Авторизация

ФАРШИРОВАННАЯ ФРУКТАМИ ДЫНЯ

ФАРШИРОВАННАЯ ФРУКТАМИ ДЫНЯ

десерты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


Как готовить

Три маленькие спелые дыни разрезать поперек, удалить семена и кофейной ложкой выбрать примерно одну треть мякоти. Половинки дыни слегка посыпать сахарной пудрой, в каждую налить по грамму коньяка, сделать несколько проколов вилкой и хорошо охладить.

Кусочки сахара-рафинада натереть тщательно вымытой апельсиновой цедрой, залить сладким ликером «Трипл сек» (50 г) и ликером «Мараскино» (50 г) и размять вилкой.

Добавить к сахару вынутую мякоть дынь, 4-5 сортов свежих (или консервированных, из компотов) фруктов или ягод, примешать крупно нарезанные (не молотые!) грецкие орехи (около 120 г), приправить лимонным соком и на 1-2 часа поставить в холодильник.

Пока начинка (фруктовый салат) охлаждается, приготовить примерно 600 г мороженого – лимонного, клубничного или пуншевого с изюмом – в зависимости от того, какие фрукты или ягоды были использованы для начинки.

Перед подачей в половинки дыни положить сначала мороженое, затем фруктовый салат, по желанию, украсить сверху взбитыми сливками.

К фаршированной дыне можно подать вафли без начинки, бисквитное печенье или тонкие вафельные трубочки. Не следует делать ее слишком сладкой, лучше отдельно подать на стол сахарную пудру.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Tanya

    Оочень вкусно! Но я немножко изменила: Десерт сделала в мисочках. Дно каждой выстлала дыней, нарезанной квадратными пластинками. Некоторые проколола вилкой, в места проколов капнула коньяк (Хенеси). Сверху все посыпала сахарной пудрой и поставила в холодильник.Натерла на очень мелкой терке цедру апельсина и перетерла с обычным сахаром. Залила сахар "Трипл сек" и обыкновенным вишневым ликером ("Мараскино" просто не нашла).Порезала грецкие орехи, размяла вилкой мякоть дыни (она дала очень много сока). Порезала на маленькие кусочки дольку арбуза, груши, банан, персик, виноград ("киш-миш") и киви. Все перемешала, приправила лимонным соком и добавила сахар с ликером. Поставила в холодильник.Через 2 часа положила в мисочки на дыню ванильное мороженое, сверху - фрукты, а потом много жирных (35%) взбитых сливок - объеденье! За такой десерт друзья готовы были меня расцеловать. Единственное замечание, которое они сделали - по поводу наличия в десерте орехов. Весь десерт такой нежный, мягкий, фруктовый - и вдруг попадается твердый кусочек грецкого ореха, - не понятно зачем и на их взгляд совершенно лишнее.И еще - для тех, кто не употребляет алкоголь даже в десертах (а есть и такие) думаю можно заменить ликер и коньяк на сироп.Вобщем класс! Не в каждом ресторане подают такой вкусный десерт.

    добавлено 26.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните пожалуйста по телефону 8 (812) 309-40-10, Олег.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 56 минут назад
    alt
    AssauttRigMigAbuts

    Воспользуйся промокодом HSV-90660-TFJC на сайте Pandao и получи 500 баллов на сч... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 7 минут назад
    alt
    ольга

    единственно правильный,идеальный рецепт на все рецепты.Рыбу готовила тетка,потом... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 21 час 43 минуты назад