Авторизация

КАБАЧКИ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ

КАБАЧКИ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ

блюда для детей

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг кабачков
15 г слив.масла
20 г тертого сыра
щепотка соли
Для соуса:
15 г пшеничной муки
15 г сливочного масла
100 мл молока

Как готовить

Кабачки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину, а мякоть натрите на крупной терке, чтобы получить длинную стружку. Слегка отварите кабачковые стружки в небольшом количестве подсоленной воды. Откиньте стружки на дуршлаг и дайте воде хорошенько стечь.

Для приготовления белого соуса пшеничную муку слегка поджарьте в сливочном масле, помешивая, чтобы не образовывались комочки. После этого долейте горячее молоко и дайте покипеть на слабом огне 5 мин., чтобы соус слегка загустел.
Натрите сыр на мелкой терке. Опустите кабачковую стружку в белый соус, добавьте сыр и хорошенько перемешайте все компоненты, чтобы получилась однородная масса.
Форму смажьте сливочным маслом, выложите туда массу и запекайте в духовке на слабом огне так, чтобы на поверхности запеканки не успела образоваться корочка.
Из натертой на мелкой терке мякоти кабачков (или той же стружки) можно сделать и оладьи. В тесто в данном случае добавляют муку и кефир, а подать их на стол хорошо с маслом или сметаной.

На заметку

Кабачок редко вызывает аллергию, поэтому его вводят в детский рацион одним из первых. Этот овощ обладает мочегонным и противоаллергическим действием. В нем много углеводов, пектина, каротина.
При усвоении кабачка создается щелочная среда, что делает этот продукт незаменимым в составе многих диет.
Чтобы сделать икру, очищенные и нарезанные кружочками кабачки запекают, добавляют пассерованный лук и помидоры без кожицы и варят на слабом огне около 30 мин.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ирина

    Очень понравилось ребенку, хотя он к овощам относится очень подозрительно. Я тоже была в восторге, несмотря на то, что готовила вообще без специй, даже без соли. Запекала при 160 градусах минут 20, никакой корочки не образовалось.

    добавлено 11.07.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Соус готовила без масла- поджарила муку добавила молока больше чем 200, еще потерла чеснок. Вкусно, мой двухлетний привереда кушал с удовольствием. Хотя сыр вообще не ест. Но как испечь без корочки, для меня загадка... Корочка образовалась за 3 минуты:)))))

    добавлено 29.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эмма

    Дети есть отказались, но они у нас вообще очень консервативные в еде, что-то новое ввести сложно, а вот мы с мужем съели за милую душу, действительно очень вкусно! Будем обязательно готовить, но со "взрослыми" добавками- с чесночком, перцем, травками.

    добавлено 31.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не получилось у меня, ребенку вообще не понравилось.

    добавлено 5.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно и быстро. У моего сынишки аллергия на яйца и рецептик пригодился и ему очень понравилось.

    добавлено 3.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лелик

    Очень вкусно, мои детишки схомячили за милую душу.

    добавлено 16.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    мне очень понравилось, и совсем не трудно в приготовлении, кабачки легко натираются на терке,а сыр я покупаю тертым, так что без особых усилий необычная с нежным вкусом запеканка...ммм

    добавлено 5.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 часов 56 минут назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 день 11 часов 23 минуты назад
    alt

    Согласна, жалко время свое с грудным ребенком. Тесто очень густое, можно лепить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 24 дня 14 часов 14 минут назад