| ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ |
|
 |
| |
Описание: |
|
заготовки |
 |
| Источник: |
Катерина |
|
| Ингредиенты: |
На 100 грецких орехов -
2 кг сахара,
10 шт. гвоздики,
1 лимон
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Незрелые грецкие орехи очистить от покрывающей их верхней зеленой корочки и замочить на двое суток в холодной воде, сменяя ее три - четыре раза в день.
Затем, слив воду, на сутки залить орехи известковой водой, почаще их перемешивая. После этого орехи промыть в холодной воде, проколоть каждый орех в нескольких местах вилкой и снова замочить в холодной воде на двое суток. На шестой день орехи выбрать из холодной воды, опустить в кипящую воду и варить в течение 10 минут, а потом откинуть на сито.
Сахарной песок смешать с 2 стаканами воды, вскипятить и снять пену. В полученный сироп положить орехи, гвоздику, добавить лимонный сок, прокипятить и снять с огня. Когда варенье остынет, вновь вскипятить его. Так повторить три раза, после чего варить до готовности.
Известковая вода для замачивания орехов готовится следующим образом: 0,5 кг гашеной извести залить 5 литрами холодной воды, размешать, дать ей отстояться в течение 3 - 4 часов и слить воду в другую посуду через марлю.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЖЕМЫ, ВАРЕНЬЯ, ЗАГОТОВКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sladki6 |
|
| Добавлено: |
18-10-2006 19.14 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Поздравления за хороший рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
16-04-2008 11.52 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ела такое варенье, от разных хозяек. Аромата орехов или их вкуса там совершенно нет. Только сплошной сахар!!! на мой взгляд, слишкой много трудов за вкус сахара. заслуживает уважения только за сложный процесс изготовления. Но, честно, не понимаю, к чему все эти усилия, если в итоге вы ничего вкусового не почувствуете...
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЖЕМЫ, ВАРЕНЬЯ, ЗАГОТОВКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию