Авторизация

ТИРАМИСУ

десерты

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 3 часа в холодильнике

Калорийность: В 1 порции: 480 ккал, 29 гр жира

1 апреля 2014
  • 0
  • 122

Понадобится

250 гр сыра Маскапоне (mascarрone cheese)
4 яйца, разделить желток и белок
75 гр сахарной пудры
125 мл холодного крепкого кофе
1 упаковка (около 30 шт) печенья (бисквитного, продолговатого, называется Савоярди, sрonge fingers, boudoir или ladуfingers) - рецепты ниже - печенье можно заменить воздушным бисквитом, главное, чтобы он очень хорошо пропитался.
75 гр темного шоколада тертого (см "на заметку")
60 мл рома или бренди (или кофейный/шоколадный ликер (чем больше ликера, тем алкогольнее десерт)

Как готовить

Классический итальянский десерт, от которого никто не сможет отказаться, божественное сочетание слоев кофе и сливок. В переводе это название означает "Подними мне настроение". И, как говорят знакомые итальянцы, произносится с ударением на последний слог: [тирамисУ].

1. Взбить венчиком маскапоне, пока он не станет совсем мягким. В другой миске взбить желтки и сахар до бела в течение 5 минут, добавить их по ложке к маскапоне, взбивая венчиком. В отдельной очень чистой миске взбить белки до мягких пиков и по одной ложке добавить в маскапоне.
Фотография

2. Соединить кофе и ром в форме с невысокими краями, затем обмакнуть в кофе 15 печений (половину). Укладывать пропитанное печенье на дно формы или вазочки.
Фотография

3. Выложить половину смеси с маскапоне на печенье. Окунуть оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем. Сверху выложить второй слой маскапоне. Слегка постучать по вазочке или форме, чтобы слои сравнялись. Охлаждать как минимум 3 часа, лучше оставить на ночь.
Фотография

4. Перед тем, как подавать, посыпать сверху тертым шоколадом и просеять какао порошок.
Фотография

На заметку:

Шоколад должен быть очень твердым, чтобы его легко было тереть.
Можно посыпать и белым шоколадом, украсив стружками черного шоколада. Просто положите его в холодильник на 20 минут перед использованием.
Также можно украсить сверху несколькими кофейными зернами, окунув их предварительно в шоколад.

Другое печенье для Тирамису

Печенье "Савоярд"
Печенье "Савоярд" 2
Савоярди

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (122)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Vahromova Natalya Valentinivna

    настоящая стоящая вкусняшка! Любимый десерт в праздничные дни. рекомендую!

    добавлено 21.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Спокойно нашла все ингредиенты в Таганроге. Просто пришлось поехать в гипермаркет Магнит. Маскарпоне там даже 2 вида было. С печеньем были небольшие проблемы, но их в конце концов, можно испечь, взяв рецепт на этом же сайте. Лучше максимально приблизиться к оригиналу для получения искомого вкуса.

    добавлено 12.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Сальмонелла есть и в куриных и в перепелиных яйцах (заменяя куриные на перепелиные, не думайте что себя обезопасили). Так же скажу что сальмонелла умирает только при температуре выше 100*С и при кипячении более 10 минут. Поэтому растирание желтков на водяной бане это не пастеризация, а хитрость приготовления блюда.

    добавлено 3.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Десерт забайоне - это и есть по сути желтки, взбитые с сахаром на водяной бане, с добавлением десертного вина Марсала. Т.е. в оригинале желтки, сахар и вино взбиваются на водяной бане до загущения. Потом аккуратно забайоне аккуратно вводится в размягченный сыр марскарпоне, затем туда еще более аккуратно вводятся взбитые в тугую пену белки (или в кач-ве их замены взбитые до мягких пиков жирные сливки - на 500 г маскарпоне примерно 250 мл)... Читала, что по статистике около 30% случаев заболевания сальмонеллезом в Италии происходит как раз от употребления Тирамису с сырыми яйцами. Поэтому белки меняют на сливки.

    добавлено 31.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    народ я подыхаю над вами..люди пишут комменты 8 лет назад, другие их сейчас читают и начинают разоряться об отсутствии маскарпоне в магазинах..

    добавлено 31.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Добавлю свои "пять копеек" в комментарии. Десерт изумительный, испортить его можно разве что несоблюдением рецепта или неправильным подбором продуктов. Маскарпоне я брала в "МЕТРО", из имеющихся в наличии 8 видов на пробу взяла два: один по цене 155 рублей за 500 граммов, другой - 320 за тот же вес. Простой эксперимент показал, что цена ооочень сильно влияет на качество готового блюда. Десерт из дешевого сыра получился жидким, есть, конечно, вполне можно, но на стол не поставишь. А вот более дорогой продукт при той же технологии дал превосходный результат. Вывод: не стоит на рецепт пенять, если не получилось. Возможно, причина в составляющих Вашего десерта. Да, еще полностью соглашусь с тем, что 4 яйца - это на 500 граммов маскарпоне.

    добавлено 25.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Готовила десерт из Маскарпоне 250 гр и сливок 35% 200 мл и сахарная пудра..Взбила сливки с сахарной пудрой миксером..добавила маскарпоне и слегка взбила на самой медлекнной скорости.Все крем готов..Получилось шикарно и без яиц..не переношу с детства не проготовленные яйца!!!!

