Авторизация

КОКТЕЙЛЬ "КРОВАВАЯ МЭРИ"

напитки

Источник:

Время приготовления: 5 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 19

Понадобится

На 6 порций:
250 мл (9 fl oz) водки
1 л (1 3/4 pt) овощного или томатного сока
4 ст л томатного сока
6 ст л вегетарианского Вурчестерширского соуса
для украшения кусочки лимона и палочки сельдерея

Как готовить

Перемешать все ингредиенты и разлить по бокалам со льдом. Украсить кусочками лимона, в каждый бокал положить по палочке сельдерея (для помешивания) и подавать.


Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (22)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    tito

    послушайте я делал мери и так и так не спорю прибило одинаково

    добавлено 20.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    gibs

    Оригиналный готовится с добавлением Вустерского соуса и соуса Тобаско, соль, молотый чёрный перец, сок лайма/лимона ну и соответсвенно томатный сок и водка (мне нравится в пропорции 3:1). Перемешивается в шейкере и наливается в стакан со льдом через ситечко, да, и сельдерей не забыть хорошо было бы ;) Поверьте, намного вкуснее, чем просто водка + сок!

    добавлено 18.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Exploden

    Только что попробовал традиционный метод с ножом + лим.сок + черный перец. Ммма! Как вкусно! :)

    добавлено 4.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    (e)xp

    Спасибо, никогда не добавлял черный перец и лим. сок, а с ними таки оно =)

    добавлено 4.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юлия

    соус - Вустерский

    добавлено 30.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Привет!Это традиционный рецепт по-русски!А ворт если добавить острый соус или до фига перца и соль сельдерея или просто сок сельдерея, то, могу вам сказать, ВКУСНЕЕЕ коктейля я не пила!!! Этог я попробовала в Орландо!! Бай-бай, приятного вам )))

    добавлено 9.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гостья

    ОЧЕНЬ УМИЛЯЕТ, КОГДА ПОЛЬЗОВАТЕЛИ ИНТЕРНЕТА НАЧИНАЮТ СПОРИТЬ О НЮАНСАХ, АПЕЛЛИРУЯ ДЕТСАДОВСКИМИ ДОВОДАМИ.ИТАК:Кровавая МэриМатериал из Википедии — свободной энциклопедииКровавая Мэри — это коктейль, содержащий водку, томатный сок, лимонный сок, специи и другие добавки (часто используют Вустерский соус).ИсторияНа роль изобретателя «Кровавой Мэри» претендуют несколько человек. Одни источники утверждают, что коктейль был первоначально создан Джорджем Джессэлем приблизительно в 1939 году. В газете «New York Herald Tribune» 2 декабря 1939 года было опубликовано то, что, как полагают, является первой ссылкой на этот напиток, наряду с оригинальным рецептом, авторство которого приписывается Джорджу Джесселю: «Новый антипохмельный напиток Джорджа Джесселя, обративший на себя внимание корреспондентов и названный Кровавая Мэри: половина томатного сока, половина водки».[1]Почти 25 лет спустя Фернан Петио, бармен парижского бара «Harry’s New York Bar», утверждал в газете «The New Yorker» 18 июля 1964 года, что изобрел напиток в 1920 году:«Я придумал Кровавую Мэри», — сказал он нам. «Джордж Джессель сказал, что это он создал коктейль, но это была только водка с соком и ничего более, когда его попробовал. Я покрыл дно шейкера 2,5 см³ соли, 1,25 см³ перца, 1,25 см³ кайеннского перца, слоем вустерского соуса, затем добавил 0,62 мл лимнного сока и немного колотого льда, налил 56,6 мл (две унции) водки и 56,6 мл томатного сока, взболтал и разлил. Мы готовили от ста до ста пятидесяти коктейлей в день в „King Cole Room“ и других ресторанах и банкетных залах.»