Авторизация

'ПОЛЬСКИЙ МАКОВНИК' ОТ МОЕЙ БАБУШКИ

'ПОЛЬСКИЙ МАКОВНИК' ОТ МОЕЙ БАБУШКИ

десерты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

мак 200 г
подслащенная вода (можно взять фруктозу, мед, варенье и т.д.) 0.25 л
изюм или курага (кусочками) 50 г
сушеные вишни или ананасовые кубики (сушеные) 50 г
миндаль 50 г, грубо смолоть или порезать
ром 2 ст л
сухое бисквитное печенье, или ломтики подсушенного батона, бисквита.
NB! : если ломтики бисквита или печенье сладкие, то вода - едва сладковатая.

Как готовить

Этот десерт хорош тем, что его просто и быстро готовить, да еще и заранее. Как правило, он производит определенное впечатление на гостей . почему-то он кажется всем вкуснейшим, необычным и трудоемким. Эффект превосходит трудозатраты, особенно если расстараться с украшением. Наверное, поэтому маковник так нравился моей бабушке ;-)

1. Мак заварить кипящей водой - получится тягучее тесто. Добавить миндаль, сухофрукты и 1 ст л рома, энергично мешать.

2. В сладкую воду добавить ром (1 ст л). Дно глубокой посудины (например, салатницы, в ней же можно подавать) выложить печеньем, обмакнув его в ромовую воду; сверху - маковую массу толстым слоем. Так прослоить несколько раз, верхний слой - маковый.

3. Поставить на ночь (лучше - на сутки) в холодильник, на нижнюю полку (не морозить!) - Перед подачей украсить листиками миндаля или шоколадом, чем угодно.

NB!:
  • Вместо воды можно использовать нежирное (0.5 %) молоко, с жирным - хуже. НО! После маковника на молоке может появиться некоторая сонливость.
  • Сухофрукты можно взять те, что больше нравятся ;-)
  • Фанатикам кофе стоит попробовать обмакивать ломтики бисквита или печенье в сладкий кофе + ром.
  • Для подслащивания воды фантастически подходит сироп варенья из лепестков роз, при этом сухофрукты хороши с нежным вкусом и ароматом (или взять вместо них еще 50 г миндаля листочками, а воду подсластить вареньем поярче). Украсить можно миндальными листочками и лепестками из варенья.
  • Если десерт будут есть дети - от рома придется отказаться 8-( В таком случае можно заменить ром сиропом душистого варенья или ванилином (по вкусу). Но, вообще-то это - взрослый десерт.

  • Подписаться на комментарии
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО
      photo_user
      DwightPix

      заказать продвижение сайта дешево логин в скайпе SEO - PRO1

      добавлено 17.04.2018

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      en_c

      заварить кипящей водой - мак высыпать в миску, залить, размешивая, крутым кипятком (примерно 1/4 ст), энергично мешать! Варить не надо (только если мак лежит с мезозойских времен ;-), + сухофрукты, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре.Мак разбухнет, вобрав горячую воду, и получится липковатая и тягучая масса. Если этого не произошло - проварите на минимальном огне 1 мин, непрерывно мешая (значит, в магазине лежал мак с мезозоя).Можно при заваривании кипятком растирать мак, но САМЫЙ ПРОСТОЙ МЕТОД ХАЛЯВЩИКА: мак высырать в чашу комбайна (надет нож для рубки), закыть оную, включить небольшую скорость и лить кипяток в отверстие в крышке. НЕ ДОЛГО! Все вылили - и алес, готово.

      добавлено 14.01.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Ольга

      Скажите пожалуйста, а что значит "Мак заварить кипящей водой"? Я никогда ничего с маком не далала, и не совсем понимаю, как это. Что, просто залить его водой, и он должен как-то набухнуть? Или поварить его некоторое время? И сколько воды?

      добавлено 13.01.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      en_c

      1. мак: обычные круглые зернышки, продается под названием "мак кулинарный" (лучше купить в пакетах побольше, на худой конец - много маленьких)2. резать ли сам десерт: если использовать несколько небольших посудин (по кол-ву едоков), то можно и не резать. Однако, простояв ночь (или сутки) в холодильнике, маковник становится вполне удобным для нарезания ломтиками, тогда можно подать так: на тарелку класть 1 - 2 ломтика маковника и гарнировать ягодами, ломтиками фруктов, шоколадным соусом и т. д. Можно посыпать тертым миндалем или какао (сверху положить бумажную звездочку, посыпать; а потом бумажку убрать, миленько получается). Можно не извращаться - просто порезать маковник на ломти, выложить на посыпанное тертым миндалем (или еще чем) блюдо и подать, поставив рядом судки с несколькими соусами и гарнирами. Каждый сам себе сервировщик.

      добавлено 12.01.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      Скажите пожалуйста, мак должен быть цельный или раздробленный?Перед подачей надо порезать?

      добавлено 12.01.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Занеси в блокнот
      Добавь фотографию
      Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

      Сейчас на форуме

      Обсуждаемые рецепты

      alt
      GALlot

      ?היי יש לי לקוחות חדשים בשבילך יכל לעניין אותך... читать далее

      ДОБАВЛЕН 26 минут назад
      alt
      FlexiRentIcets

      Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

      ДОБАВЛЕН 4 дня 16 часов 7 минут назад
      alt
      @nn

      Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

      ДОБАВЛЕН 5 дней 23 часа 25 минут назад