Авторизация

АПЕЛЬСИНЫ В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ

АПЕЛЬСИНЫ В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ

десерты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
6 апельсинов
200 гр сахара
50-125 мл охлажденного апельсинового сока

Как готовить

1. С помощью картофелечистки срезать с апельсина тонкую корку, не задевая белой мякоти. Порезать цедру на полоски. Довести до кипения кастрюлю с водой, добавить апельсиновую цедру и варить 1 мин, затем слить и отложить цедру на бумагу.

2. Аккуратно очистить оставшиеся апельсины, сохраняя их целыми. Положить целые фрукты в миску.

3. В кастрюлю положить сахар, залить 125 мл воды. Нагреть слегка, помешивая, пока сахар не растворится, затем довести до кипения и кипятить не помешивая, пока сироп не приобретет золотистый цвет. Снять с огня и аккуратно добавить апельсиновый сок. Поставить обратно на огонь и помешивать, пока карамель не станет однородной, затем добавить цедру.

4. Залить апельсины соусом, охлаждать как минимум 3 часа перед тем, как подавать.

На заметку:

Чтобы заморозить этот десерт, апельсины нужно охладить в соусе, переложить в плотно закрывающийся контейнер, закрыть и заморозить. Они могут храниться до 12 месяцев. Помните, что контейнер нельзя заполнять до отказа, необходимо отвести немного места, так как замороженный сироп немного увеличится в объеме. Оттаивать, накрытым в холодильнике около 6 часов.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Аленка

    Готовила уже много раз - всем очень нравится! Особенно после большого обеда хорошо - лекгий и приятный дессерт. Когда подавала несколько раз в соус добавляла шампанское :) Очень не плохо!

    добавлено 12.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Жилина Юлия

    Этот десерт я делаю на Дни Рождения, Новый Год, и др. праздники. Близкие просто в восторге! Попробуйте и вы!

    добавлено 9.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    a mne recept ponravilsja, poluchilos vkusno, i ne slozhno gotovit

    добавлено 24.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Готовить долго и хлопотно, а результат не впечатляет. Возможно было бы лучше, если апельсины поделить на долки.

    добавлено 26.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 23 минуты назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 2 часа 14 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 6 часов 42 минуты назад