Авторизация

ВАЛЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ

ВАЛЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ

десерты

Раздел: валлийская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

450 г яблок, очищенных от кожуры и сердцевины
4 ст л воды
100 г сахара
4 гвоздики
35 г сливочного масла
50 г муки
450 мл молока
25 г сахара
2 яйца, разделить желток и белок
несколько капель ванильной эссенции

Как готовить

Это рецепт традиционного валлийского яблочного пудинга, который популярен сейчас столь же, сколько он был популярен много веков назад. Миски с горячим пудингом подавались, наверное, и голодным фермерам в конце тяжелого рабочего дня, проведенного за сборкой урожая. Ужин специально выносили для них в поля на больших подносах, сытные вкусные крестьянские блюда.

1. В кастрюле отварить яблоки в воде, с сахаром и гвоздикой до мягкости. Достать гвоздику и положить яблоки в смазанную маслом керамическую форму.

2. Растопить масло в кастрюле, добавить муку и постепенно добавить молоко. Довести до кипения медленно, помешивая. Снять с огня, добавить сахар, яичные желтки иваниль, пермешать.

3. Взбить яичные белки в крепкую пену. Перемешать с соусом и полить им яблоки. Запекать 45 минут в духовке при 200 гр С, пока не поднимется и не будет хрустящим.

Подавать, полив горячими сливками или с натуральным йогуртом, перемешанным с медом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Екатерина

    спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.Можно таким пудингом радовать свою семью и гостей.

    добавлено 10.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    только для разнообразия меню, уж лучше пирог с яблоками

    добавлено 4.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rinn

    Все получилось прекрасно, только вот из-за слишком разогретой духовки пудинг поднялся слишком высоко и в итоге центр немного опал. Пудинг получился очень нежный и мягкий, но не как пюре ( может Darola сок после варки яблок не слила? Я вот слила, не знаю правильно это или нет). И еще вместо гвоздики (которую я не люблю), яблоки, уже выложенные в форму, я посыпала корицей. Пахнет изумительно!

    добавлено 21.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Darola

    совершенно не пропекается, мне кажется слишком много жидкости. После 45мин в духовке, корочкой покрылось, но внутри абсолютно все в виде жидкого пюре (или так и должно быть?). И внешний вид не очень. Сейчас попробую из этого "пудинга" сделать тесто на оладушки, чтобы не выбрасывать продукты

    добавлено 25.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    BobcatSmasp

    Фронтальный погрузчик DISD SD300 Используют такие погрузчики в строительстве, в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 59 минут назад
    alt
    StephenByday

    Доброе утро ЖКХ-Сервис предоставляет все услуги по ремонту офисных помещений и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 2 часа 40 минут назад
    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 23 часа 32 минуты назад