Авторизация

"ЕЩЕ КУСОЧЕК..."

На праздники хорошая хозяйка старается продемонстрировать верх кулинарного мастерства, вкладывая в каждое блюдо еще кусочек своей души, да еще и кусочек своего радушия.

Когда речь заходит о торжественном угощении, перед глазами возникает большой стол под белоснежной скатертью, сервированный парадным сервизом и сверкающими столовыми приборами, с разнообразными закусками в красивой посуде, «батареей» вин на выбор гостей… Чтобы все прошло по высшему разряду, радушной хозяйке придется потрудиться. Разумная организация застолья требует мастерства, художественного вкуса и чувства меры.

Первое, что нужно сделать для подготовки стола, – продумать меню. Прекрасными основными блюдами станут ризотто, куриные грудки с черносливом, перцы паленые, картофельные лодочки с беконом и еще с кусочками творога. Солидную роль на праздничном обеде играют также холодные закуски. Это могут быть готовые гастрономические продукты, которые нужно красиво гарнировать и придать привлекательный аппетитный вид. Например, тонко порезанная и выложенная на блюде веером колбаса, выглядит очень вкусно. А если положить сверху еще кусочек петрушки, то это будет смотреться еще эффектнее. Хорошо сочетаются на одном блюде мясные рульки с грибами и сыр. А на десерт, конечно же, тортик и пирожные. Последние угощения – излюбленные лакомства детей, поэтому лучше предложить им отведать еще по кусочку.

Однако не стоит задаваться целью поразить гостей небывалым изобилием блюд. Неверное, многим хозяйкам случалось огорчаться из-за того, что добрая половина еды после застолья осталась нетронутой. А некоторые кулинары даже сетуют на приглашенных друзей за плохой аппетит и просят их съесть еще кусочек. Чтобы такого не случилось, рекомендуется заранее приблизительно определить необходимое количество пищи, исходя из числа гостей.

На праздники хорошая хозяйка старается продемонстрировать верх кулинарного мастерства, вкладывая в каждое блюдо еще кусочек своей души, да еще и кусочек своего радушия.

Когда речь заходит о торжественном угощении, перед глазами возникает большой стол под белоснежной скатертью, сервированный парадным сервизом и сверкающими столовыми приборами, с разнообразными закусками в красивой посуде, «батареей» вин на выбор гостей… Чтобы все прошло по высшему разряду, радушной хозяйке придется потрудиться. Разумная организация застолья требует мастерства, художественного вкуса и чувства меры.

Первое, что нужно сделать для подготовки стола, – продумать меню. Прекрасными основными блюдами станут ризотто, куриные грудки с черносливом, перцы паленые, картофельные лодочки с беконом и еще с кусочками творога. Солидную роль на праздничном обеде играют также холодные закуски. Это могут быть готовые гастрономические продукты, которые нужно красиво гарнировать и придать привлекательный аппетитный вид. Например, тонко порезанная и выложенная на блюде веером колбаса, выглядит очень вкусно. А если положить сверху еще кусочек петрушки, то это будет смотреться еще эффектнее. Хорошо сочетаются на одном блюде мясные рульки с грибами и сыр. А на десерт, конечно же, тортик и пирожные. Последние угощения – излюбленные лакомства детей, поэтому лучше предложить им отведать еще по кусочку.

Однако не стоит задаваться целью поразить гостей небывалым изобилием блюд. Неверное, многим хозяйкам случалось огорчаться из-за того, что добрая половина еды после застолья осталась нетронутой. А некоторые кулинары даже сетуют на приглашенных друзей за плохой аппетит и просят их съесть еще кусочек. Чтобы такого не случилось, рекомендуется заранее приблизительно определить необходимое количество пищи, исходя из числа гостей.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Маша: ORANGE BREAKFAST MUFFINSWELSH-RAREBIT MUFFINSэто маффины, они как кексы, но спос... читать далее

alt

Джулия: Кексы получились жирноватые, можно было масла вдвое меньше класть, наверное. Аж ... читать далее

Быстро и вкусно
Сосиски с картошкой в горшочке
2-3 картофелины нарезать соломкой, немного обжарить на растительном масле, чтобы подрумянились. Обжарить мелко порезанную луковицу, пару ложек грибов и 1-2 сосиски. На дно керамических горшочков налить немного воды, затем выложить картофель, посолить, на него обжаренные с луком и грибами сосиски. Сверху положить столовую ложку сметаны или майонеза и поставить в духовку на 1 час при 150 гр С.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Сентябрь / Октябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
Немного о...
Красном горьком перце Перец - "Индейская красная соль" - приплыл в Европу на кораблях Колумба. И ахнули соотечественники Великого мореплавателя: щепотки перца было достаточно, чтобы придать горький привкус бочке воды! Сегодня перец – одна из наиболее распространенных пряностей. В домашней кулинарии применяют перец черный и белый, душистый, красный (стручковый). Стручковый перец богат витаминами и минеральными веществами. По содержанию витамина C он превосходит даже лимон. Применяют красный горький перец для заправки мясных, рыбных, овощных блюд, соусов. Он широко используется в национальных кухнях. Хорошо добавлять молотый сладкий красный перец в картофельное пюре в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа. Перец возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает работу поджелудочной железы.