Авторизация

ПИРОЖНОЕ "ПАЛЬМИРА"

ПИРОЖНОЕ

выпечка

Раздел: французская кухня

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
2 стакана пшеничной муки,
1 стакан воды,
1/4 чайной ложки соли,
8 капель лимонной кислоты,
200-300 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки,
2 чайные ложки муки для масла.

Начинка:
1 стакан сахарного песка.

Как готовить

Эти популярные во Франции пирожные можно сделать из готового слоеного теста.

1. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и шириной 25 см. Поверхность пласта равномерно посыпьте сахаром, сверните пласт с одной стороны по всей его длине в рулет примерно до середины, затем проделайте то же самое с другой стороны.
2. Наложите две свернутые части рулета одна на другую (не разрывая пласта в месте перегиба) и слегка прижмите сверху так, чтобы образовавшийся двойной рулет стал плоским.

3. Поместите рулет в холодильник на 1 час, после чего разрежьте поперек его на отдельные куски-пирожные, уложите их на противень подальше один от другого, слегка раздвинув при этом концы, и выпекайте 15-20 минут при температуре 220-230ё С.

4. Можно сделать пирожные более плоскими. Для этого слегка раскатайте скалкой куски рулета на столе в слое сахара.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ika

    мне нравятся апельсиновые: сахар смешать с корицей (на половину упаковки теста 55 г сахара и 1 чайная ложка корицы),потереть цедру одного апельсина. Смазать 30 г растопленного масла с 5 каплями апельсиновой эссенции.Выпечь.Сок двух апельсинов уварить вполовину. Смазать готовые печенья.

    добавлено 5.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 55 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 58 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 17 минут назад