Авторизация

ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА

ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА

десерты

Раздел: абхазская кухня

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 6

Понадобится

кизил - 1 кг, вода - 2 стакана, сахар - 1-1,5 кг.

Как готовить

Плоды кизила перебрать, промыть, наколоть, залить теплым сиропом и оставить на сутки.
На другой день сироп слить, вторично прокипятить в течение 15 - 2О мин., а затем, слегка его остудив, вновь залить сиропом плоды и снова оставить на сутки. На третий день на слабом огне варить варенье до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье остудить, разложить по стеклянным банкам и закрыть крышками.
Хранить в сухом прохладном месте.

Добавление комментария
photo_user

добавлено 12.09.2011

photo_user
Настя

Чтобы понять, готово варенье или нет, нужно остудить капельку его на блюдце и наклонить - если капля остается как есть или стекает совсем немного, значит, готово.

добавлено 14.09.2010

photo_user
Ольга

Как же я ненавижу рецепты, которые заканчиваются фразой "до готовности"... 5 минут, час, полдня? Сколько? Как проверять готовность КИЗИЛА?? По мне, так он и сырой вполне "готов"

добавлено 29.08.2010

Делаю по рецепту Дыньки. Вроде, получается. Вопрос к О2, что значит добавить листья мяты? Не пойму, как

добавлено 9.10.2009

photo_user
O2

Сделала по рецепту Даньки. Очень понравилось. Только сахара положила меньше и добавила в конце листья мяты. Спасибо за Ваш рецепт.

добавлено 7.10.2008

photo_user
Дынька

Ой, какие мучения и для хозяйки и для кизила. Главное в кизиловом варенье - не позволить ягодам отдать весь сок и \"облипнуть\" сухонькой корочкой вокруг косточки. Для этого я их пропариваю (ничего не накалывая, а то дня не хватит) под крышкой в очень небольшом количестве воды, (буквально на донышке, чтоб только не горели, и пар был) в течение минут десяти (хотя тут все зависит от объема). Затем засыпаю сахаром и так быстро, как это возможно довожу до кипения - жидкость добавлять не надо, сока, который выделится, достаточно. Вторично довожу до кипения часов через 12 и раскладываю по банкам. Естественно закатываю крышками. Храню на кухне, про которую конечнь не скажешь: сухо и прохладно.

добавлено 2.07.2004

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5262 человека
А вы знаете что..

что йогурт изобрели в 1908 г?