Авторизация

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ, ЛИКЕРЫ

Первый домашний ликер приготовили монахи бенедиктинцы, преследуя сугубо медицинские цели, зная о целебных свойствах растений и о проводимости спирта, они соединили эти компоненты, получив полезную и вкусную настойку.

Со временем люди стали меньше заботится о полезности ликеров, заменяя и дополняя травяные сборы соком ягод и фруктами стараясь улучшить и разнообразить вкус напитка. В связи с возрастанием популярности напитка производители начали экспериментировать с крепостью, консистенцией и с ароматизаторами, в ход пошли какао бобы, кофе, сливки и прочие фруктовые экстракты.

Как только появлялся новый сорт ликера, его вкус тут же пытались воссоздать в домашних условиях, подбирая составляющие и варьируя время выдержки, так же почти в каждой семье был секретный рецепт собственной «фамильной» настойки или наливки.

Современный уровень информации и технологий позволяет сегодня приготовить домашний ликер, который по вкусу никак не будет отличаться от знаменитых марок, хоть «Бейлис», хоть экзотический «Куантро». Преимущество домашнего приготовления это не только значительная экономия средств, но и уверенность в использовании качественного сырья, что исключает возможность отравления.

Для приготовления домашней настойки можно использовать как питьевой спирт, так и покупную водку, но и то, и другое сырье не помешает дополнительно очистить и смягчить, это избавит от привкуса сивушных масел и сделает напиток еще мягче и приятней на вкус.

При использовании спирта главное его правильно разбавить, лучше использовать родниковую воду или талую, есть и еще один секрет: спирт нужно лить в воду, а не наоборот и хорошенько потрясти для равномерного смешивания.

Первый домашний ликер приготовили монахи бенедиктинцы, преследуя сугубо медицинские цели, зная о целебных свойствах растений и о проводимости спирта, они соединили эти компоненты, получив полезную и вкусную настойку.

Со временем люди стали меньше заботится о полезности ликеров, заменяя и дополняя травяные сборы соком ягод и фруктами стараясь улучшить и разнообразить вкус напитка. В связи с возрастанием популярности напитка производители начали экспериментировать с крепостью, консистенцией и с ароматизаторами, в ход пошли какао бобы, кофе, сливки и прочие фруктовые экстракты.

Как только появлялся новый сорт ликера, его вкус тут же пытались воссоздать в домашних условиях, подбирая составляющие и варьируя время выдержки, так же почти в каждой семье был секретный рецепт собственной «фамильной» настойки или наливки.

Современный уровень информации и технологий позволяет сегодня приготовить домашний ликер, который по вкусу никак не будет отличаться от знаменитых марок, хоть «Бейлис», хоть экзотический «Куантро». Преимущество домашнего приготовления это не только значительная экономия средств, но и уверенность в использовании качественного сырья, что исключает возможность отравления.

Для приготовления домашней настойки можно использовать как питьевой спирт, так и покупную водку, но и то, и другое сырье не помешает дополнительно очистить и смягчить, это избавит от привкуса сивушных масел и сделает напиток еще мягче и приятней на вкус.

При использовании спирта главное его правильно разбавить, лучше использовать родниковую воду или талую, есть и еще один секрет: спирт нужно лить в воду, а не наоборот и хорошенько потрясти для равномерного смешивания.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Gala: C рецептом явно, чтото не так, поскольку, заявлен как квас с мятой, а про нее ни... читать далее

alt

Элена: Нда})))))) бабоукладчик одним словом!!... читать далее

Быстро и вкусно
Пирожные с шоколадом и бананами
Взять небольшой прямоугольный лист готового слоеного теста. Намазать толстым слоем шоколадного масла, накрыть кусочками банана и посыпать сахаром. Запекать в горячей духовке до готовности теста 15-20 мин.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Май / Июнь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
22232425262728
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
Немного об...
Луке-порее Хотя лук-порей выглядит, как очень крупные перья зеленого лука, по вкусу он больше напоминает репчатый. Едят у порея чаще не листья, а так называемую "ножку" - утолщенную цилиндрическую часть, образованную мясистыми белыми основаниями листьев - собственно, это луковица, но не одетая снаружи сухими чешуями. Уникальное свойство порея: при хранении количество витамина С в луковице не уменьшается, а повышается. Его часто обжаривают на сливочном масле и используют в гарнирах, супах, соусах, в замороженных овощных смесях для супов. Мойте лук-порей очень тщательно, в нескольких водах, так как между листьями попадает много песка и грязи. > Энциклопедия лука > Рецепты с луком-пореем