| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Mashka |
 |
| Добавлено: |
30-10-2001 08.08 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если вам понравился этот деесерт и вы читаете по-английски, загляните на http://www.geocities.com/NapaValley/2490/index.html - Tiramisu Heaven in your mouth.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-11-2001 17.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
09-09-2002 14.52 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А как приготовить сыр маскарпоне дома? Потому что в супермаркете его нет:-((
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
05-02-2003 00.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В дополение к приводимому вами рецепту хочу посоветовать тем, кто захочет приготовить этот торт в условиях России, где нет сыра маскарпоне и печенья савоярд или \"дамские пальчики\". Вместо печенья испеките бисквит высотой в 2 пальца, когда остынет, нарежте полосками тоже шириной в 2 пальца. Пусть постоит, чтоб лстыл и немного подсушился.Вместо маскарпоне используйте диетический творог, продаваемый в пластиковых голубых коробочках.Многие используют хорошую сметану, но этот творог лучше - он не течет в креме и дает хорошую густоту. Желаю успеха!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Anna |
|
| Добавлено: |
25-03-2003 16.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хочу добавить, чтобы крем получался легче воздушнее надо взбивать все отдельно,а затем смешивать. А чтобы он не сползал, лучше добавить пакетик желатина в сыр, когда взбиваете его.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
27-06-2003 19.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Всегда с удовольствием готовлю тирамису !
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
30-09-2003 18.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я живу в Риге, маскарпоне у нас дорогой, и я заменяла половиной литра домашних сливок с базара (один раз даже из магазина, 35%), но было тут у нас недавно праздничное мероприятие в семье, и я решила приготовить настоящий тирамису с настоящим маскарпоне, скажу честно, на вкус маскарпоне, как взбитые сливки, как-будто слегка желированные для плотности, более \"сливочные по вкусу\", и масса получается более \"сливочная\" по вкусу, но в результате все мои домашние, разницы совсем не заметили, получается, как в рекламе, зачем платить больше?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кук |
|
| Добавлено: |
30-09-2003 18.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Те, кто не любит сырые яйца, может их заменить взбитыми сливками.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
30-09-2003 18.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я брала 250-гр. пачку двойных сливок
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Таня |
|
| Добавлено: |
19-12-2003 21.21 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Скажите, пожалуйста, а как взбивать маскарпоне?
Я сначала взбивала миксером, так минуты через три получился большой кусок масла. Потом, порадовавшись, что взяла еще одну пачку про запас, взяла венчик и легонечко едва по стенкам миски размазала. Но все равно сыр приобрел зернистый вид, а крем олучился жидким, с мелкими крупинками масла.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Таня |
|
| Добавлено: |
19-12-2003 21.22 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Скажите, пожалуйста, а как взбивать маскарпоне?
Я сначала взбивала миксером, так минуты через три получился большой кусок масла. Потом, порадовавшись, что взяла еще одну пачку про запас, взяла венчик и легонечко едва по стенкам миски размазала. Но все равно сыр приобрел зернистый вид, а крем получился жидким, с мелкими крупинками масла.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tanya |
|
| Добавлено: |
05-01-2004 22.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В общем, не надо взбивать маскарпоне. Нужно добавлять его по ложечке во взбитые желтки с сахаром (туда же я вбила взбитые сливки и немного ликера - так ликер чувтсвуется лучше, чем если смешивать его с кофе). По консистенции крем похож на сметану. Получилось классно ;)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nika |
|
| Добавлено: |
13-07-2004 12.39 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Chochu dobavit\' - pechen\'ja OBIAZATEL\'NO okunat\' v koffe po odnomu - inache razvaliatsa.
I jeshio - ja vlila v krem razmochennyj i podogretyj v moloke zhelatin. Poetomu poluchlos\' zdelat\' tort, kotoryj rezalsia, no v tozhe vremia byl ochen\' nezhnyj. Glavnoje s zhelatinom neperestaratsia. Ja ispol\'zovala vmesto mascarpone 500 ml 35% slivok i klala 6 ch. lozhechek zhelatina.
Vse domashnije byli v vostorge, chotia oni u menia ochen; izbalovany :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sana |
|
| Добавлено: |
15-07-2004 16.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
сыр Маскапоне можно \"сделать\" вот так!
