Авторизация

ДЕВЯТАЯ ВСТРЕЧА ЧЛЕНОВ РОССИЙСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ IW&FS

ДЕВЯТАЯ ВСТРЕЧА ЧЛЕНОВ РОССИЙСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ IW&FS

библиотека

1 апреля 2014
30 октября 2003 года в ресторане «Бородино», состоялся очередной гастрономический ужин для членов Московского Отделения IW&FS и их гостей. Ресторан дважды признавался лучшим рестораном Москвы и награжден призами «Хрустальная Ладья» и «Лучший шеф-повар». В этот вечер интерьер ресторана перенес присутствующих в эпоху событий 1812 года, звуки классической гитары погрузили в атмосферу уюта и отдыха. У гостей была уникальная возможность отведать блюда авторской французской кухни в исполнении именитых поваров ресторана во главе с канадским шеф-поваром г-ном Ианом Кристофером Миннис, работавшим в лучших зарубежных ресторанах, последнему из которых - “Willard Room”, были присвоены 3 звезды Мишлена. Представленные гостям блюда были поистине реверансом высокой французской кухне. Вина из Германии и Франции, специально подобранные для этого ужина, идеальным образом гармонировали с кулинарными шедеврами. В меню были и морепродукты, и нежное, сочное мясо, которое было подано как главный номер удивительного шоу. Индивидуальность вкуса этих блюд сохранялась, благодаря предложенному шеф-поваром сорбе из цитрусовых, которое помогло плавно перейти от морских гребешков к вырезке оленя. А предложенный десерт не оставил равнодушным ни одного гостя. Каждое блюдо вызывало восторг присутствующих. В конце вечера гости тепло поблагодарили шеф-повара за высокий уровень мастерства, а также отметили удачно подобранные эногастрономические пары.

МЕНЮ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ВЕЧЕРА

  • Жареные морские гребешки со шпинатом, перцем и соусом из сыра маскарпоне
    Вино: Wurzburger Stein Silvaner Spatlese trocken 2001, Juliusspital Estate (Франкония, Германия)

  • Сорбе из цитрусовых

  • Жареная вырезка молодого оленя
    С овощами, глазированными медом, и соусом из лука шалот
    Вино: Beaune 1 er Aux Cras 1999, Champy (Бургундия, Франция)

  • Крем-брюле в апельсиновой корзиночке
    Со свежими ягодами
    Вино: Rupperstberger Reiterpfad Riesling Auslese 2000, Bassermann-Jordan (Пфальц, Германия)

  • Кофе
  • Конфеты

  • Подписаться на комментарии
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Добавь фотографию
      Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

      Сейчас на форуме