    добавлено 9.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    Это не тирамису!!! Тирамису готовят из десерта «забайоне», а не из гоголя-моголя!!!Но эта Ваша смесь яиц сметаны и бисквита вполне очень вкусная…

    добавлено 21.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дарьяна

    я сделала на 500 гр. маскарпоне, 200 грамм печенья, 5 желтков, 3 белка, 200 гр сахара, 1 шоколадка, кофе и ликер. Желтки с сахаром и белки взбивала миксером, маскарпоне - комнатной температуры - размешала ложкой (быстро и удобно). Затем по рецепту смешивала и укладывала, все пропиталось, ничего не жидкое, из большого блюда накладывается на тарелочку, не рассыпается и не растекается. Спасибо за рецепт, быстро и вкусно!

    добавлено 12.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    если взбивать миксером сначала отдельно желтки с сахаром, а потом вместе с сыром, а уже потом постепенно вмешать вилкой взбитые белки - получается идеальная консистенция. воздушная и никакх комочков.

    добавлено 10.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Мне кажется, что я вкуснее ничего в своей жизни не ела!!!! Только я пробовала фруктовый тирамису, кофейный еще не пробовала....

    добавлено 12.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любаша М

    Из опыта: маскапоне просто размяла вилкой, миксером по отдельности взбила желтки с сахаром и белки с щепоткой соли.Потом смешивала все ингредиенты венчиком от миксера, намного лучше чем обычным венчиком. Сохраняется воздушность белков.

    добавлено 8.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Добрая Фея

    Господа вы что действительно думайте что это месиво знаменитый десерт ТИРАМИСУ.Я приготовила данный десерт в точности по рецепту указанного выше,но то что получилось не возможно назвать тирамису.А вкусовые качество этого десерта даже издали не напоминает ни тирамису не любой другой десерт,так что это пустая трата времени,перевод денег и продуктов.

    добавлено 3.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксения

    получилось очень вкусно!!!! не ожидала, что из таких, казалось бы, несложных продуктов может получиться такая вкуснятина!!! брала 2 яйца, Савой готовила по рецепту Натальи, спасибо большое!)очень всё вкусно, пропиталось отлично!! готовила в 2 часа дня, сейчас попробовала!! очень вкусно, советую всем!) и не сложно)

    добавлено 26.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    рецепт печенья Савой:3 шт. крупных куринных яица;6 ст.ложек сахара;3/4 стакана муки.желтки отделить от белков.взбить белки с половиной сахара(до глянца).взбить желтки с оставшимся сахаром до белой пены.все миксер больше не нужен:)Аккуратно соединить белки и желтки,помешивая деревянной лопаткой снизу вверх до однородности.после,тудаже просеять муку аккуратно помешивая тойже деревянной лопаткой до однородности.Выпекать сразу в духовке 180-200 градусов на противине ,устланном промасленной пергаментной бумагой,минут 5-8.для тирамису форму печенья лучше сделать палочками(кондитерским мешком) или сплошным коржом и потом нарезать.печенье готовится просто,быстро и в удовольствие(тесто очень воздушное)...а вкусно как:)

    добавлено 7.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nataly

    Это печенье всегда есть в METRO

    добавлено 22.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Спасибо за рецепт. Но у меня одна проблема - я никак не могу купить "савоярди", приходится пока его заменять. Хотя живу не в совсем уж глухой провинции, мож кто знает где в Южном Бутово его раздобыть :) ? Нельзя ли фотку как выглядит пачка?

    добавлено 22.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Елена, нормальный магазинный Маскарпоне так и делают вообще-то, а вот сами вы вряд ли когда-нибудь сможете приготовить настоящее Маскарпоне.

    добавлено 21.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    НЕ НАДО СПОРИТЬ :Маскарпоне – это лёгкий десертный сливочный сыр, который по костистенции и по вкусу напоминает крем. Родиной этого сыра является Италия, именно там в 16-17 столетии на Юго-западе от Милана он появился на свет. Принято считать, что настоящий сыр производится исключительно в Ломбардии из отборных сливок буйволиц и коров, которых кормят цветами и самой свежей и сочной зеленью. Однако, эта фактически не сыр, а крем белый сливочный, так как приготовление его не похоже на приготовление сыров. Скорее всего, приготовление больше похоже на крем или йогурт, так как в свежие сливки добавляют несколько капель (или не большое количество, в зависимости от объёма сливок) винного уксуса или лимонного сока и подогревают на маленьком огне до 75-900C.Так что правы те, кто делает МАСКАРПОНЕ сам!

    добавлено 18.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    София

    Насчёт Маскарпоне - чем жирнее - тем лучше. Идеал - где-то 80-88% жирности.Это если говорить о настоящем Терамису, а не о его подобии. А если уж нет у вас маскарпоне и Савоярди, то тут уж выкручивайтесь, вариантов тут вам написали миллион.

