Авторизация

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час + 30 мин охлаждение + 25 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 порций:
225 гр (8 oz) муки
50 гр (1 3/4 oz) молотых орехов (любых, можно смеси)
100 гр (3 1/2 oz) маргарина, порезанного кубиками
4 ст л воды
молоко (если вы вегетарианец, используйте соевое молоко)

Начинка:
225 гр (8 oz) кураги
тертая цедра 1 апельсина
300 мл (1/2 pt) яблочного сока
1 ст л молотой корицы
50 гр (1 3/4 oz) изюма

Как готовить

1. Смазать жиром квадратную форму размером 23 см. В большой миске пальцами размять маргарин с орехами и мукой, добавить воду и замесить однородное тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Для начинки, в кастрюле соединить курагу, апельсиновую цедру и апельсиновый сок, довести до кипения. Варить 30 мин, пока абрикосы не разварятся. Остудить слегка, затем сделать пюре в кухонном комбайне или блендере. Или можно пропустить через сито. Добавить корицу и изюм.

3. Разделить тесто пополам, раскатать половину и проложить основание формы. Сверху намазать абрикосовым пюре, смазать края теста водой. Раскатать остальное тесто, накрыть начинку и закрепить края.

4. Проколоть пирог вилкой сверху несколько раз, смазать молоком. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 20-25 мин. Дать остыть и остывший нарезать на 12 кусков.


Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (21)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    catiacatia

    А что делать, чтобы тесто не получилось жестким? Делала подобный пирог и тоже столкнулась с этой проблемой..Кто-нибудь знает?

    добавлено 10.10.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Обожаю абрикосовую выпечку! Такой оригинальный рецепт пирога. Попробую на выходные испечь, у нас как раз в продаже много абрикосов. Побалую свою семью вкусной выпечкой)

    добавлено 13.07.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусный пирог получился!!!!!!!!!

    добавлено 23.06.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Начинка понравилась, но тесто пресное, грубое и крошится. Даже орехи не спасли положение.

    добавлено 30.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    2 Вета: Там же написано, что молоком смазать тесто сверху, почитайте повнимательнее рецепт.

    добавлено 27.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вета

    А молоко-то куда?

    добавлено 29.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вета

    А молоко-то куда?

    добавлено 29.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    кондитер

    Неплохо бы добавить в тесто 0.05 сах.пудры.Маргарин взбить с сах.пудрой,сыпучие продукты перемешивать вручную.

    добавлено 13.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ochen vkusno

    добавлено 10.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ochen vkusno!No poluchaetsia malovato, luchshe srasu delat dvoynuu porciu. Kuragu varila v yablochnom soke s tertoy cedroy apelsina-obaldenno vkusnaya nachinka. I sahar sdes ne nujen, kuraga sama po sebe sladkaya, da eshe i sok.A testo poluchaetsia ochen tonenkim i tverdenkim. Propeksia samechatelno,vse poluchilos s pervogo rasa, spasibo

    добавлено 9.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Почему-то теста у меня получилось мало. Использовала форму меньшего размера, чем указанная в рецепте, и теста все равно не хватило (пришлось чуть ли не размазывать по начинке верхний слой). Кроме того, тесто почему-то не замесилось, вышло крошкой. К тому же я использовала серую муку и первый день явно чувствовался привкус отрубей :)). Потом прошло. Но несмотря на все это пирог получился приятный, курагу я варила в апельсиновом соусе и в конце добавила коричневый сахар. Вышла отличная начинка. Попробую сделать еще раз с белой мукой, посмотрим, что выйдет.Но вкус приятный, ненавязчивый и делается быстро.

    добавлено 22.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иннюша

    а сколько абрикосов-то класть?

    добавлено 15.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Li-Lu

    Да - скажите плиз, какой всётаки сок-то ложить - яблочный или апельсиновый? И что там на счёт сахара, можно ли его добавить в начинку? Спасибо.

    добавлено 5.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    v spiske ingridientov sovsem net sahara i kakoy sok nuzhno ispolzovat yablochnuy ili apelsinovuy

    добавлено 15.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    oyster

    Хороший пирожок, только все же надо малость повозиться, чтобы сделать:)Хотя мои как-то лениво его ели.

    добавлено 10.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олеся

    Очень вкусно! Исчезло моментально, приготовила в обед и к вечеру его уже не было.)) Единственное - для начинки, совестую брать все в два раза меньше -иначе не пропечеться.

    добавлено 5.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олеся

    На этой неделе дела этот пирог, а пото оцен, но выглядит очень аппетитно..=)

    добавлено 2.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лерочка

    Очень вкусно и быстро. Уже давно готовлю этот тортик. Один недостаток - очень быстро исчезает.

    добавлено 7.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Val

    Готовлю этот пирог регулярно. Очень вкусный. Все с удовольствием уминают.

    добавлено 26.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кат

    Вкусняшка!Делала все по рецепту и очень понравился (всем)...Довольно таки легко и быстро!Советую!

    добавлено 28.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надюшка

    Очень легкий подходит тем кто на диете. Цедру класть не стала. А вот орехи лучше положить кешью

    добавлено 19.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Наталия

    Еще пару слов добавлю на счет украшения - здесь ваше воображение уже. Я украшала... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 41 минута назад
    alt
    Наталия

    Вот это - именно тот торт Пища богов, который я люблю и готовила только в праздн... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 53 минуты назад
    alt
    Джонни

    Ни один коктейль так не перевирают и не глумятся над ним, как над бедным Mojito!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 35 минут назад