Авторизация

АБРИКОСОВЫЙ КОНФИТЮР

АБРИКОСОВЫЙ КОНФИТЮР

десерты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1кг абрикосов, 800 г сахара, пачка ванили, 2-3 капли лимонной эссенции (можно без нее, а можно заменить лимонным соком)

Как готовить

Только вчера делала кофитюр по этому рецепту, получилось супер!!! все очень довольны, особенно муж-сладкоежка. :)

Порезать абрикосы пополам, достать косточки. Положить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром с ванилью, закрыть крышкой, Оставить на ночь.

На следующий день добавить эссенцию (или не добавлять) и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока не растворится весь сахар. Pосле этого прибавить огонь и варить 15 минут, не мешая, но снимая иногда образовавшуюся пенку. Причем кипеть должно не сильно, а медленно. Затем огонь снова убавить до минимума и варить до готовности, не забывая о пенке.
Готовность проверять так: налить немного сиропа на плоскую тарелку, так, чтобы образовалась большая капля. Провести посередине сухой деревянной ложкой или другим концом ложки посередине капли так, чтобы провести черту и капля разделилась на 2 части. Если этого не произошло, и 2 части слились, то варить еще. А если не сливаются и черта остается, то отставить кастрюлю.

В подготовленные банки (вымытые, обданные кипятком, насухо вытертые) разложить горячий конфитюр, герметично закрыть крышками (тоже подготовленными аналогично) и перевернуть вверх дном, положить на деревянную доску. Когда остынут, вернуть в нормальное положение и поставить в прохладное и сухое место, например, подвал или кладовку.
Срок хранения - 6 месяцев.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Виолетта

    Очень вкусно получилось. Густое и темного цвета, так как долго варилось.

    добавлено 1.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    polina-nic

    А сколько приблизительно нужно варить на 1 кг?

    добавлено 30.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маголжатка

    такой конфитюр варю уже с 2007года

    добавлено 28.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    Конфитюр просто супер. Все в восторге, делала в прошлом году, все баночки улетели на ура и очень быстро! Огромное спасибо за рецепт.

    добавлено 27.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kim4ik

    Нямнямка:)

    добавлено 5.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    viagra france

    G5u8b8 snmmidcn rltjklbo ntozsgtl

    добавлено 27.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    levitra

    EcRzve jxwqvidz vurvtdyo wiyseweq

    добавлено 20.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 26 минут назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 36 минут назад
    alt
    JamesHoire

    прогон сайта логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 55 минут назад