Авторизация

ПИРОГ С АПЕЛЬСИНАМИ И МИНДАЛЕМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час

Калорийность: В 1 порции: 28 ккалор, 460 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
340 гр (12 oz) готового песочного теста
2 ст л муки
150 гр (5 oz) сахарной пудры
2 яйца
цедра и сок 3х апельсинов
цедра и сок 1 лимона
100 гр (3 1/2 oz) сливочного масла, растопить
100 гр (3 1/2 oz) молотого миндаля
2 ст л абрикосового джема
дольки апельсинов для украшения

Как готовить

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Раскатать тесто на слегка посыпанном мукой столе и проложить невысокую форму диаметром 22 см.

2. Сверху положить пергамент и сухую фасоль, запечь в духовке в течение 10 мин. Вытащить фасоль и запекать еще 10 мин. Достать из духовки и снизить температуру до 180 гр С/350 F/Gas 4.

3. Взбить сахарную пудру с яйцами, добавить апельсиновую и лимонную цедру, растопленное масло и молотый миндаль.

4. Аккуратно переложить смесь в подготовленное запеченное тесто и вернуть в духовку на 25 мин пока начинка не "схватится".

5. Дать остыть. Смазать поверхность подогретым джемом, посыпать сахарной пудрой и подавать с апельсиновыми дольками.

На заметку:

  • Рекомендуемое вино: Mascatel de Valencia
  • Тесто запекают отдельно, чтобы оно не промокло от начинки. Если у вас нет сухой фасоли, попробуйте сухой рис или макароны.
  • Этот пирог простоит в холодильнике до 2х дней.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Knopochka

    а с вином что делать?

    добавлено 1.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Я не поняла: а сок лимона и 3-х апельсинов куда девать?

    добавлено 28.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 37 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 5 часов 5 минут назад
    alt
    Хуеплеты

    Вам всем пиздец!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 19 часов 48 минут назад