Авторизация

ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ И ЯБЛОКАМИ

ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ И ЯБЛОКАМИ

блюда для детей

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 не очень плотный кочан капусты
2 большие луковицы
300-400 г говядины
4 средних яблока
корочка ржаного хлеба
немного соли
перец и специи
масло для жарки

Как готовить

Приготовьте для голубцов капустные листья. Для этого из кочана капусты вырежьте кочерыжку, опустите его в кастрюлю с подсоленным кипятком (утолщенной частью листьев вниз) и проверьте, чтобы листья стали мягкими. Выньте кочан из кастрюли, дайте стечь остаткам воды, разберите на листья. Утолщенные части срежьте, можно слегка отбить листья ножом.
Для приготовления начинки очищенную луковицу мелко изрубите. Яблоки, удалив из них сердцевину и срезав кожицу, нарежьте мелкими ломтиками и смешайте с луком. Мясо нарежьте кусочками, отбейте каждый из них, а затем нарежьте тонкой соломкой, посолите и обжарьте вместе с луком и яблоками. Приготовленную начинку кладите на капустные листья и заворачивайте в конвертик. Обвяжите голубцы нитками.
В глубокую огнеупорную кастрюлю положите слой мелко нарубленного лука, смешаного с дольками яблок, и на него уложите голубцы. В сковороду, где жарилось мясо, налейте горячей воды, доведите до кипения, а затем добавьте соль и специи, залейте этим соусом голубцы и тушите полчаса.
Слейте соус, разотрите в нем ломтик ржаного хлеба или медовый пряник, снова залейте голубцы и тушите до готовности еще около получаса. Готовые голубцы подавайте со сметаной или соусом.

На заметку

Врачи еще в Древнем Риме рекомендовали кормить капустой маленьких детей, чтобы они росли крепкими и стойкими к болезням. В этом овоще содержится множество витаминов и минеральных соединений. Она отлично выводит из организма холестерин. Свежий капустный сок полезен при бронхите и кашле.
Голубцы готовят и с вегетарианскими начинками, с рисом и пассерованными овощами или творогом (в начинку добавьте сырое яйцо).
Разнообразьте меню ребенка цветной и брюссельской капустой и кольраби. В них много кальция, а белок брокколи не уступает по качеству животным белкам.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Кристина

    Stels чтоб вы знали ни перец ни специи из натуральных трав не вредно для организма любого человека в том числе и рибенка,они наоборот нормализируют пещеварение и добавляют апетит

    добавлено 28.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Неплохо получилось, даже не ожидала. Мелкий капусту любит, так что блюдо пошло на ура и мы с удовольствием поели ;-)

    добавлено 8.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Stels

    Пипец! Говорить о полезности капусты и готовить для детишек со специями и перцем! Это же еще вредно для них!

    добавлено 16.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Варю борщ аналогично Фыва) рецепт отличный... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 51 минута назад

    Я капусту в самом конце добавляю.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 53 минуты назад

    Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 54 минуты назад