Авторизация

ЖЕЛЕ ИЗ АЙВЫ С РОЗМАРИНОМ

десерты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 900 г:
900 г айвы
800 мл воды
4 крупных веточки свежего розмарина
сахар для варенья

Как готовить

В этом нежном желе из айвы этот редкий фрукт восхитительно сочетается с розмарином.

1. Порезать айву на мелкие кусочки, положить их в большую кастрюлю с водой.

2. Отложить несколько веточек розмарина, а остальное положить в кастрюлю. Довести до кипения, затем снизить огонь, накрыть крышкой и варить пока фрукты не будут мягкими.

3. Достать веточки розмарина (ничего страшного, если листики опали). Перелить фрукты и сок в кусок муслина, постеленный на большую миску. Оставить стекать на 3 часа, или пока не перестанет стекать сок.

4. Измерить количество сока, перелить в чистую кастрюлю, и добавить по 450 г сахара на каждые 600 мл сока. Медленно нагреть, помешивая, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения, кипятить 10 минут. Когда желе достаточно загустеет, снять кастрюлю с огня.

5. Снять пенку с поверхности шумовкой. Оставить охлаждаться, пока на поверхности не появится тонкая пленка. Положить на дно простерилизованных банок по веточки розмарина и наполнить их получившимся желе. Запечатать сразу же. Хранить в прохладном темном месте не больше 1 года. После того, как банка распечатана, держать в холодильнике и употребить в течение 3 месяцев.

На заметку

Количество необходимой воды зависит от спелость фруктов. Чтобы желе хорошо загустело, используйте слегка недозрелую айву; если фрукты мягкие, понадобится добавить немного лимонного сока и меньше воды.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    GALlot

    ?היי יש לי לקוחות חדשים בשבילך יכל לעניין אותך... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 57 минут назад
    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 38 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 22 часа 56 минут назад