Авторизация

АБРИКОСОВЫЙ КОМПОТ С ЛАВАНДОЙ И КРЕМ БРЮЛЕ

десерты

Источник:

Время приготовления: 1 час + охлаждение

Калорийность: В 1 порции: 983 ккал, 8 г белка, 67 г углеводов, 77 г жира, 41 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
5 желтков
75 г мелкого сахара
50 мл молока
450 мл жирных сливок
2 стручка ванили, порезанных пополам

Компот:
40 г несоленого сливочного масла
100 г мелкого сахара
абрикосовый бренди или бренди
10 абрикосов, порезанных пополам, косточку вынуть
пара веточек свежей или сушеной лаванды

Как готовить

Лаванда придает своебразный цветочный аромат сладким абрикосам. Абрикосовый компот отлично сочетается с крем брюле, или подавайте его просто с греческим йогуртом.

1. Нагреть духовку до 150 гр С. Смешать желтки с сахаром. Нагреть молоко, сливки и ванильные стручки до медленного кипения и добавить желтки. Достать ванильные стручки и перелоть в невысокую форму для духовки. Поставить в форму большего размера, налить в нее воду, чтобы она доходила до середины формы, и запекать 35 минут.

2. Охладить и поставить в холодильник, пока не схватится (как минимум на 4 часа или на ночь). Чтобы сделать сахарную корочку, посыпать тонким слоем сахара и растопить его паяльником или под горячим грилем.

3. Чтобы сделать компот, положить масло в кастрюлю, добавить сахар и немного абрикосового бренди. Добавить абрикосы и готовить на медленном огне, пока сок не уварится и абрикосы не будут походить на джем.

4. Добавить лаванду, затем охладить и подавать с крем брюле. Также абрикосы можно разлить по стерильным банкам, и он может храниться несколько месяцев.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Чудесные) Очень вкусно) и всё пропеклось) а муки кладем до густой сметаны)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 17 минут назад
    alt
    Мария

    А огурец-то свежий или маринованный?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 41 минута назад
    alt

    Неверно указан рецепт, т. к. на 1,5 стакана кислого молока как-то маловато муки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 19 минут назад