| ТОСКАНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Jamie Oliver |
|
| Время приготовления: |
5 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 653 ккалор, 40 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
375 гр готового песочного теста (или shortcrust)
2-3 груши, очищенные от кожуры и порезанные на 4 части
4 ст л сахара
284 мл сливок
200 гр темного шоколада, содержащего не меньше 75% шоколада
30 гр сливочного масла
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Я открыл для себя эти простые пирожные в свой медовый месяц. Их можно найти во всех уголках Тоскани, с начинкой из джемов или популярных конфитюров. ! предпочитаю шоколад, который отлично сочетается с грушами, хотя можно использовать и яблоки. Это шикарный рецепт - он быстрый и не требует почти никаких приспособлений.
1. Разогреть духовку до 190 гр С/375F/Gas 5. Раскатать тесто в прямоугольник 1 см толщиной, присыпая мукой. Положить на чистый противень и пальцами защепить края, чтобы получилась красивая корочка.
Фотография
2. Очистить груши от сердцевины и порезать каждую четвертинку на 3 части. Посыпать половиной сахара и оставить на 1 мин перед тем, как высыпать груши на тесто. Запекать около 18 мин до золотистого цвета.
Фотография
3. Тем временем в маленькой миске довести сливки почти до кипения, снять с огня и оставить на 1 мин. Затем добавить поломанный шоколад, перемешать, пока шоколад не растает, затем добавить оставшийся сахар и масло. Влить в центр, чтобы глазурь покрыла груши, не давая перелиться через край. Дать немного остыть и поставить в холодильник на 20 мин. Порезать на квадраты или прямоугольники.
Фотография
На заметку:
- Если добавить в глазурь ст л бренди, она станет еще вкуснее.
- Не обязательно делать один торт - можно сразу делать маленькие пирожные для детей и для себя.
- Если дома нет груш - не беда, вместо добавьте немого апельсиновой цедры в сливки - очень вкусно ! Или добавьте цедру половины апельсина в 1 упаковку сыра маскарпоне, перемешать со ст л сахара и подавать с пирожными.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОЖНЫЕ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
15-02-2002 22.06 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Несмотря на то, что приготовление этих пирожных было для меня нелегким приключением, я испекла их и получилось просто замечательно !
1. тесто такое я не очень люблю - слоеное намного проще. я брала в sainsburys dessert pastry. оно при раскатывании прилипает к скалке, вместо прямоугольного получается круглым, но с этим можно бороться и с некоторыми усилиями получилось как надо.
2. груши в сахаре оказались такими вкусными, что пришлось резать их дважды, так как за 1 мин, на которую нужно их оставить перед тем, как выкладывать на тесто, я их все с\'ела :)
3. глазурь получилась очень вкусной, я добавила к основному рецепту cherry brandy liquer. правда получилось больше, чем надо, но зато в оставшуюся глазурь можно макать кусочки фруктов - очень вкусный десерт.
Вообщем, я бы посоветовала эти пирожные - они готовятся быстро, легко и ими не об\'ешься, как каким-нибудь жирным тортом.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Bagira |
|
| Добавлено: |
29-08-2003 07.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
действительно, пришлось повозиться с тестом, так как круг у меня получался лучше, чем прямоугольник :-))) И глазури действительно получилось чуть больше чем надо.
Но получилось действительно здорово. Всем рекомендую.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОЖНЫЕ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}