    добавлено 10.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    София

    Люди-и-и-и-и-и!!! Нельзя взбивать маскарпоне!!!!!! Его нужно смешать ложкой или лопаткой с 4-5 желтками, которые нужно предварительно хорошо растереть (или взбить) с сахаром. (взбивать желательно побольше 5 минут. И так, чтобы получилась светло-жёлтая, почти белая смесь.) Больше эту массу взбивать ненадо!!! Именно тут кроется причина того, что у некоторых крем потом получается жидкий и течёт. (После взбития сыр может стать слишком жидкий). Взбивать маскарпоне придумали русские для облегчения приготовления, а то что на выходе получается другое - это же фигня) А вот белки надо взбивать долго. Чтобы проверить можно перевернуть миску (белки не должны выпадать). Конечно, если взбить маскарпоне, то получится масло! Если у вас хороший сыр маскарпоне (а он не должен быть совсем сухим) и хорошо растёртые желтки, то всё у вас шикарно смешается!Печенье "Савоярди" тоже продаётся почти во всех городах. Его надо очень быстро окунать в кофе (можно с 4-5 ст. ложками ликёра). ( А всё-таки в оригинальном Терамису именно "Савоярди", а не простой бисквит. Вы должны понимать, что если Вы что-то заменяете в рецепте, то у Вас получается уже не Терамису, а нечто его напоминающее.

    добавлено 10.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    .. из холланд

    на 400 г Маскапоне 4 желтка и 2 белка, 150 г сахара, тертый апельсин.Тирамису может быть с цитрусовыми нотками или клубничными. В зависимости от этого можно доб цедру или размолотый фрукт или ягоду в крем, и ликер (смешиваемый с кофе) надо подбирать подходящий к выбранному аромату.. Сверху укладывается какао.

    добавлено 15.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    не из столицы

    Ну вот, договорились - МА-Асквичи бесят со своими комментами :) Ну не надо рефлексировать, и завидовать столичным жителям. У них при наличии маскарпоне других проблем, отличных от наших, навалом. Сама живу в диком месте, так что, репу с мёдом есть? Оно конечно здоровее:) Испеките бисквит, сделайте из сливок сыр, раз живёте на природе, и сотворите СВОЙ десерт. Никто же не прибежит в вашу дыру из Италии и страшного интернета вас убивать за НЕКАНОНИЧЕСКИЙ тирамису. Надо менять реальность под себя, а не стонать по поводу отсутствия в нашем глухом заМКАДье печенья Савоярди.

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elenka

    Как меня бесят многие комментарии. Ну почему вы думаете, что все живут в Москве и в Питере. Железный занавес у них упал. Да в основном в магазинах даже не знают, что такое маскарпоне. Не ехать же в столицы за ним.

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Подскажите, пожалуйста, а какой маскарпоне покупать? Я уже несколько разных насчитала...

    добавлено 4.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dilyara

    Маскарпоне, как и советовали, брала комнатной температуры, просто вымешала ложкой, желтки с сах.пудрой отдельно добела растерла, белки взбила до устойчивых пиков. Когда все соединила, масса получилась как будто с комочками масла. Что не так делала?

    добавлено 1.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Vicky

    Зачем если покупаешь савоярди нужен отдельный рецепт? Он довольно подробно описан на самих пачках.

    добавлено 26.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлясика

    Потрясающе нежный и вкусный десерт,обожаю тирамису,и теперь готовлю его сама)Немного по поводу покупки ингредиентов:Насмешили слова про то,что в России не найти необходимых продуктов,в любом крупном гипермаркете продаётся и маскарпоне и савоярди,мы покупали и в "Ленте",и в "Окее",и в "Реале"(Питер),в общем везде,где на тот момент было удобнее купить.Железный занавес пал давно,так что и в наших магазинах теперь можно найти всё)По поводу крема,у кого получается жидковат.Ни в коем случае не взбивайте миксером крем,когда все ингредиенты уже смешаны,если взбить крем как раз и получится жидким,нужно просто аккуратно перемешать до получения однородной массы.Приготовить тирамису гораздо проще чем кажется и быстрее.Всем удачи,рецепт отличный!))

    добавлено 19.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Сделала тирамису. УРРА!!! Наконец то он получился таким, каким и должен быть - нежным и пропитанным! Сколько не пыталась в России купить в магазине или заказать в ресторане - ну не то - сухое и невкусное. А сейчас! Собственноручно! Быстро! Спасибо огромное!!!!

    добавлено 6.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Сделала тирамису. УРРА!!! Наконец то он получился таким, каким и должен быть - нежным и пропитанным! Сколько не пыталась в России купить в магазине или заказать в ресторане - ну не то - сухое и невкусное. А сейчас! Собственноручно! Быстро! Спасибо огромное!!!!

    добавлено 6.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anastasia

    Рецепт замечательный, получилось очень вкусно! Только вот кофе+рома получилось маловато, чтобы обмакнуть все печенья, хотя вроде только чуть-чуть окунала. После прочтения коментариев взяла меньше белков. Только начинаю готовить, отличный рецепт для начинающих и совершенствующихся! Спасибо из Риги!

    добавлено 13.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Очень, очень вкусно!!!! Делала с маскарпоне, в МЕТРО недорогой по 2кг в банке продается , плюс 7 желтков и 4 белка и сахарая пудра, кофе с коньякомю Получилось 6 огромных бокалов. Лучше, чем в ресторане. Спасибо за рцепт.

