Авторизация

МИНИ-СЫРНИКИ

МИНИ-СЫРНИКИ

детские блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

250г творога (1 пачка)
100г творожной массы (1/2 пачки)
1 яйцо
1 ст л муки (с небольшой горкой)

Как готовить

Почему мини? 1) Этот рецепт крайне прост даже для начинающих. Ничего не нужно вымерять и, вместе с тем, невозможно ошибиться. 2) Здесь мало яиц, нет дополнительного сахара или сливочного масла, т.е. его можно отнести к здоровой пище. 3) Мини-сырники получются невероятно нежными из-за того, что в смеси крайне мало муки. Именно поэтому мы должны их тщательно обваливать (чтобы создать корочку) и выпекать маленькими (массу большего размера просто не удержит такая тонкая корочка). Закрывать крышку нельзя по той же причине - корочка не удержит внутреннюю часть. 4) Выбор масла для жарки связан с температурой его плавления(?). Ведь нам нужно хорошо пропечь мини-сырники не закрывая крышки. Самая высокая температура у кунжутного масла (поэтому я предпочитаю его), у оливкового - ниже, потом идут всякие подсолнечные-растительные и хуже всего на предмет горения - сливочное масло. 5) Если перемежать лепку мини-сырников их жаркой, то процесс отнимет больше времени и сил, поэтому лучше длать все по-порядку. P.S. Все эти подробные комментарии предназначены для того, чтобы даже наинающие смогли добиться прекрасного результата с первого раза!

1. В блендере разместить все ингредиенты. Взбить до равномерной массы (далее "масса")
2. Растереть в руках немного муки, чтобы к ним ничего не липло. Насыпать муки в миску, чтобы обваливать вылепленные мини-сырники.

3. На каждый мини-сырник брать около столовой ложки с горкой из полученной массы. Чтобы сырники получались около 4 см в диаметре. Каждый тщательно обвалять в муке и выложить на пекарскую бумагу (или тарелку посыпанную мукой), чтобы не повредить форму при переноске на сковороду.

4. Разогреть сковороду с маслом (лучше кунжутным или оливковым). Жарить мини-сырники на среднем огне. Крышкой не закрывать.

5. Чтобы сырники были равномерно горячими можно печь на 2х сковородах, либо ставить готовые в микроволновку разогретую грилем или духовой шкаф. Подавать со сгущенкой или вареньем.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Роман

    Это были мои первые сырники ) рецепт выбрал за простоту :)Вместо творожной массы использовал парочку глазированных ванильных сырков (карумс, латвийские, у них шоколад нежнее), в остальном пострался придерживаться рецепта. На указанны, бъем продуктов получилось 18 маленьких сырников, как раз на завтрак для 2их )Спасибо большое!

    добавлено 3.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Получилось просто великолепно! -) Спасибо за рецепт! Домашние слямзили и попросили еще. Единственное, основа до обваливания получилась жидковата, так что пришлось столовую ложку муки добавить, но вкус от этого не ухудшился. Здорово, что не нужно добавлять сахар.

    добавлено 4.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Plein!Вы такая мастерица, позавидуешь!Сырники просто прелесть,обязательно попробую.Я их всегда делаю по-другому.Молодец!

    добавлено 14.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Plein, я в восторге от Вашего рецепта! его читать просто приятно, так все четко и точно написано:)спасибо....

    добавлено 7.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 17 часов 35 минут назад
    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 19 часов 26 минут назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 19 часов 33 минуты назад