| ИНДИЙСКИЙ РИСОВЫЙ ПУДИНГ |
|
 |
| |
Описание: |
|
десерты |
 |
| Раздел: |
индийская кухня |
|
| Источник: |
Simply Indian |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 35 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 181 ккал, 2 г жира, 2 г насыщенного (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
75 г риса басмати
1.2 л молока
8 ст л сахара
порезанные фисташки и съедобное серебро для украшения (см ниже)
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Индийский рисовый пудинг готовится в кастрюле, нежели в духовке, как английский пудинг. Поэтому он намного менее сладкий.
1. Промыть рис и положить в кастрюлю. Добавить 600 мл молока и довести до кипения на медленном огне. Готовить, пока молоко полностью не впитается, помешивая.
2. Снять кастрюлю с огня. Размять рис круговыми движениями в кастрюле, продолжать это делать в течение 5 мин, пока не останется комков.
3. Вернуть кастрюлю на огонь и постепенно добавить еще 600 мл молока. Довести до кипения на медленном огне, помешивая периодически.
4. Добавить сахар и готовить, постоянно помешивая, 7-10 мин, пока смесь не загустеет.
5. Переложить рисовый пудинг в огнеупорную вазочку. Украсить серебром и фисташками и подавать.
На заметку
Varq - съедобное серебро, которое используют для украшения праздничных блюд. Это серебро, которое очень тонко отбивают и продают на листе бумаги, с которого его снимают и перекладывают на тарелку. С ним нужно обращаться очень аккуратно. Купить его можно в индийских специальных магазинах, и поскольку это чистое серебро, его нужно хранить в плотном мешке или коробке, чтобы оно не потемнело.
> Энциклопедия риса
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
DancinGirl |
|
| Добавлено: |
11-10-2006 20.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а что в нем индийского?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Reggie |
|
| Добавлено: |
14-05-2007 12.57 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На самом деле в ЭТОМ рецепте индийского, действительно, немного. Обычный рисовый пудинг.
Индийским его делают рис Басмати, фисташки, и кардамом (или 'кардамоН'), позабытый автором. На описаную порцию кира (kheer) необходимо примерно 0.5 чайной ложки семян (не плодов, а семян!)
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