    добавлено 14.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нигина

    Вот секреты ИДЕАЛЬНОГО Тирамису!1. Только МАСКАРПОНЕ2. Маскарпоне комнатной температуры размягчаем ложкой. Желтки и сахарную пудру взбиваем ложкой,интенсивно до белой массы. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до воздушной пены!3. Потихоньку смешиваем Маскарпоне и желтки,медленно вмешиваем белки.Выполняя эти простые советы у вас получится великолепный оригинальный десерт!)))

    добавлено 25.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анита

    Согласна с предыдущим мнением, в тирамису используется только маскарпоне, и ничто другое его не заменит. Фишкой в тирамису является маскарпоне и печенье савоярди, и сколько ни пеките бисквиты, и не мажьте их чем-то из творога, это будет уже не тирамису. Яиц и правду двух достаточно. и никакого желатина!!!! И еще, настоящий тирамису никогда не будет похож на торт со взбитыми сливками. в том плане, что маскарпоне не должен держать форму торта, этот десерт без формы должен немного растекаться. В Италии он именно такой!

    добавлено 26.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лялечко

    Guys, то, что вы делаете с творогом - это НИ РАЗУ не тирамису. Замены маскарпоне нет, поэтому готовить надо с ним. Да, и никакого желатина!Я сама не фанатка тирамису, но захотелось приготовить самой. Читала комментарии, поэтому положила только 2 яйца. Имхо, больше не надо. Результат понравился.

    добавлено 21.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nastia

    Retept ocheni horoshii, ia jivu v Moldavii, v malenikom gorodke, tak chto o mascarpone mojno zabyti, no mne pomog retept zaminitelea iz slivok, poluchaetsea ocheni nejnyi tvorojok, glavnoe sladkii kak sami sivki. Vot naschiot konsistentii poluchisea jidkii, kak testo dlea blinov, nmnogo gushe. Ili ono doljno byti takim?

    добавлено 9.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настасья

    Просто обажаю этот десерт!!! Обязательно приготовлю его своей семье.

    добавлено 4.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настасья

    Просто обажаю этот десерт!!! Оьязательно приготовлю своей семье.

    добавлено 4.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 28.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    татьяна

    готовлю тирамису с 1995г всегда вкусно всем спасибо за интересные кулинарные хитрости НО маскарпоне может быть только маскарпоне и, поверьте, не надо искать его в сетевых магазинах типа метро и т.п. там есть сыр с привкусом маскарпроне печально...

    добавлено 9.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    оксана

    сегодня прочитала рецепт, очень занимательный, но так как в холодильнике маскарпоне не оказалось, приготовила из домашних сливок. Может и не оригинал, но копия получилась вкусная: ням-ням. 250мл сливок 3 желтка на 100гр сахара и 3 белка.Взбивала все аккуратно получился густой крем. Супер, просто пальчики оближешь

    добавлено 19.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    Сегодня приготовила, просто пальчики оближешь! Крем получился как надо. Брала 2 яйца на 250 грамм маскарпоне.

    добавлено 19.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дмитрий

    Помоему с пропорциями яиц и сыра автор рецепта "слегка" погорячился - на 500(!!!) грамм сыра необходимо четыре яица, а не на 250!

    добавлено 19.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольчик

    а подскажите на сколько порций этот рецепт расчитан????нашла еще один речепт, он почти такой же за исключением маскарпоне там 500 гр.

    добавлено 17.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marusja

    toze periodicheski delaju Tiramisu i kazdij raz poluchaetsja nemnogo po raznomu- v smisle, ne vsegda idealjno. mne posovetovali, chtobi belki luchshe vzbivalisj i derzalisj dobavitj v nih pered vzbivanijem sepotku soli.

    добавлено 24.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    "В дополение к приводимому вами рецепту хочу посоветовать тем, кто захочет приготовить этот торт в условиях России, где нет сыра маскарпоне и печенья савоярд или" - ну, ребята, не смешите. Что значит в условиях России? Бред какой-то. Есть у нас и маскарпоне (во всех сетевых супермаркетах), и савоярди (не прямо вот на каждом шагу, но найти можно).

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вася Пупкин

    Сливки кста можно использовать долгоиграющие в коробкеи вместо кислоты добавить ложку лимонного сока75 градусов это когда сливки начнут парить

    добавлено 11.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вася Пупкин

    Москарпоне дома* Для этого потребуется 1 литp сливок,* ¼ чайной ложки лимонной кислоты.1. Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, друшлаг, кастрюлька. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C.2. ¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л.,влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.3. Полотенчик сложить в 2 слоя (без швов), положить на друшлаг и наливать сливки .4. Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.5. Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, переложить в стеклянную или пластмассoвую чашечку, и поставить в холодильник.6. Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.

    добавлено 11.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sonya

    совет по поводу печенья:нужно брать в ладонь, чтобы лежали в один слой, ровно столько, сколько так поместится.а кофе должно быть в глубокой миске.просто окунаете на секунду эти печенья в ладони и сразу кладете.удобнее чем по одному и не размокнут это точно.+ всегда используйте сахарную пудру, а не сахар, т.к. она придает мягкость и нежность.и еще вопрос, все таки получается маскарпоне надо взбивать на быстрой скорости и не долго?(ну если все же миксиром?)

