Авторизация

ВОДКА ПАНЕТТОНЕ

напитки

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 3-4 недели замачивания

1 апреля 2014

Понадобится

На 2 литра или 8 х 250 мл бутылки:
375 г смеси сухофруктов
300 г засахаренных цитрусовых корок
1 кг коричневго сахара плюс дополнительно 150-200 г по вкусу
300 г поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями
118 мл ванильного экстракта
2 бутылки х 700 мл водки Smirnoff

Как готовить

Этот рождественский ликер очень прост в приготовлении. Все, что вам нужно, это большой пластиковый контейнер, свободное место и терпение, чтобы хранить его и дождаться, когда он настоится и превратится в жидкое золото. Подавайте ликер холодным на льду или сразу из холодильника, разлив в маленькие бокальчики, или поливайте им мороженое для простого мгновенного десерта.

1. Смешать сухофрукты, цедру, сахар и орехи в большом пластиковом контейнере с крышкой вместимостью примерно 5 л. Залить ванильным экстрактом и водкой и перемешать.

2. Накрыть контейнер большим куском пищевой пленки, затем накрыть крышкой и плотно запечатать, чтобы алкоголь не испарялся. Хранить при комнатной температуре в темном месте в течение 3 недель, помешивая каждые 2-3 дня, чтобы сахар растворялся.

3. Через 3 недели попробовать водку на сладость, добавив еще немного сахара, если нужно. Оставить еще на неделю, чтобы он растворился. Ликер должен быть консистенции сиропа, темно-медового цвета.

4. Чтобы простерилизовать банки или бутылки, разогреть духовку до 170 гр С. Промыть бутылки или банки и окатить кипятком. Пока они горячие, положить их в духовку на противень и обсушивать 10 мин.

5. Перелить ликер в большую миску через мелкое ситечко или большой кусок растянутого муслина, чтобы избавиться от фруктов. Или можно откунуть через дуршлаг и слить, но в результате получится менее однородный напиток. С помощью воронки перелить ликер в бутылки, не доливая 1 см до края. Запечатать, подписать и поставить дату. Напиток хорошо хранится в холодильнике или морозилке в течение 6 месяцев.

На заметку

Оставшиеся замоченные фрукты можно добавлять в пироги и десерты, но используйте их умеренно, так как они очень алкогольные.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Одесситка

    а сильно повлияет на вкус если заменить коричневый сахар обычным ?

    добавлено 23.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тильда

    Отличный напиток! Очень богатый вкус, думаю чем больше видов фруктов в него пойдет тем будет интересней. Пьется легко, очень нежный.Одно замечание - вместо сахара положила мед, немного меньше чем в рецепте, и все равно вышло слишком сладко. Советую не класть весь сахар сразу, дайте сухофруктам настоятся и отдать свою сладость водке, а только потом пробуйте и решайте нужно ли еще подслащивать.

    добавлено 23.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Потрясающий рецепт. Гости сметают этот ликер за 5 минут и требуют еще :)

    добавлено 20.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 42 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 42 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 21 час 27 минут назад