Авторизация

ВАНИЛЬНАЯ АЙВА

десерты

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 30 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 стручок ванили
5 горошков черного перца
250 г сахара
тертая цедра 1 лимона
500 мл воды
4-5 шт айвы (в зависимости от размера)

Как готовить

Если айву не найти, используйте яблоки или груши. Готовьте их также, но не так долго, так как они мягче.

1. Порезать стручок ванили пополам, чтобы открылись семечки. Положить в широкую неметаллическую кастрюлю с перцем, сахаром, лимонной цедрой и водой. Поставить на средний огонь и помешивать, пока сахар не растворится, затем снизить огонь.

2. Тем временем очистить от кожуры, порезать на четвертинки и вырезать семечки. Если айва крупная, порезать каждую четвертинку на кусочки. Каждую готовую часть сразу опускайте в ванильный сироп. Все должно быть покрыто жидкостью. Затем сомните в комок немного пергамента и положите сверху, так как она будет предохранять айву от воздуха.

3. Готовить 30 минут, пока айва не будет очень нежной. Затем с помощью шумовки аккуратно переложить айву из сиропа в миску. Увеличить огонь и кипятить 8-10 минут на большом огне, пока сироп не уварится на одну треть. Полить сиропом айву. Подавать теплым или холодным со взбитыми сливками.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Давиан

    вар

    добавлено 19.04.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    По-моему, вкус айвы и вкус лимона не очень сочетаются.

    добавлено 2.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kim4ik

    добавлено 13.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Полина

    добавлено 29.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Получилась клеклая коврижка. Видимо, муки нужно больше...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 54 минуты назад
    alt
    hiпроооо

    заказать продвижение интернет ресурса логин скайпа pokras77777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 18 минут назад
    alt
    alena-plus

    Так себе, удовольстия не получила... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 23 минуты назад