    добавлено 25.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    федя

    вобщем приготовил я всё по рецепту тока брал я не 4 а 3 яйца,в место печенья выпек бисквит.p.s.1.кому интересно маскарпоне мона взять в сети розничных магазинов утконос,в 7 континенте,в азбуке вкуса,иногда в перекрёстке.2.рецепт бисквита:1.ингродиенты3 яйца(отделить белки от желтков)1,5 стакана муки0,5 стакана сахара4-5 столовых ложек какао2.приготовлениевзбить миксером белки до состояния сметаны 30% жирности,продолжая взбивать добавить сахар затем желтки.выключить миксер.смешать муку с какао и добавить к белкам и желткам,перемешать всё ложкой.3.подготовка к выпеканиюсчательно сказать форму для выпекания маслом + разогреть духовку до 200 градусов,выложить массу на форму.4.выпеканиевыпекать в течении10-15 минут(ткнуть спичкой в бисквит если на спичке осталось жидкое тесто значит не пропеклось если теста нет значит готово)p.s.s. чтоб тесто лучше отошло от формыперевернуть форму вверх дном и протереть влажной тряпкой несколько раз.от себя не поливайте форму жидким азотом она треснет.Удачи!

    добавлено 12.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ну просто пальчики оближешь.Делала все по рецепту, только печенье взяла просто бисквитное и добавила 2 банана.У меня v; не любитель сладкого, но весь дисерт (а его получилось не мало) слопал за раз.Супер!!!

    добавлено 25.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Спасибо всем за комментарии! Мы с мужем совсем не сладкоежки, дома только фрукты, сухофрукты да горький шоколад без него не можем). Торты и калорийные десерты едим только в ресторанах, гостях иногда (увлекаемся здоровым питанием). Но очень он любит Тирамису. Начитавшись вчера, захотелось приготовить самой этот замечательный десерт. Но так как маскарпоне пока в магазине, я открыла холодильник и из того что там было приготовила замечательный крем (на название Тирамису даже не претендую и согласна, что заменителей ему нет). Сделала так: 2 желтка + 35 г сахарной пудры взбила до бела блендером на высокой скорости, отдельно взбила белки до густейшей пены. Свежий творог (около 1/3 пачки (Летний день 1,8%, это все, что оставалось)) взбила блендером с 2-мя стаканчиками активии творожной несладкой. Аккуратно размешала вилкой желтки и творожную массу, белков добавила около 1/3, попробовала, подумала - хватит. Получившийся крем налила в 2 бокала для вина и поставила в холодильник. Долго крем не простоял, только пока купали ребенка. Если бы поставила все в одной емкости, боюсь, мне бы ничего не досталось! Муж ел, пока я кормила сына, добавляя туда свежую клубнику и очень хвалил! Обязательно на днях сделаю с маскарпоне настоящий десерт! Готовится очень быстро и очень вкусно!

    добавлено 23.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Даниэла

    делаю этот десерт давно и пробовала много,и продолжаю пробовать! Рецепт отличный.... НО! Маленькие хитрости:на 250г маскарпоне уместнее не 4,а 3 яйца.Чтобы не получился жидким ОЧЕНЬ хорошо взбивайте как желтки с сахаром (до концистенции сметаны), так и белки (до достаточно плотной воздушной массы,а не слегка взбитой). Теперь нюанс:после соединения маскарпоне и взбитых желтков АККУРАТНЕНЬКО вмешайте 20-30 гр коньяка.и лишь потом добавляйте взбитые белки.Крем будет немного жиже,чем кажется,но не нужно бояться,он потом загустеет в холодильнике.И никакого желатина!!!!Это пошло.И еще!Печенье не нужно сильно "полоскать" в кофе,а очень быстро окунать,чтобы успел пропитаться только наружний край.Серединка печенья потом сама возьмет нужный объем влаги из крема.Удачи тем,у кого не получилось с первого раза и тем,кто уже проффи!И я бы заменила маскарпоне только на еще более свежий МАСКАРПОНЕ. Это при условии,что вы хотите именно тирамису, а не его производные! ;)

    добавлено 21.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Спасибо большое за рецепт!Приготовила, все очень понравилось!Готовила строго по рецепту. Самое сложное - поиск бискитного печенья, купила детское, великолепно подошло.Масса была не очень густая, но постояв в холодильнике, загустела. Добавляла 2 чайные ложки желатина.

    добавлено 13.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    SUPER!

    добавлено 30.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sergey

    Poproboval sdelatj..... Devlal vsjo po instrukcii, a polucilasj kakaja to zizica......Prishlosj vsjo spustitj v unitaz............

    добавлено 18.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    koreyanka

    Вот рецепт заменителя маскарпонеЖ1 (8 ounce) package cream cheese, softened1/4 cup heavy cream2 tablespoons butter, softenedпо-русски:228 грамм крим чиз (типа филадельфия) размягченного60 грамм жирных сливок2 столовые ложки размягченного маслаВсе аккуратно перемешать лопаточкой в миске до однородного состояния и использовать вместо маскарпоне.Этот рецепт взят из штатовского кулинарного сайта. Сама не пробовала, мне проще маскарпоне пойти купить :)

    добавлено 8.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиля

    Самый изумительный десерт

    добавлено 28.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Я обожаю этот десерт! 5+++++

    добавлено 21.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    andrej

    super,ocen i ocen vkusno i nezno

    добавлено 21.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    julija

    ocenj vkusno;-)))recept super

    добавлено 21.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Взбивание на паровой бане "пастеризует" желтки и делает их безопасными + сахар быстрее растворяется))

    добавлено 11.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Потрясающий десерт! Но нужно использовать оригинальные ингредиенты, тут полностью согласна. Делаю на перепелиных яйцах(4шт обычных=18 перепелиных), их не нужно бояться сырыми. А чтобы крем получался не жидким, а нужной консистенции (как густая сметана) - будьте осторожны с миксером, перевзбитый маскарпоне становится жидким, так что потрудитесь и вымешивайте ложкой + ОЧЕНЬ хорошо взбивайте желтки с сахаром (а лучше пудрой) и белки тоже до пены. Удачи!

