Авторизация

ВЫСОКОГОРНЫЙ СНЕГ

десерты

Источник:

Время приготовления: 45 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
1 кг яблок, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных (брамли или антоновка)
100-125 г сахара
щепотка специй
тертый мускатный орех по вкусу
4 ст л лимонного сока
4 яйца, разделить желтки и белки
4-6 ст л виски

Как готовить

Эти десерты ошеломляюще выглядят и просто так и с украшением из кружочков сушеных яблок.

1. Положить яблоки в большую кастрюлю с сахаром и специями, лимонным соком и 4 ст л воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 8-10 минут, пока они не будут мягкими.

2. Если нужно, добавить еще немного сахара. Слегка охладить. Затем вбить в смесь желтки и виски и дать остыть.

3. Взбить белки в крепкую пену и добавить их в яблочную смесь. Накрыть и охладить до надобности.

Разложить по бокалам и украсить кусочками яблока.

Можно подавать с ликером.

На заметку
Сушеные яблоки

Порежьте яблоки на тонкие кружочки, разложите на противне, проложенном пергаментом, и запекайте при 140 гр С в течение 30 мин.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Бриджит

    Для тех,кто опасается из-за микробов использовать сырые куриные белки и желтки - могут их заменить перепелиными!В соотношении:1 куриное яйцо заменяется 4 перепелиными яйцами.

    добавлено 27.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Разумеется, как во многих рецептах муссов. Нужно использовать очень свежие и качественные яйца. Не уверен в яйцах - не готовь ;) Кроме того, это не рекомендуется беременным женщинам.

    добавлено 2.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Guest

    Только вот и белки и желтки остаются сырыми. Виски это дело не спасут. Довольно опасная штука.

    добавлено 2.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 51 минута назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 27 минут назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 31 минута назад