Купить сметану 30-40%,не кислую на вкус.Выложить ее на сложенную в 3 раза марлю,завязать и повесить ,чтобы стекла вяс вода из сметаны, на ночь.Утром будет густая сливочная масса практически не отличимая от Маскапоне.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
15-07-2004 21.04 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Sana, спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natalia |
|
| Добавлено: |
23-12-2004 13.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо всем, кто поделился своим опытом приготовления тирамису.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Shegone |
|
| Добавлено: |
30-08-2005 07.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Господа, всем уже понятно - вкусно. Прочитав рецепт, сил ждать, пока стечёт 30%-я сметана, не было. Посему, добавив желатин в сметану, на след.утро тирамису было уже готово. К 9 утра его уже осталось меньше половины.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алекс |
|
| Добавлено: |
29-11-2005 11.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делал точно по рецепту и получилось очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Yarina |
|
| Добавлено: |
31-12-2005 13.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У меня получился просто шикарный тирамису. Мужа отогнать от блюда не получилось. Пришлось сдаться и разрешить ему съесть все.
Ром и бренди заменила на дагистанский коньяк. Но все отстальное делала строго по инструкции. Спасибо огромное!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Katya |
|
| Добавлено: |
06-03-2006 08.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Lyubimyi desert. Ya mascarpone vynimayu iz holodil'nika zaranee - zhelatel'no chto by byl komnatnoi temperatury, potom nemnogo razminayu i po lozjke dobavlyayu v bzbitye s saharom zheltki, ochen' akkuratno. U menya eshe drugaya proporciya - na 500gr. maskarpone 6 zheltkov i 6 belkov. Zhila kakoe-to vremya v Italii - tam nauchili. I esche, nikogda v Italii ne probovala Tiramisu v 2 sloya pechen'ya. Ital'yantsy delayut v odin v osnovnom.
Chokolad obychno peretirayu v blendere po 1 sekunde, s ostanovkami. Ne lyublyu teret'. Dolgo:-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Katya |
|
| Добавлено: |
06-03-2006 08.28 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Izvinite, opechatalas'. 6 zheltkov i 4 belka.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анюта |
|
| Добавлено: |
16-05-2006 16.54 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Крем получился очень жидкий. Сколько минут надо взбивать маскарпоне?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
16-05-2006 16.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вообще-то маскарпоне очень густой - как он может оказаться жидким? Может, белки были недовзбиты?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lena |
|
| Добавлено: |
29-07-2006 10.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я не добавляла яйца, понимаю, что без них уже не то, но сырые не рискнула. Смешала маскарпоне и сахар, затем взбитые сливки, получилось хорошо, но маскрпоне почему-то стал зарнистым после того, как добавила сахар. Подскажите как приготовить гладкий крем.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-08-2006 16.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ни в коем случае не взбивайте маскарпоне электрическим венчиком - сыр превращается в скатавшееся масло (только что испортила идеально выглядящий крем из маскарпоне, взбитых желков и белков)...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-08-2006 09.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне очень понравилось, но взбивать электрическим венчиком не рекомендую!!!! Спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
22-08-2006 13.20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nangels |
|
| Добавлено: |
15-11-2006 07.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкуснятина! Готовила мужу на День рождения!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kittekat |
|
| Добавлено: |
23-12-2006 19.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
До этого пробовала итальянский тирамису.Долго читала комментарии, перед тем, как готовить. Маскарпоне не нашла, хотя не очень интенсивно искала;). Вместо него положила сливки взбитые и немного творожной пасты. Получилось на вкус то же самое, что и с оригинальным маскарпоне.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
02-02-2007 18.57 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
можно взбивать миксером, просто делайте это аккуратно и правильно и запомните, что только при использовании оригинальных продуктов, Вы сможете получить то, что хотите, тирамису с творогом? не смешите, у вас может и получится съедобно, но это будет творожне нечто, а не тирамису
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
09-03-2007 16.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
если действительно хотите настоящий тирамису, не используйте вместо маскарпоне творог!! это даже близко не напоминает тирамису. Я делала этот десерт строго по этому рецепту, на приготовление ушло 20 мин. а съели его значительно быстрее :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
elvi |
|
| Добавлено: |
15-04-2007 10.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
делала все точно по рецепту: с маскарпоне и всеми остальными правильными инградиентами. все взбивала отдельно, добавляла по чайной ложечке. получилась жидкая фигня. вкусная, разумеется, на вкус, но ооооочень жидкая. похоже, в рецепте пропущен желатин. или чего-то недосказано. граждане, проверяйте рецепты, прежде чем постить их! и тогда всем нам будет щастя!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
13-06-2007 10.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный десерт,легко приготовить, очень вкусно, только на мой вкус нужно только два белка и четыре желтка и поменьше сахара
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аня |
|
| Добавлено: |
28-08-2007 15.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Всё получилось !! Мужа еле оттащила :))
А то что жидкая масса слишком ( как жидкая сметана), так это так ..просто это потом застывает в холодильнике:)) 5 баллов!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Микра |
|
| Добавлено: |
28-08-2007 15.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уже раз 10 делала тирамису по этому рецепту. Самый лучший рецепт тирамису из всех мною изученных.Если взбивать аккуратно и не на маленькой скорости, крем получается идеальным.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Людмила Ли |
|
| Добавлено: |
27-09-2007 19.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо больше за рецепт! Очень вкусно! Буду готовить еще и еще! Очень простой в приготовлении, а результат ошеломительный!