    добавлено 5.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Eliv

    Нууу... я не понимаю, да нет, меня просто злит как можно делать ТИРАМИСУ, именно этот десерт с какими то сырками (типа янтарь или виола) , сметаной, творогом? И как можно писать, что тирамису, это сочетание кофе и шоколада. Вы не ели настоящий тирамису, уж извините, поэтому Вам и сырок с сахаром хорош. Ну просто обидно за этот прелестный десерт!!!Рецепт хорош, белков лучше взять в половину меньше, кофе завариваю очень крепкий без сахара, ром по рецепту и печеньки быстро обмакивать с обоих сторон, действительно быстро - раз-два, тогда консистенция у печенья в десерте будет мягкая, но не "размазня".

    добавлено 25.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    Делала тирамису в первый раз в жизни, но удивилась как всё вкусно получилось. Обычно такие эксперименты так хорошо у меня не проходят :) Правда я положила 2 белка, а не 4 и печенье было обычное бисквитное. А тесто и должно быть жидким, оно ведь потом застынет :)))

    добавлено 25.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anna

    Super!!! Wse polushilos s perwogo raza!! Oshen wkusno!!! Spasibo

    добавлено 12.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сабина

    Используйте сыр сорта Labne (Pinar или Ulker), если не можете найти Маскарпоне. Это почти одно и тоже

    добавлено 5.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дмитрий

    Делал всё по рецепту,но взбивал блендером.Жидкий получился.Может надо меньше белков класть.Может надо всё взбить обычной мешалкой?Также почему сальмонулёза не боимся?Спасибо

    добавлено 16.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эл

    Да, белков надо много меньше, иначе крем будет жидким!

    добавлено 15.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    татьяна

    Я делала разные рецепты тирамису: и с маркаспоне, и со сметаной взбитой со сливками и желатином, а ещё вместо маркаспоне можно взять сырки типа янтарь или виола( привкус немного не такой как с классическим маркаспоне) моей семье тоже нравится,На мой взгляд, вкус тирамису зависит именно от сочетания кофе и шоколада, а какой будет крем это уже на любителя

    добавлено 25.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    есть чудесное решение проблемы с маскарпоне - русский сыр "Омичка" продается в отделах с плавленным сыром,сырками и т.д

    добавлено 22.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    Лена, ни в коем случае нельзя - сыр для Тирамису не должен быть солоноватый, иначе у вас получится соленый десерт :)

    добавлено 20.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    У нас в городке маскарпоне нет и не будет, вероятно. Можно ли использовать обычный мягкий сливочный плавленый сыр (жидкий) типа "Янтарный" в коробочках? Он похож на густую сметану и солоноватый совсем чуть-чуть.

    добавлено 20.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкуснейший десерт! Совет: не найдете печенья, используйте детское растворимое. А маскарпоне трудно чем-то заменить, для наилучшегог результата используйте только его!

    добавлено 17.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    delaiu uje mnogo let, liubimii desert. Jidkii krem poluceaetsea libo kogda mascarpone ne kacestvennii, libo kogda vzbivaeshi nepravilino. ea vzbivaiu jeltok s saharom i potom lojkoi dobavleaiu mascarpone, v kontze paru lojek vzbitogo belka.belka mojno menishe, vkusnei poluceaetsea. esli probovati neskoliko raz s mascarpone potom so slivkami ne budet nravitsea, sovershenno raznie veshi. sverhu toliko kakao. oceni vkusno!

    добавлено 10.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Liisa

    Странно, у меня получилось жидко, но конечно сам крем очень вкусный. Взбивала все отдельно, добавляла по ложке, а почему получилось жидко? И печенья всплыли из-за этого:(

    добавлено 7.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксюня

    Вчера в первый раз приготовила тирамису. Получилось просто супер с первого раза не хуже чем в ресторане. Делала все по рецепту.Никакой желатин не добавляла. А маскарпоне просто размешала вилкой до однородной смеси (венчика не было под рукой). Печенье sрonge fingers можно взять чуть больше, вместо 1 пачки из 30 штук смело брать 1,5 пачки (тогда может и уложится плотным слоем).Спасибо за рецепт!!!

    добавлено 16.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    AngelaL

    У меня получилось с первого раза! Готовила вечером, за ночь пропитался в холодильнике, утром уже ели. Бисквит пропитывала так: на плоское блюдо выкладывала по пять палочек бисквита, поливала сверху кофе, смешанный с ромом, а потом укладывала в большое блюдо. А обмакивать каждую палочку совсем неудобно, бисквит дико мякнет, бр-рррр!

