Авторизация

МАРЦИПАНОВЫЕ КОНФЕТЫ В ШОКОЛАДЕ

десерты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Примерно на 30 шт:
450 г марципана
25 г засахаренных вишен, мелко порезать
25 г стебель имбиря (я такой имбирь не нашла, поэтому не использовала)
50 г кураги, не нуждающейся в вымачивании, мелко порезать
350 г темного шоколада
25 г белого шоколада
сахарная пудра для посыпки

Как готовить

1) Покрыть противень бумагой для выпечки. Разделить марципан на 3 равные части и немного помесить каждую часть на посыпанной сахарной пудрой поверхности, чтобы марципан стал мягким.
Фотография

2) Смешать каждую часть марципана отдельно с засахаренными вишнями, курагой и имбирем. Сформировать маленькие шарики из каждого вида марципана (не смешивать виды!).

3) Растопить темный шоколад на водяной бане. Окунуть сформированные маленькие шарики марципана в шоколад, брать по одному шарику из каждого вида марципана, накалывая их на деревянную палочку или зубочистку (я просто кидала в шоколад и потом вылавливала ложкой).
Фотография

4) Осторожно складывать 3 шарика (из каждого вида марципана) вместе, на подготовленный противень. Дать застыть шоколаду.
Фотография

5) Растопить белый шоколад, нарисовать им полосы на застывшие марципановые конфеты в шоколаде. Дать застыть и потом посыпать сахарной пудрой.

На заметку:

Можно покрыть марципановые шарики молочным или белым шоколадом и украсить темным.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    kostauta

    На все манипуляции, описанные в рецепте, терпения не хватило. Рецепт сократила буквально до минимума манипуляций: предварительно замочила в роме сушенную клюкву (немецкого производства), купила готовую марципановую массу и готовый кувертюр (того же производства), марципановую массу промесила, как описано выше, с сахарной пудрой, разогрела кувертюр на водяной бане, ягодку клюквы помещала в серединку марципанового шарика и обмакивала в кувертюр. Получилось замечательно. Представляю, какими замечательными должны получиться оригинальные конфеты! Наверное, когда-нибудь решусь сделать, как описано в рецепте! Спасибо за идею и рецепт!

    добавлено 2.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kukishki

    и давать НЕ МНОГО жидкости

    добавлено 14.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kukishki

    Если марципан прилапает к рукам и к ложке - значит в нем много жидкости. Марципановое "тесто" склеивается не сразу, но нужно набраться терпения и давать много жидкости. И смотреть чтобы не "перемесить", а то выйдет масло.

    добавлено 14.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    марципан готовила сама, не получилось, уж очень прилипал к рукам, еле сформировала шарики.А как же окунать иж в шоколад? Марципан прилипает к ложке и растикается, шоколад тоже растикается.И сами конфеты очень мягкие.Моим домочадцам не понравилось.Сама масса вкусная, по структуре напоминает ирис.

    добавлено 16.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 18 минут назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 1 час 52 минуты назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 18 часов 54 минуты назад