[2]Происхождение имениНазвание ассоциируется с именем английской королевы Марии I Тюдор (1553—1558), получившей прозвище Кровавая Мэри за расправы над протестантами, хотя связь между назаванием коктейля и именем королевы не доказана.Название, вероятно, относится к подобному крови цвету коктейля.Приготовление и подачаКровавая Мэри и безалкогольная Дева Мария часто готовится по утрам (как "мимоза" и "отвёртка"), в качестве похмельного средства.В то время как нет сложности в смешивании водки и томатного сока, более сложные версии напитка стали торговыми марками барменов, которые их делают. Общее украшение — стебель сельдерея при подаче в высоком стакане, часто поверх льда.Состав2 части водки3 части томатного сокамолотая соль и чёрный перец3,72 мл вустерского соуса0,25 мл табаско5 мл смеси соли с сельдереем5 мл хрена0,62 мл лимонного или лаймового сока0,62 мл апельсинового сокаПо желанию может встряхиваться энергично или спокойно.В коктейль может добавляться гарнир из стеблей сельдерея, оливок, рассолов, моркови, грибов или других растений; или даже мясо (салями, креветки, и т. д.) и сыр.ВариантыВарианты алкогольной основыБезалкагольный — известен как коктейль Дева Мария, Кровавый позор или Кровавая Дева.Джин вместо водки — известен как Кровавая Мэри на северо-востоке США с 1950-ых, года водки было недостаточно. После восстановления объёмов поставок, напиток с водкой некоторое время назывался Красный молот.Мексиканское пиво вместо водки — Michelada, и обычно приправляется несколькими миллилитрами вустерского соуса и табаско.Сакэ вместо водки — Кровавая Гейша.Текила вместо водки — Кровавая Мария.Виски вместо водки — Коричневая Мария или Whiskey Mary.Черри в том же количестве — Кровавый Епископ.Варианты составовГовяжий бульонный кубик вместо сока — Бычий залп. Когда бульонный кубик смешивается с соком — Кровавый быкКровавая Мэри по-русскиВ ёмкость наливается томатный сок. Затем осторожно, во избежание перемешивания, по лезвию ножа наливается водка. По желанию можно приправить перцем. Встречается также вариант, в котором добавлять по лезвию ножа надо именно сок.Примечания[1] «George Jessel’s newest pick-me-up which is receiving attention from the town’s paragraphers is called a Bloody Mary: half tomato juice, half vodka.»[2] "I initiated the Bloody Mary of today, " he told us. "George Jessel said he created it, but it was really nothing but vodka and tomato juice when I took it over. I cover the bottom of the shaker with four large dashes of salt, two dashes of black pepper, two dashes of cayenne pepper, and a layer of Worcestershire sauce; I then add a dash of lemon juice and some cracked ice, put in two ounces of vodka and two ounces of thick tomato juice, shake, strain, and pour. We serve a hundred to a hundred and fifty Bloody Marys a day here in the King Cole Room and in the other restaurants and the banquet rooms."