PS советую использовать только свежие яйца!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
14-10-2007 07.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только будте осторожней с алкоголембу меня получилос и випивка и закуска !А так очен нежний и вкустний!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юленька |
|
| Добавлено: |
01-11-2007 00.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
мой любимый дессерт!!!всё получилось, как полагается, ну оооочень вкусно
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ms |
|
| Добавлено: |
10-11-2007 18.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ms |
|
| Добавлено: |
10-11-2007 18.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В одном из последних номеров журнала Вокруг света есть заиетка об истории тирамису. И там же приведена рецептура замены, но без подробностей. Делал по наитию. В условиях израиля можно купить все составляющие. Делал из заменителей.Готовые бисквитные коржипропитал смесью крепкого кофе и ликера амарето-мндальный. 4 желтка взбил в миксере с 100-150 грамм сахара(нужно и можно меньше) затем добавил туда 2 баночки сметаны 27% и пачку сливок38%. Взбивал минут 15-20. Консистенция изумительная. А далее как обычно холодильнок на 6 часов, шоколад и кофе. Приятного аппетита. Бетеавон
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Рита |
|
| Добавлено: |
03-12-2007 22.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я что-то не оценила,получилось как-то мокро,сыро,ффффф..Видимо печенье слишком мягкое было
Зато сестрица с удовольствием слопала :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ika |
|
| Добавлено: |
14-12-2007 12.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алекс |
|
| Добавлено: |
06-01-2008 18.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Начал делать сам, но не смог справиться при помощи одного миксера (с чашей от комбайна). Второго под рукой не оказалось. Пришлось звать на помощь жену. В качестве алкоголя использовал вино Бастардо. На мой взгляд очень хорошо сочетается. Вместо тертого шоколада использовал шоколадный соус. Результат ошеломляет.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
AngelaL |
|
| Добавлено: |
14-02-2008 08.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У меня получилось с первого раза! Готовила вечером, за ночь пропитался в холодильнике, утром уже ели. Бисквит пропитывала так: на плоское блюдо выкладывала по пять палочек бисквита, поливала сверху кофе, смешанный с ромом, а потом укладывала в большое блюдо. А обмакивать каждую палочку совсем неудобно, бисквит дико мякнет, бр-рррр!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ксюня |
|
| Добавлено: |
16-02-2008 10.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вчера в первый раз приготовила тирамису. Получилось просто супер с первого раза не хуже чем в ресторане. Делала все по рецепту.Никакой желатин не добавляла. А маскарпоне просто размешала вилкой до однородной смеси (венчика не было под рукой). Печенье sрonge fingers можно взять чуть больше, вместо 1 пачки из 30 штук смело брать 1,5 пачки (тогда может и уложится плотным слоем).Спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Liisa |
|
| Добавлено: |
07-03-2008 13.30 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Странно, у меня получилось жидко, но конечно сам крем очень вкусный. Взбивала все отдельно, добавляла по ложке, а почему получилось жидко? И печенья всплыли из-за этого:(
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Victoria |
|
| Добавлено: |
10-03-2008 19.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
delaiu uje mnogo let, liubimii desert. Jidkii krem poluceaetsea libo kogda mascarpone ne kacestvennii, libo kogda vzbivaeshi nepravilino. ea vzbivaiu jeltok s saharom i potom lojkoi dobavleaiu mascarpone, v kontze paru lojek vzbitogo belka.belka mojno menishe, vkusnei poluceaetsea. esli probovati neskoliko raz s mascarpone potom so slivkami ne budet nravitsea, sovershenno raznie veshi. sverhu toliko kakao. oceni vkusno!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гэм |
|
| Добавлено: |
17-03-2008 09.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкуснейший десерт! Совет: не найдете печенья, используйте детское растворимое. А маскарпоне трудно чем-то заменить, для наилучшегог результата используйте только его!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
20-03-2008 08.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У нас в городке маскарпоне не | |
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}