вы советуете что-то поменять.. Я понимаю, полёт мысли, разные вкусовые ощущения и т.д. и т.п.
Но речь здесь идёт об ОРИГИНАЛЬНОМ торте Захера. Также, как вы бы не стали добавлять в борщ куски копчёного лосося или креветки, сливки, шоколад или огурцыб также не стоит переделывать и этот рецепт. Нравится или нет - другой вопрос. Но не пытайтесь сделать свиные пельмени с бараниной. :)
Захер - это классика! А классикой принято или восхищаться или искать что-то своё..
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Виталий
|
|
| Добавлено: |
18-11-2008 10.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И, кстати, можно неплохо взбить и простое 2,5% молоко, куда уж там 10% сливки...
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Надя
|
|
| Добавлено: |
26-11-2008 20.06 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а я пробовала настоящий захер в венскомресторанчике!!=)) просто вкуснятина!! теперь попробую дома приготовить.)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
gurman
|
|
| Добавлено: |
25-12-2008 14.32 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо за прекрасный рецепт! так совпало, что на нашем столе оказалось 2 "захера" - привезенный из вены, так сказать настоящий, и приготовленый мной по вашему рецепту. без ложной скромности скажу, что второй был намного вкуснее!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
rycoff
|
|
| Добавлено: |
03-01-2009 08.11 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Присоединяюсь к комменту Sanny - вода НЕ идет в тесто, это для паровой бани.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Lena
|
|
| Добавлено: |
04-01-2009 17.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
как это для паровой бани, если русским по белому написано "растопить шоколад с водой"? я так понимаю, это для того, чтобы шоколад не застывал после охлаждения. В общем, добавила воды несколько столовых ложек, и чуть соды, а все остальное по рецепту, получилось просто супер! Кол-во сливок, кстати, здесь не указано, в другом источнике нашла, что нужно 160 мл.
Очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
|
| Добавлено: |
12-01-2009 00.45 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
|
| Добавлено: |
26-02-2009 09.34 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Veron
|
|
| Добавлено: |
26-02-2009 11.33 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
250 мл воды - это же для водяной бани)), не для теста
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Анна
|
|
| Добавлено: |
29-03-2009 16.40 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Приготовила!!!! Получилось чудестно!!!
Только в пропитку добавила вместо джема сироп абрикосовый + коньяк.
Милые хозяйки, пробуйте!!! Не пожалеете!!!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Nataly_L
|
|
| Добавлено: |
11-04-2009 13.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мой вариант рецепта (но тоже из книги):
140 г. масла, 140 г сахара, 6 желтков, 6 белков, 300 г полугорького шоколада (процентов 50 какао), 125 г муки, пекарский порошок 0,5 ч.л. (из-за масла и шоколада). Начинка 150 г. абрикосового джема/конфитюра/повидла. Украшение по глазури: 50 г молочного шоколада.
Взбить масло, сахар и желтки. Растопить на водяной бане шоколад, отделить часть и подмешать в масляную смесь (половину на глазок). Прибавить муку с разрыхлителем и взбитые белки. Выпекать при t170-190 60-70 минут.Разрезать на две лепешки, смазать конфитюром, сложить, сверху смазать и залить оставшимся шоколадом. Растопить молочный шоколад и нарисовать 12 сегментов, в каждом написать от края к центру SACHER. Проверенный рецепт, очень вкусно и эффектно.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Гостья
|
|
| Добавлено: |
07-10-2009 21.16 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Итак еще раз!
Вода не нужна, шоколад растопится и так.
Добавить в тесто ваниль - 1/2 ч.л.
Коричневый сахар - менее сладкий, поэтому его много, если белый - 120-150 г достаточно.
Разрыхлитель - нужен.
Согласна с Виталием, не надо переиначивать оригинальный рецепт мировой известности. Если не нравится - приготовьте что-то еще, но не называйте это Захер-торт.:-)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Гостья
|
|
| Добавлено: |
07-10-2009 21.16 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Итак еще раз!
Вода не нужна, шоколад растопится и так.
Добавить в тесто ваниль - 1/2 ч.л.
Коричневый сахар - менее сладкий, поэтому его много, если белый - 120-150 г достаточно.
Разрыхлитель - нужен.
Согласна с Виталием, не надо переиначивать оригинальный рецепт мировой известности. Если не нравится - приготовьте что-то еще, но не называйте это Захер-торт.:-)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Карина
|
|
| Добавлено: |
27-10-2009 06.54 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусный торт.Бисквит просто замечательный,
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна
|
|
| Добавлено: |
04-11-2009 14.28 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила первый раз мужу на день рождения,мой риск оправдался,всем очень понравилось.Все слопали!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
olga
|
|
| Добавлено: |
23-11-2009 18.59 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Испекла торт на др любимому в качестве украшения можно использовать красную смородину)) Подавать со взбитыми сливками)) Завтра напишу о вкусе))
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
света
|
|
| Добавлено: |
13-12-2009 10.46 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
неделю назад ела закер торте в австрии и должна сказать что этот рецепт мне нравится больше! супер!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья
|
|
| Добавлено: |
16-12-2009 11.26 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала всё по рецепту.Очень легко и быстро.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Samanta
|
|
| Добавлено: |
04-01-2010 11.17 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила к Новому году!Друзья сказали, что по вкусунапоминает торт Прага в советские времена. Вообщем оценили. оовить было просто. Получилось вкусно. Очень рекомендую!!!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Britania
|
|
| Добавлено: |
28-01-2010 15.53 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Присоединяюсь к клубу поклонников торта Захер!
