Авторизация

АБРИКОСОВЫЙ КОНФИТЮР

АБРИКОСОВЫЙ КОНФИТЮР

десерты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1кг абрикосов, 800 г сахара, пачка ванили, 2-3 капли лимонной эссенции (можно без нее, а можно заменить лимонным соком)

Как готовить

Только вчера делала кофитюр по этому рецепту, получилось супер!!! все очень довольны, особенно муж-сладкоежка. :)

Порезать абрикосы пополам, достать косточки. Положить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром с ванилью, закрыть крышкой, Оставить на ночь.

На следующий день добавить эссенцию (или не добавлять) и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока не растворится весь сахар. Pосле этого прибавить огонь и варить 15 минут, не мешая, но снимая иногда образовавшуюся пенку. Причем кипеть должно не сильно, а медленно. Затем огонь снова убавить до минимума и варить до готовности, не забывая о пенке.
Готовность проверять так: налить немного сиропа на плоскую тарелку, так, чтобы образовалась большая капля. Провести посередине сухой деревянной ложкой или другим концом ложки посередине капли так, чтобы провести черту и капля разделилась на 2 части. Если этого не произошло, и 2 части слились, то варить еще. А если не сливаются и черта остается, то отставить кастрюлю.

В подготовленные банки (вымытые, обданные кипятком, насухо вытертые) разложить горячий конфитюр, герметично закрыть крышками (тоже подготовленными аналогично) и перевернуть вверх дном, положить на деревянную доску. Когда остынут, вернуть в нормальное положение и поставить в прохладное и сухое место, например, подвал или кладовку.
Срок хранения - 6 месяцев.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Виолетта

    Очень вкусно получилось. Густое и темного цвета, так как долго варилось.

    добавлено 1.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    polina-nic

    А сколько приблизительно нужно варить на 1 кг?

    добавлено 30.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маголжатка

    такой конфитюр варю уже с 2007года

    добавлено 28.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    Конфитюр просто супер. Все в восторге, делала в прошлом году, все баночки улетели на ура и очень быстро! Огромное спасибо за рецепт.

    добавлено 27.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kim4ik

    Нямнямка:)

    добавлено 5.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    viagra france

    G5u8b8 snmmidcn rltjklbo ntozsgtl

    добавлено 27.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    levitra

    EcRzve jxwqvidz vurvtdyo wiyseweq

    добавлено 20.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 26 минут назад
    alt

    какой идиот этот рецепт составлял, думала быстро соус сделать и комментарии проп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 31 минута назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 25 минут назад