    добавлено 10.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гостья

    ОЧЕНЬ УМИЛЯЕТ, КОГДА ПОЛЬЗОВАТЕЛИ ИНТЕРНЕТА НАЧИНАЮТ СПОРИТЬ О НЮАНСАХ, АПЕЛЛИРУЯ ДЕТСАДОВСКИМИ ДОВОДАМИ.ИТАК:Кровавая МэриМатериал из Википедии — свободной энциклопедииКровавая Мэри — это коктейль, содержащий водку, томатный сок, лимонный сок, специи и другие добавки (часто используют Вустерский соус).ИсторияНа роль изобретателя «Кровавой Мэри» претендуют несколько человек. Одни источники утверждают, что коктейль был первоначально создан Джорджем Джессэлем приблизительно в 1939 году. В газете «New York Herald Tribune» 2 декабря 1939 года было опубликовано то, что, как полагают, является первой ссылкой на этот напиток, наряду с оригинальным рецептом, авторство которого приписывается Джорджу Джесселю: «Новый антипохмельный напиток Джорджа Джесселя, обративший на себя внимание корреспондентов и названный Кровавая Мэри: половина томатного сока, половина водки».[1]Почти 25 лет спустя Фернан Петио, бармен парижского бара «Harry’s New York Bar», утверждал в газете «The New Yorker» 18 июля 1964 года, что изобрел напиток в 1920 году:«Я придумал Кровавую Мэри», — сказал он нам. «Джордж Джессель сказал, что это он создал коктейль, но это была только водка с соком и ничего более, когда его попробовал. Я покрыл дно шейкера 2,5 см³ соли, 1,25 см³ перца, 1,25 см³ кайеннского перца, слоем вустерского соуса, затем добавил 0,62 мл лимнного сока и немного колотого льда, налил 56,6 мл (две унции) водки и 56,6 мл томатного сока, взболтал и разлил. Мы готовили от ста до ста пятидесяти коктейлей в день в „King Cole Room“ и других ресторанах и банкетных залах.»[2]Происхождение имениНазвание ассоциируется с именем английской королевы Марии I Тюдор (1553—1558), получившей прозвище Кровавая Мэри за расправы над протестантами, хотя связь между назаванием коктейля и именем королевы не доказана.Название, вероятно, относится к подобному крови цвету коктейля.Приготовление и подачаКровавая Мэри и безалкогольная Дева Мария часто готовится по утрам (как "мимоза" и "отвёртка"), в качестве похмельного средства.В то время как нет сложности в смешивании водки и томатного сока, более сложные версии напитка стали торговыми марками барменов, которые их делают. Общее украшение — стебель сельдерея при подаче в высоком стакане, часто поверх льда.Состав2 части водки3 части томатного сокамолотая соль и чёрный перец3,72 мл вустерского соуса0,25 мл табаско5 мл смеси соли с сельдереем5 мл хрена0,62 мл лимонного или лаймового сока0,62 мл апельсинового сокаПо желанию может встряхиваться энергично или спокойно.В коктейль может добавляться гарнир из стеблей сельдерея, оливок, рассолов, моркови, грибов или других растений; или даже мясо (салями, креветки, и т. д.) и сыр.ВариантыВарианты алкогольной основыБезалкагольный — известен как коктейль Дева Мария, Кровавый позор или Кровавая Дева.Джин вместо водки — известен как Кровавая Мэри на северо-востоке США с 1950-ых, года водки было недостаточно. После восстановления объёмов поставок, напиток с водкой некоторое время назывался Красный молот.Мексиканское пиво вместо водки — Michelada, и обычно приправляется несколькими миллилитрами вустерского соуса и табаско.Сакэ вместо водки — Кровавая Гейша.Текила вместо водки — Кровавая Мария.Виски вместо водки — Коричневая Мария или Whiskey Mary.Черри в том же количестве — Кровавый Епископ.Варианты составовГовяжий бульонный кубик вместо сока — Бычий залп. Когда бульонный кубик смешивается с соком — Кровавый быкКровавая Мэри по-русскиВ ёмкость наливается томатный сок. Затем осторожно, во избежание перемешивания, по лезвию ножа наливается водка. По желанию можно приправить перцем. Встречается также вариант, в котором добавлять по лезвию ножа надо именно сок.Примечания[1] «George Jessel’s newest pick-me-up which is receiving attention from the town’s paragraphers is called a Bloody Mary: half tomato juice, half vodka.»[2] "I initiated the Bloody Mary of today, " he told us. "George Jessel said he created it, but it was really nothing but vodka and tomato juice when I took it over. I cover the bottom of the shaker with four large dashes of salt, two dashes of black pepper, two dashes of cayenne pepper, and a layer of Worcestershire sauce; I then add a dash of lemon juice and some cracked ice, put in two ounces of vodka and two ounces of thick tomato juice, shake, strain, and pour. We serve a hundred to a hundred and fifty Bloody Marys a day here in the King Cole Room and in the other restaurants and the banquet rooms."

    добавлено 10.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Уважаемая Alira, я хочу вас разочаровать, вы плохо знакомы с историей этого коктейля.Перемешивать, как раз, надо, хотя чего только в жизни не бывает...НАРОД!!!На самом деле первоначально Кровавая Мэри готовились описанным ниже образом, а уже потом видоизменялась, но суть, замечю, оставалась таже.Итак, вот как должно быть на самом деле, как задумал этот напиток старина Фернанда Петио:Возьмите необходимое количество бокалов, тщательно обсушите. В неглубокое широкое блюдце налейте лимонный сок (или сок лайма), в другом таком же блюдце приготовьте сухую смесь соли, молотого перца (лучше кайенского, но можно и черного) и семян укропа. Теперь последовательно окуните каждый бокал верхним краем в лимонный сок и сразу в смесь соли и специй. В подготовленные таким образом бокалы положите кубики льда (количество – на ваше усмотрение) и аккуратно, чтобы не повредить украшенные края, налейте в них коктейль, который состоит из томатного сока, водки, вустерского соуса, острого перечного соуса, молотого перца, обычной соли и соли сельдерейной, лимонного или лаймового сока и тертого хрена. Пропорции ингредиентов устанавливайте самостоятельно, ориентируясь на свой вкус, но желательно, чтобы водки было меньше, чем томатного сока или, по крайней мере – поровну.Вот так и готовится самый популярный коктейл:)

