Авторизация

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ, ЛИКЕРЫ

Первый домашний ликер приготовили монахи бенедиктинцы, преследуя сугубо медицинские цели, зная о целебных свойствах растений и о проводимости спирта, они соединили эти компоненты, получив полезную и вкусную настойку.

Со временем люди стали меньше заботится о полезности ликеров, заменяя и дополняя травяные сборы соком ягод и фруктами стараясь улучшить и разнообразить вкус напитка. В связи с возрастанием популярности напитка производители начали экспериментировать с крепостью, консистенцией и с ароматизаторами, в ход пошли какао бобы, кофе, сливки и прочие фруктовые экстракты.

Как только появлялся новый сорт ликера, его вкус тут же пытались воссоздать в домашних условиях, подбирая составляющие и варьируя время выдержки, так же почти в каждой семье был секретный рецепт собственной «фамильной» настойки или наливки.

Современный уровень информации и технологий позволяет сегодня приготовить домашний ликер, который по вкусу никак не будет отличаться от знаменитых марок, хоть «Бейлис», хоть экзотический «Куантро». Преимущество домашнего приготовления это не только значительная экономия средств, но и уверенность в использовании качественного сырья, что исключает возможность отравления.

Для приготовления домашней настойки можно использовать как питьевой спирт, так и покупную водку, но и то, и другое сырье не помешает дополнительно очистить и смягчить, это избавит от привкуса сивушных масел и сделает напиток еще мягче и приятней на вкус.

При использовании спирта главное его правильно разбавить, лучше использовать родниковую воду или талую, есть и еще один секрет: спирт нужно лить в воду, а не наоборот и хорошенько потрясти для равномерного смешивания.

Первый домашний ликер приготовили монахи бенедиктинцы, преследуя сугубо медицинские цели, зная о целебных свойствах растений и о проводимости спирта, они соединили эти компоненты, получив полезную и вкусную настойку.

Со временем люди стали меньше заботится о полезности ликеров, заменяя и дополняя травяные сборы соком ягод и фруктами стараясь улучшить и разнообразить вкус напитка. В связи с возрастанием популярности напитка производители начали экспериментировать с крепостью, консистенцией и с ароматизаторами, в ход пошли какао бобы, кофе, сливки и прочие фруктовые экстракты.

Как только появлялся новый сорт ликера, его вкус тут же пытались воссоздать в домашних условиях, подбирая составляющие и варьируя время выдержки, так же почти в каждой семье был секретный рецепт собственной «фамильной» настойки или наливки.

Современный уровень информации и технологий позволяет сегодня приготовить домашний ликер, который по вкусу никак не будет отличаться от знаменитых марок, хоть «Бейлис», хоть экзотический «Куантро». Преимущество домашнего приготовления это не только значительная экономия средств, но и уверенность в использовании качественного сырья, что исключает возможность отравления.

Для приготовления домашней настойки можно использовать как питьевой спирт, так и покупную водку, но и то, и другое сырье не помешает дополнительно очистить и смягчить, это избавит от привкуса сивушных масел и сделает напиток еще мягче и приятней на вкус.

При использовании спирта главное его правильно разбавить, лучше использовать родниковую воду или талую, есть и еще один секрет: спирт нужно лить в воду, а не наоборот и хорошенько потрясти для равномерного смешивания.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Gala: C рецептом явно, чтото не так, поскольку, заявлен как квас с мятой, а про нее ни... читать далее

alt

Элена: Нда})))))) бабоукладчик одним словом!!... читать далее

Быстро и вкусно
Мясные тефтели, фаршированные фетой
В мясной фарш добавить размоченную булку, яйцо, мелко порезанный лук, много мелко порезанной зелени (петрушка, мята, розмарин и т.д.), соль, перец, немного тертой цедры лимона. Фету (или брынзы) порезать на кубики. Из фарша слепить шарики диаметром 2,5 - 3 см, внутрь вложить кусочки феты. Поджарить на оливковом масле.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
16171819202122
23242526272829
303112345
6789101112
13141516171819
Немного о...
Брынзе Брынза или фета - это гостья на нашем столе. А вот в молдавской, румынской, болгарской кухне она используется для приготовления многих блюд: ее добавляют в овощные салаты, в сочетании с картофелем ею начиняют пироги, а тертую брынзу используют для придания пикантности супам и тешеному мясу. Традиционно брынзу приготавливают из овечьего и козьего молока. Как и всякий молочный продукт, брынза оень питательна и полезна. Нарежьте несколько листьев пекинской капусты, два помидора, маслины без косточек. Добавьте 200 г брынзы, нарезанной мелкими кусочками, и перемешайте. Салат готов. > Рецепты с фетой > Рецепты с брынзой