    добавлено 14.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алекс

    Начал делать сам, но не смог справиться при помощи одного миксера (с чашей от комбайна). Второго под рукой не оказалось. Пришлось звать на помощь жену. В качестве алкоголя использовал вино Бастардо. На мой взгляд очень хорошо сочетается. Вместо тертого шоколада использовал шоколадный соус. Результат ошеломляет.

    добавлено 6.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ika

    жидковат

    добавлено 14.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рита

    А я что-то не оценила,получилось как-то мокро,сыро,ффффф..Видимо печенье слишком мягкое былоЗато сестрица с удовольствием слопала :)

    добавлено 3.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ms

    В одном из последних номеров журнала Вокруг света есть заиетка об истории тирамису. И там же приведена рецептура замены, но без подробностей. Делал по наитию. В условиях израиля можно купить все составляющие. Делал из заменителей.Готовые бисквитные коржипропитал смесью крепкого кофе и ликера амарето-мндальный. 4 желтка взбил в миксере с 100-150 грамм сахара(нужно и можно меньше) затем добавил туда 2 баночки сметаны 27% и пачку сливок38%. Взбивал минут 15-20. Консистенция изумительная. А далее как обычно холодильнок на 6 часов, шоколад и кофе. Приятного аппетита. Бетеавон

    добавлено 10.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ms

    В

    добавлено 10.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юленька

    мой любимый дессерт!!!всё получилось, как полагается, ну оооочень вкусно

    добавлено 1.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Только будте осторожней с алкоголембу меня получилос и випивка и закуска !А так очен нежний и вкустний!!!

    добавлено 14.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила Ли

    Спасибо больше за рецепт! Очень вкусно! Буду готовить еще и еще! Очень простой в приготовлении, а результат ошеломительный!PS советую использовать только свежие яйца!

    добавлено 27.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Микра

    Уже раз 10 делала тирамису по этому рецепту. Самый лучший рецепт тирамису из всех мною изученных.Если взбивать аккуратно и не на маленькой скорости, крем получается идеальным.

    добавлено 28.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    Всё получилось !! Мужа еле оттащила :))А то что жидкая масса слишком ( как жидкая сметана), так это так ..просто это потом застывает в холодильнике:)) 5 баллов!!!

    добавлено 28.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Отличный десерт,легко приготовить, очень вкусно, только на мой вкус нужно только два белка и четыре желтка и поменьше сахара

    добавлено 13.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    elvi

    делала все точно по рецепту: с маскарпоне и всеми остальными правильными инградиентами. все взбивала отдельно, добавляла по чайной ложечке. получилась жидкая фигня. вкусная, разумеется, на вкус, но ооооочень жидкая. похоже, в рецепте пропущен желатин. или чего-то недосказано. граждане, проверяйте рецепты, прежде чем постить их! и тогда всем нам будет щастя!

    добавлено 15.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    если действительно хотите настоящий тирамису, не используйте вместо маскарпоне творог!! это даже близко не напоминает тирамису. Я делала этот десерт строго по этому рецепту, на приготовление ушло 20 мин. а съели его значительно быстрее :)

    добавлено 9.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    можно взбивать миксером, просто делайте это аккуратно и правильно и запомните, что только при использовании оригинальных продуктов, Вы сможете получить то, что хотите, тирамису с творогом? не смешите, у вас может и получится съедобно, но это будет творожне нечто, а не тирамису

    добавлено 2.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kittekat

    До этого пробовала итальянский тирамису.Долго читала комментарии, перед тем, как готовить. Маскарпоне не нашла, хотя не очень интенсивно искала;). Вместо него положила сливки взбитые и немного творожной пасты. Получилось на вкус то же самое, что и с оригинальным маскарпоне.

    добавлено 23.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nangels

    Вкуснятина! Готовила мужу на День рождения!

    добавлено 15.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 22.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Мне очень понравилось, но взбивать электрическим венчиком не рекомендую!!!! Спасибо за рецепт.

    добавлено 21.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ни в коем случае не взбивайте маскарпоне электрическим венчиком - сыр превращается в скатавшееся масло (только что испортила идеально выглядящий крем из маскарпоне, взбитых желков и белков)...

    добавлено 19.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lena

    Я не добавляла яйца, понимаю, что без них уже не то, но сырые не рискнула. Смешала маскарпоне и сахар, затем взбитые сливки, получилось хорошо, но маскрпоне почему-то стал зарнистым после того, как добавила сахар. Подскажите как приготовить гладкий крем.

    добавлено 29.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Вообще-то маскарпоне очень густой - как он может оказаться жидким? Может, белки были недовзбиты?

    добавлено 16.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анюта

    Крем получился очень жидкий. Сколько минут надо взбивать маскарпоне?

    добавлено 16.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Izvinite, opechatalas'. 6 zheltkov i 4 belka.

    добавлено 6.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Lyubimyi desert. Ya mascarpone vynimayu iz holodil'nika zaranee - zhelatel'no chto by byl komnatnoi temperatury, potom nemnogo razminayu i po lozjke dobavlyayu v bzbitye s saharom zheltki, ochen' akkuratno. U menya eshe drugaya proporciya - na 500gr. maskarpone 6 zheltkov i 6 belkov. Zhila kakoe-to vremya v Italii - tam nauchili. I esche, nikogda v Italii ne probovala Tiramisu v 2 sloya pechen'ya. Ital'yantsy delayut v odin v osnovnom.Chokolad obychno peretirayu v blendere po 1 sekunde, s ostanovkami. Ne lyublyu teret'. Dolgo:-)

    добавлено 6.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    У меня получился просто шикарный тирамису. Мужа отогнать от блюда не получилось. Пришлось сдаться и разрешить ему съесть все.Ром и бренди заменила на дагистанский коньяк. Но все отстальное делала строго по инструкции. Спасибо огромное!