    добавлено 9.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    SlavaOOZe

    Рецепт в принципе правильный и палочки сельдерея в тему, только вот "овощной сок " может быть и свекольным .....(хе-хе)и то что рецепт на 6 персон тоже как-то не очень.Но действительно смешивается , если вы приходите в любой бар и не только в России и заказываете Блади мери то получите :водка-50(или 40 или 30)мл; сок томатный 100 мл ;соус вотчестер 3-4 капли;соус табаско 2-3 капли; соль перец (черный) по вкусу и палочку сельдерея (или при отссутствии такого дольку лимона и оливку). А дома можно делать все что угодно и называть как хошь.зы : а слоями делают "шутеры" по названию стопки 50-70 мл, такие коктейли пьют залпом и их такое количество что за один день не осилить....Слава(бартендер)

    добавлено 29.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marina U.

    A shto takoe Вурчестерширского соус ???:) On kakoi? Soevij?

    добавлено 25.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    loretta

    все рецепты с наливанием по ножу покажутся и правда советским изобретением...только что приготовили , взболтали!!!:)правда без сельдерея...весчь!

    добавлено 18.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    50*50

    Ребята не стоит спорить о методах приготовления "Кровавая Мери".Любой хороший.Но!Коктейли должны приготавливаться из минимального набора компонентов и тем более без овощного супа.Рецепт "моей"Кровавая Мери таков:в любой высоки фужер наливае хорошо просоленный томатный сок,затем по лезвию ножа или без такого водку равную колличеству томатного сока,слегка перемешиваем или не перемешиваем,а сверху аккуртно выкладывам яичный желток и посыпаем крупно смолотым черным перцем и это все выпивам одним залпом стараясь придержать языком желток.Который впоследствии раздавливаем языком и закусываем выпитое.Поэтому коктейль"Кровавая Мери" и называют "Выпивка и закуска в одном стакане".Приятно откушать!

    добавлено 13.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alira

    Ne v koem sluchae nelzya meshat' eto...samiy smak v tom chto eto ne smeshivaetsya...

    добавлено 14.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    По Вашему, Кара, этот коктейль изобрел Венечка Ерофеев? Не показывали бы свою наглую серость на людях. Жалко пока что только Вас.Этот коктейль изобрели еще в 1921 году, то что Венечка не имеет к нему ни малейшего отношения.Так что это я Вам посоветую более не тратить ценное место на этой странице на свой бред, если не знаете, о чем говорите.

    добавлено 2.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кара

    Любезная Анна, пожалейте себя за наивность и чрезмерное доверие к интернету. С таким отношением к жизни можно потерять здоровье, поддаваясь на рекомендации шарлатанов. Если Вам требуются оригинальные рецепты коктейлей, рекомендую прочесть \"Москву-Петушки\" Венечки Ерофеева.

    добавлено 2.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Уважаемая Кара. О совковом изобретении наливания по ножу все знают. Возможно, так вам больше нравится, это не значит, что все остальные рецепты это бред. Мне очень жаль Вас, с таким отношением вы теряете очень многое в жизни.

    добавлено 29.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кара

    Что за бред? Кровавая Мэри готовится абсолюто по-другому, и это всем известно. На дно стакана наливается томатный сок. Сверху, осторожно, по лезвию ножа, к краешку наливается водка, так чтобы не смешивалось. Потом по желанию посыпается перцем. Пьется одним глотком так, чтобы водку запить томатным соком. Нужно указывать, что это авторский рецепт, а то незнающие люди могут \"вляпаться\" и испортить продукты и настроение. Так что сельдерей жевать не нужно.:)

    добавлено 29.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    YEVHENIA

    VOT PEREMESHIVATґJA BI NE STALA:-( POMOEMY LYCHSHE NALIVATґVODKY SVERHY PO NOZHY!

    добавлено 5.02.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Бальзамический уксус и красный винный уксус - это совершенно разные вещи. Думаю,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 минут назад
    alt
    козявка

    Ням ном ном!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 14 минут назад
    alt
    sheri

    Мы в Италии едим дыню с прашуто ( вяленое мясо) ... Мне очень нравится!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 29 минут назад