Авторизация

ТРЮФЕЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КАРДАМОНОМ

десерты

Источник:

Время приготовления: 20-25 мин плюс охлаждение

Калорийность: В 1 порции: 745 ккал, 65 г жира, 36 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
85 г ощищенных фисташек
250 г горького шоколада
568 мл жирных сливок
2 ст л светлой патоки
4 ч л растворимого кофе
1 ч л молотого кардамона
сметана или взбитые сливки

Как готовить

Очень шоколадный, взрослый десерт. Как и со всеми трюфельными тортами постарайтесь не перезвбить сливки - они должны только начинать сгущаться.

1. Проложить пищевой пленкой форму размером 19х13 см. Посыпать на дно фисташки ровным слоем.

2. Поломать шоколад в огнеупорную миску. Добавить 1/2 сливок и патоку и растопить, поставив на кастрюлю с горячей водой, или в микроволновой печи. Дать почти совсем остыть.

3. Положить кофе и кардамон в миску с остальными сливками и взбить, но не в крепкую пену.

4. Аккуратно перемешать кофейные сливки с шоколадом. Смесь должна быть густой. Переложить смесь в форму и поставить в холодильник как минимум на час, а лучше на ночь.

5. Перевернуть торт на холодную тарелку. Поднять форму и снять пленку. Порезать на куски и подавать со взбитыми сливками.

На заметку

Если вдруг у вас найдутся только стручки кардамона, раздробите их в ступке пестиком. Достаньте черноватые, зеленоватые или сероватые семена, а шелуху выбросите. Для 1 ч л молотого кардамона вам понадобится 2-3 ч л стручков.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Кардамон - это семена растения.

    добавлено 21.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ТальЯ

    Кардамон - это эль ( его часто арабы в кофе при варке добавляют , хотя если покупать в хорошем магазине , специализирующемся на специях - поймут и "кардамон" , а патока - не уверена , но думаю - мулеса ...

    добавлено 22.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Di

    ne podskajite kak na ivrite patoka i kardamon?

    добавлено 22.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Луиза

    Потрясающий торт

    добавлено 19.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Насчет точности все просто - явно пересчитывали с унций на граммы, вот и получаются такие странные числа.

    добавлено 31.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Fista6ka

    да,точность удивляет...попробую сделать расскажу что получилось.....P.S.кто то уже пробовал?

    добавлено 16.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tanya

    Действительно 568мл сливок? Вот это точность, а если 570, то уже ничего не получится? Пробовал ли автор отмерить точно 568мл?!

    добавлено 26.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Skajite, a za schet chego etot tort tak skrepitsia, chto ego mojno budet dostat iz formi? pravda, ne mogu poniat...Spasibo

    добавлено 26.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    люблю такие рецепты, сделаю на днях! спасибо !!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 24 минуты назад
    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 6 часов 17 минут назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 26 дней 8 часов 44 минуты назад