    добавлено 30.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    The best!

    добавлено 31.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алекс

    Делал точно по рецепту и получилось очень вкусно.

    добавлено 29.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Shegone

    Господа, всем уже понятно - вкусно. Прочитав рецепт, сил ждать, пока стечёт 30%-я сметана, не было. Посему, добавив желатин в сметану, на след.утро тирамису было уже готово. К 9 утра его уже осталось меньше половины.

    добавлено 30.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Большое спасибо всем, кто поделился своим опытом приготовления тирамису.

    добавлено 23.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Sana, спасибо!

    добавлено 15.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sana

    сыр Маскапоне можно \"сделать\" вот так!Купить сметану 30-40%,не кислую на вкус.Выложить ее на сложенную в 3 раза марлю,завязать и повесить ,чтобы стекла вяс вода из сметаны, на ночь.Утром будет густая сливочная масса практически не отличимая от Маскапоне.

    добавлено 15.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nika

    Chochu dobavit\' - pechen\'ja OBIAZATEL\'NO okunat\' v koffe po odnomu - inache razvaliatsa.I jeshio - ja vlila v krem razmochennyj i podogretyj v moloke zhelatin. Poetomu poluchlos\' zdelat\' tort, kotoryj rezalsia, no v tozhe vremia byl ochen\' nezhnyj. Glavnoje s zhelatinom neperestaratsia. Ja ispol\'zovala vmesto mascarpone 500 ml 35% slivok i klala 6 ch. lozhechek zhelatina.Vse domashnije byli v vostorge, chotia oni u menia ochen; izbalovany :)

    добавлено 13.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tanya

    В общем, не надо взбивать маскарпоне. Нужно добавлять его по ложечке во взбитые желтки с сахаром (туда же я вбила взбитые сливки и немного ликера - так ликер чувтсвуется лучше, чем если смешивать его с кофе). По консистенции крем похож на сметану. Получилось классно ;)

    добавлено 5.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    Скажите, пожалуйста, а как взбивать маскарпоне?Я сначала взбивала миксером, так минуты через три получился большой кусок масла. Потом, порадовавшись, что взяла еще одну пачку про запас, взяла венчик и легонечко едва по стенкам миски размазала. Но все равно сыр приобрел зернистый вид, а крем получился жидким, с мелкими крупинками масла.

    добавлено 19.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    Скажите, пожалуйста, а как взбивать маскарпоне?Я сначала взбивала миксером, так минуты через три получился большой кусок масла. Потом, порадовавшись, что взяла еще одну пачку про запас, взяла венчик и легонечко едва по стенкам миски размазала. Но все равно сыр приобрел зернистый вид, а крем олучился жидким, с мелкими крупинками масла.

    добавлено 19.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    babina natasha

    добавлено 15.10.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    я брала 250-гр. пачку двойных сливок

    добавлено 30.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кук

    Те, кто не любит сырые яйца, может их заменить взбитыми сливками.

    добавлено 30.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я живу в Риге, маскарпоне у нас дорогой, и я заменяла половиной литра домашних сливок с базара (один раз даже из магазина, 35%), но было тут у нас недавно праздничное мероприятие в семье, и я решила приготовить настоящий тирамису с настоящим маскарпоне, скажу честно, на вкус маскарпоне, как взбитые сливки, как-будто слегка желированные для плотности, более \"сливочные по вкусу\", и масса получается более \"сливочная\" по вкусу, но в результате все мои домашние, разницы совсем не заметили, получается, как в рекламе, зачем платить больше?

    добавлено 30.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Всегда с удовольствием готовлю тирамису !

    добавлено 27.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Хочу добавить, чтобы крем получался легче воздушнее надо взбивать все отдельно,а затем смешивать. А чтобы он не сползал, лучше добавить пакетик желатина в сыр, когда взбиваете его.

    добавлено 25.03.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    В дополение к приводимому вами рецепту хочу посоветовать тем, кто захочет приготовить этот торт в условиях России, где нет сыра маскарпоне и печенья савоярд или \"дамские пальчики\". Вместо печенья испеките бисквит высотой в 2 пальца, когда остынет, нарежте полосками тоже шириной в 2 пальца. Пусть постоит, чтоб лстыл и немного подсушился.Вместо маскарпоне используйте диетический творог, продаваемый в пластиковых голубых коробочках.Многие используют хорошую сметану, но этот творог лучше - он не течет в креме и дает хорошую густоту. Желаю успеха!

    добавлено 5.02.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    А как приготовить сыр маскарпоне дома? Потому что в супермаркете его нет:-((

    добавлено 9.09.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 28.11.2001

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Вкусный салатик! Спасибо за рецепт!!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 часов 46 минут назад
    alt
    alena-plus

    сомневалась в этом сочетании на счет соленых огурцов, но получилось довольно съе... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 23 минуты назад

    Вкусненько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 21 минута назад