| ДЕСЕРТ "КОРОЛЕВСКИЙ" |
|
 |
| |
Описание: |
|
десерты |
 |
| Источник: |
Good Food |
|
| Время приготовления: |
40 мин + 25 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 570 ккалор, 16 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 2 порции:
40 гр (1 1/2 oz) кекса (madeira cake), покрошенного, или мелких хлебных крошек
щепотка тертого мускатного ореха
тертая цедра 1/2 лимона
300 мл (1/2 pt) молока
1 стручок ванили
2 яичных желтка
1 ст л сахара
4 ст л малинового варенья
Меренга:
2 яичных белка комнатной температуры
винный камень или щепотка соли (чтобы "укрепить" меренгу)
50 гр (2 oz) сахара
50 гр (2 oz) сахарной пудры
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом невысокую прямоугольную форму вместимостью 700 мл. Смешать крошки, мускатный орех и лимонную цедру.
2. Довести до кипения молоко со стручком ванили в кастрюле с тяжелым толстым дном. В другой миске взбить яичные желтки и сахар до бледно-желтого цвета. Когда молоко закипит, влить в него яичную смесь, постоянно помешивая, затем вылить его на крошки и все вместе взбить венчиком.
3. Аккуратно перелить смесь в подготовленную форму. Накрыть фольгой и запекать 20-25 мин. Внимательно следите за десертом пока он готовится - как только он "схватится", он начнет очень быстро свeртываться - до этого доходить не должно, нужно достать его из духовки как только он застынет. Достать форму из духовки и увеличить температуру до 200 гр С. Дать десерту остыть около 15 мин.
4. Тем временем сделать меренгу. Взбить яичные белки с винным камнем в очень чистой миске миксером на средней скорости, но не быстрее. Когда они превратятся в густую пену, всыпать сахар и взбивать до блестящей пены. Большой металлической ложкой добавить сахарную пудру.
5. Переложить меренгу в кондитерский мешок с 1 см насадкой и нарисовать на запеченном десерте линии так, чтобы под ними было ничего не видно. Сверху изобразить сердечко, как на фотографии. Наполнить каждое сердечко 2 ст л варенья и немного посыпать сахаром. Запекать в горячей духовке 5-10 мин пока меренга не станет золотистой и хрустящей. Подавать с кувшином двойных сливок.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ната |
|
| Добавлено: |
15-02-2008 09.28 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
может быть я что-то не так сделала, хотя следовала рецепту, но получилось не вкусно. Какая-то сладкая яичница
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
polinade |
|
| Добавлено: |
15-02-2008 18.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И у меня, так же как и у Наты, получился сладкий омлет, хотя делала все точно по рецепту. Написано, что нужно вынуть десерт из духовки, как только он "схватится", но на мой взгляд, этого явно не достаточно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ко |
|
| Добавлено: |
17-02-2008 11.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
НЕ очень! у меня тоже ничего не получилось ((
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
