Понадобится
На 4 порции:
150 гр шоколада
4 яйца, отделить желтки и белки
150 гр шоколада
4 яйца, отделить желтки и белки
Как готовить
Классический десерт: темный, воздушный и неотразимый. Дети его сразу полюбят, если только вы не боитесь давать им сырые яйца. Если вы живете в Англии, то попробуйте яйца с красным львом -- если верить рекламе, это яйца куриц, привитых от сальмонеллы.
1. Разломать шоколад и растопить его над кастрюлей с кипящей водой или в микроволновке. Отставить остывать, но следить, чтобы он оставался жидким.
2. Взбить белки до белой пены. В шоколад добавить белки и размешать до однородности.
3. Металлической ложкой аккуратно добавить желтки в шоколад.
4. Разложить по 4-м вазочкам и поставить в холодильник на 2 часа.
Украшение десерта:
Покрыть мусс сверху ягодами малины, побрызгать сливками и воткнуть листик мяты.
По краям вазочки полить сливками, в центре крестиком положить несколько стружек шоколада и посыпать сахарной пудрой.
Сделать "ожерелье" из ягод (свежих или из варенья) или орехов по краям мусса (например, из вишни в ликере), Сверху полить сливками и посыпать стружками шоколада.
Отварить кумкват в сахарном сиропе (можно добавить немного алкоголя) час - полтора. Дать остыть, положить сверху мусса. Посыпать шоколадной стружкой и сахарной пудрой.
1. Разломать шоколад и растопить его над кастрюлей с кипящей водой или в микроволновке. Отставить остывать, но следить, чтобы он оставался жидким.
2. Взбить белки до белой пены. В шоколад добавить белки и размешать до однородности.
3. Металлической ложкой аккуратно добавить желтки в шоколад.
4. Разложить по 4-м вазочкам и поставить в холодильник на 2 часа.
Украшение десерта:
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (4)
желтки тоже нужно взбить в пену, можно на водяной бане, потом соединить с шоколадомосторожно подмешать взбитые в пену белкиещё можно добавить взбитые сливки
добавлено 9.12.2010
i opyat ne ponyala,chto nado delat s zheltkami,nado li ih vzbivat?
добавлено 10.09.2009
koreyanka
Вообще-то логичнее добавить желтки и размешать до однородности, а затем металлической ложкой аккуратно добавить белки...
добавлено 9.12.2008
Добавлять по целому желтку в каждую вазочку или разболтать их? Что-то непонятно.
добавлено 10.11.2008
+ Показать ещё комментарии
