Авторизация

BALLYMALOE МИНСМИТ

с'едобные подарки

Раздел: английская кухня

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 45 мин

Калорийность: В 1 банке вместимостью 450 гр: 1286 ккал, 49 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 7-8 банок:
2 яблока (например, Брамли)
2 лимона
450 гр (1 lb) нарезанного говяжьего жира
100 гр (4 oz) засахаренной цедры (самодельной или покупной, нарезанной
200 гр (8 oz) сушеной смородины
450 гр (1 lb) изюма (rasins)
200 гр (8 oz) изюма (sultanas)
900 гр (2 oz) нерафинированного сахара
5 ст л ирландского виски

Как готовить

Этот джем используют для выпечки, с ним делают тарталетки, он продержится в сухом, темном месте около 1 года.

1. Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Очистить яблоки от сердцевины и запечь их целиком около 45 мин. Когда они станут мягкими и кожура лопнет, очистить яблоки от кожуры и размять вилкой мякоть.

2. Натереть цедру 2х лимонов на очень маленькой терке, выдавить сок. Смешать с яблочной мякотью, затем добавить остальные ингредиенты по одному, пока все хорошо не перемешается.

3. Разложить джем по простерилизованным банкам и оставить как минимум на 2 недели перед тем, как открывать.

Как стерилизовать банки:

Промыть их горячей мыльной водой. Прополоскать. Положить на решетку в духовке при 140 гр С/Gas 1 и держать там 25-30 мин.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    kim4ik

    Очень вкусно:)

    добавлено 5.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Именно так - традиционный английский рецепт.

    добавлено 1.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлька

    А что делать с тем самым жиром говяжьим? Сырой и в варенье? Это как?

    добавлено 1.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Дарья

    тут нужен только белый сахар или и коричневый тоже нужен ???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 27 минут назад
    alt

    Это не соус,а манная каша!!! Каких нахер 150 гр муки???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 40 минут назад
    alt
    Наталия

    Еще пару слов добавлю на счет украшения - здесь ваше воображение уже. Я украшала... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 31 минута назад