Пекла его 5 раз и оригинальный в Австрии тоже пробовала. Домашний понравился больше!
Обязательно добавляю пекарский порошок (разрыхлитель) и обязательно сепарирую яйца и взбиваю раздельно! Всё остальное согласно этому рецепту.
Но есть проблема: очень сложно испечь идеальный бисквит - то лопнет, то перекосится. Хотя духовка нормальная с конвектором и температурный режим соблюдаю неукоснительно. Во время выпекания коржа родным на кухню входить запрещаю, чтобы не топали, не стучали. Если тортик готовлю "на выход" (в гости или в подарок), то беру всего в два раза больше и выпекаю 2 коржика, срезаю неровности и тогда хоть на выставку, хоть это и не рационально.
А как у остальных хозяек с выпеканием бисквита? Неужели я одна мучаюсь?!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Дениз
|
|
| Добавлено: |
27-02-2010 19.12 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила по комментариям Жанны.Делаю уже в 3-ий раз и с каждым разом получается все лучше и лучше.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Чинара
|
|
| Добавлено: |
01-03-2010 10.43 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Приготовила по рецепту, только суть прожарила миндаль и в тесто добавила ст.ложечку коняка! Очень вкусно получилось, но убийственно для фигуры! :))))В следующий раз буду взбивать белк и желтки отдельно, как тут порекомендовали, так как у меня торт тоже получился невысокий, да еще формочка у меня была пошире 26см в диаметре, а надо было взять поменьше. Рекомендую, вкусно! :)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Алена
|
|
| Добавлено: |
23-03-2010 13.44 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
тортик вкусный, понравился. Бисквит очень напомнил американский брауни.
Моя ошибка была в том, что я решила его разрезать как сказано в рецепте. Ооооххх! Он разломался, раскрошился, лопнул и я потом как строитель замазывала все швы и овраги помадкой. Буду делать еще раз, но ножом его больше не трону. Как другие говорили, сверху джем и можно залить глазурью. Я два раза заливала, чтобы скрыть все трещины))). Тортик суперский!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Sphynx
|
|
| Добавлено: |
04-04-2010 20.34 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила вчера - ели сегодня. Вкусно, очень. Готовила по рецепту,но в муку добавила чайную ложку разрыхлителя. Так как показалось что при наличии 250 гр воды вряд ли тесто само хорошо поднимется. С разрыхлителем все поднялось, даже удалось разрезать корж на две части. Промазала серединку домашним абрикосовым джемом, залила помадкой и гости сегодня попросили кусочек "с собой" :)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
ольга
|
|
| Добавлено: |
31-05-2010 12.46 |
|
| Оценка: |
2
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень жалею, что не прочла комменты перед готовкой - получилось ужасно. если в рецепте указано 250 мл. воды - это означает, что в тесто нужно добавлять, а при чем тут паровая баня, тогда пишите весь перечень посуды и инвентаря. я готовила точно по рецепту, теперь этому сайту не доверяю - попробую приготовить по другому рецепту ;(
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
a.anastacia
|
|
| Добавлено: |
21-08-2010 21.58 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Торт очень вкусный и изысканный, правда нельзя сказать,что я все делала по рецепту: сахара всегда добавляю на глаз, по своему вкусу, потому что в рецептах обычно указывается больше сахара,чем нужно, и для помадки можно использовать молоко и кусочек сливочного масла, по вкусу получается как и со сливками.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
nika
|
|
| Добавлено: |
06-09-2010 11.43 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Лена
|
|
| Добавлено: |
16-10-2010 08.24 |
|
| Оценка: |
2
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень похож на торт Черный принц, который делается в 3 раза быстрее и проще. Мужу понравился.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Katerina
|
|
| Добавлено: |
03-10-2011 09.39 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт! Торт для больших любителей шоколада. Пекла в первый раз, получилось на 5+. Все очень хвалили. Воду добавлять в тесто не надо, оно и так получается нужной консистенции.
Буду печь еще, но только по праздникам.
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна
|
|
| Добавлено: |
29-11-2011 05.01 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила этот торт мужу на день рождения)) Всем понравилось очень!!! И еще хочу сказать))если делать его то делать строго по рецепту,а не "мутировать" этот торт всякими другими дополнениями)
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Олечка
|
|
| Добавлено: |
14-04-2012 22.26 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну не люблю шоколад... Муж сладкое любит - решила порадовать и приготовила этот торт. Восторгам не было предела, даже моим. Торт не очень сладкий, чуть-чуть с горчинкой, вкус изысканный и не избитый. Теперь это мой фирменный торт, от которого все гости без ума))) Огромное спасибо за такой рецепт!!! Сын подрастает - передам по наследству как семейный рецепт)))
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
Элена
|
|
| Добавлено: |
25-05-2012 18.34 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уважаемый Админ!! Ну умоляю, исключите из перечня ингридиентов 250 мл. воды (ту что умные люди определили для водяной бани)!!!
Это же такие вносит неразберихи и непонятки!!! Народ же тупо льет в тесто воду!!Офигеть просто!!
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
наталия
|
|
| Добавлено: |
20-11-2012 06.58 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
приготовила в первый раз все были в полном восторге!!!рецепт просто супер!!ничего лишнего,вкус не приторный очень мягкий.орехи лучше обжарить,а в помадку вместо сливок можно добавить воду тоже нормально вкус не теряется.торт готовится не долго так что всем советую именно этот рецепт
|
|
|
|
|
|
ЗАХЕР ТОРТЕ
| |
Добавил[a]: |
|
оля
|
|
| Добавлено: |
15-01-2013 02.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а сливки скольки процентов?
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
