Авторизация

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

десерты

Источник:

Время приготовления: 10 мин + охлаждение

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
150 гр шоколада
4 яйца, отделить желтки и белки

Как готовить

Классический десерт: темный, воздушный и неотразимый. Дети его сразу полюбят, если только вы не боитесь давать им сырые яйца. Если вы живете в Англии, то попробуйте яйца с красным львом -- если верить рекламе, это яйца куриц, привитых от сальмонеллы.

1. Разломать шоколад и растопить его над кастрюлей с кипящей водой или в микроволновке. Отставить остывать, но следить, чтобы он оставался жидким.

2. Взбить белки до белой пены. В шоколад добавить белки и размешать до однородности.

3. Металлической ложкой аккуратно добавить желтки в шоколад.

4. Разложить по 4-м вазочкам и поставить в холодильник на 2 часа.

Украшение десерта:

  • Покрыть мусс сверху ягодами малины, побрызгать сливками и воткнуть листик мяты.
  • По краям вазочки полить сливками, в центре крестиком положить несколько стружек шоколада и посыпать сахарной пудрой.
  • Сделать "ожерелье" из ягод (свежих или из варенья) или орехов по краям мусса (например, из вишни в ликере), Сверху полить сливками и посыпать стружками шоколада.
  • Отварить кумкват в сахарном сиропе (можно добавить немного алкоголя) час - полтора. Дать остыть, положить сверху мусса. Посыпать шоколадной стружкой и сахарной пудрой.

  • Подписаться на комментарии
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО
      photo_user

      желтки тоже нужно взбить в пену, можно на водяной бане, потом соединить с шоколадомосторожно подмешать взбитые в пену белкиещё можно добавить взбитые сливки

      добавлено 9.12.2010

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      i opyat ne ponyala,chto nado delat s zheltkami,nado li ih vzbivat?

      добавлено 10.09.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      koreyanka

      Вообще-то логичнее добавить желтки и размешать до однородности, а затем металлической ложкой аккуратно добавить белки...

      добавлено 9.12.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      Добавлять по целому желтку в каждую вазочку или разболтать их? Что-то непонятно.

      добавлено 10.11.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Занеси в блокнот

      Сейчас на форуме

      Обсуждаемые рецепты

      alt

      Я этим рецептом сделал прекрасную икру из "разнобоя", в т.ч. и из карпа (+судачь... читать далее

      ДОБАВЛЕН 38 секунд назад
      alt
      CollinBuh

      Скам проект обман !!!!!... читать далее

      ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 41 минута назад

      А я терпеть не могу ананасы в салате или что еще хуже в пицце.... читать далее

      ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 11 минут назад