Авторизация

РЯЖЕНКА ДОМАШНЯЯ

РЯЖЕНКА ДОМАШНЯЯ

напитки

Раздел: русская кухня

Источник:

Время приготовления: 4 часа

1 апреля 2014

Понадобится

1.5 литра пастеризованного молока (обычного, не того, которое длительного хранения), или еще лучше настоящего деревенского.
200 граммов сметаны
глиняные горшочки или кастрюлька

Как готовить

1. Молоко разливаем по горшочкам, но не совсем до верха, у меня 2 маленьких горшочка и один средний, как раз в них вместилось все молоко.

2. Ставим молоко в духовку на 2-2.5 часа при температуре 180-160 градусов, нужно следить за тем чтобы молоко не кипело сильно, такая температура как раз подходящая, но все же ориентируйтесь на свою духовку, если увидите что молоко сильно пенится то убавьте температуру.

3. Молоко за все время проведенное в духовке покроется красивой румяной корочкой и приобретет светло кремовый цвет.

4. Достать горшочки из духовки, дать остыть чтобы молоко было чуть теплое.

5. Когда остынет аккуратно отодвигаем в сторону корочку, на каждые 400 граммов молока кладем 3-4 ст. ложки сметаны, чем больше сметаны тем гуще будет ряженка, хорошо разбалтываем ложкой, корочку накладываем сверху, накрыть горшочки крышками, оставить так при комнатной температуре на ночь.

6. К утру наша ряженка станет очень густой, убрать ее в холодильник на несколько часов чтобы она хорошо застыла и можно кушать посыпав по желанию сахарком.

7. Если вы делаете ряженку в одной большой кастрюльке то тогда нужно будет аккуратно убрать корочку на тарелку, добавить в молоко сметану, а затем разлить его по стаканчикам, корочку поделить на кусочки и уложить сверху.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 44 минуты назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 2 минуты назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 7 часов 13 минут назад